Туда же добавляются и говяжьи кости. Размер огурцов значения не имеет однако крупные следует укладывать на дно, далее — более мелкие. Последним в тесто добавить порошок шафрана, кардамона или что-то заменяющее. Капусту стушить на смальце.

Вареные картофель, морковь, яйца и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Осторожно в середину банки вливают из чайника кипяток, чтобы равномерно прогрелись ее стенки. Наколите верх пирога вилкой в нескольких местах и выпекайте 30 минут при 220 °С Рыбу разделывают на филе с кожей без костей и нарезают порционными кусками. Отварные макароны откиньте, дайте воде стечь и заправьте их пассерованным томатом.

Положить их на холодный увлажненный противень и выпекать в духовке, нагретой до температуры 200 С, в течение 15 минут до золотисто-желтого цвета.

Выпеченные изделия наполнить творожным фаршем, не разрезая, и обсыпать сахарной пудрой.

Промытые яблоки и груши очистите, удалите сердцевины, нарежьте кусочками, подлейте немного воды и отваривайте до размягчения. Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, нарезать кусками и положить в кастрюлю с холодной водой. Вымойте апельсин и лимон и измельчите на терке их цедру. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с хлебом. На застывшем желе красиво разложить ломтики вареной моркови и огурца, на них положить по половинке яйца срезом вниз, насыпать зеленого горошка, украсить веточкой пет­рушки. Потом процедить соус в посуду с тушеным зайцем. Перед подачей запеканку выложить на блюдо, украсить половинками кружочков лимона (по желанию), отдельно подать соус.

Перец бланшировать в кипящей воде 3 минуты, быстро охладить в холодной. Периодически снимать появляющуюся пену.

Отдельно взбить в пену белки с лимонным соком. Следить за тем, чтобы верх и края пирога не пригорели. Положить в казан мякоть баранины и обжарить мясо, иногда помешивая, вместе с луком.

За 20—30 мин до полной готовности положить соль, морковь, петрушку, репчатый лук, лавровый лист. Откиньте на дуршлаг. Укладывая примерно по одной столовой ложке приготовленного фарша на сочень, сформировать объемные конверты блинчики и обжарить их на сливочном масле с обеих сторон. Посыпать его перцем и добавить 2 ст. ложки масла и 1 ст. ложку уксуса. Базилик моем, измельчаем и посыпаем им салат. Лук порезать полукольцами, болгарский перец брусочками, картофель и не очищенные от кожуры помидоры и баклажаны — кружочками.

На гарнир приготовьте отварную фасоль, гречку, овощи. В посуду наливаем рыбный бульон, кладем перебранный и промытый рис, готовый репчатый лук, соль и варим до готовности. За 5-10 минут до окончания варки борщ можно заправить белым соусом, положить специи (лавровый лист, перец), посолить.

Кукурузу отцеживаем от сиропа. Смазав ярусы паровой кастрюли жиром, уложить манты так, чтобы они не прикасались друг к другу, и варить на пару в течение 1 часа. Смешать кальмары с овощами и луком, положить сахар и соль, заправить растительным маслом с лимонным соком. Получившуюся опару поставить в теплое место на 1-2 ч. Добавить 0,5 мл любого пряного ликера, 40 мл коньяка, 2 ст. ложки рома.

После этого добавить мед, перемешать и продолжать варить снова до образования «ниточки». Украсьте бокалы долькой лимона.

Подайте на стол, украсив нарубленной зеленью.

Сок из лимона выжать.

Замесить тесто, как для пельменей.

В перец налейте по капельке лимонного и чесночного сока, засыпьте щепотку соли, оставьте на 10 мин, заполните фаршем, сбрызните лимонным соком, слегка смажьте постным маслом, залейте смесью из простокваши, измельченных орехов, яиц. Примерно одинаковые по величине куски черного и белого хлеба намазать маслом или бутербродной массой, сжать и охладить. Добавить в сковороду с цыпленком лук, перемешать и ту­шить 5 минут, затем добавить грибы, порезанные маринованные огурцы, посолить, поперчить и об­жарить до выпаривания лишней жидкости.

Подавая на стол, переложить зайца на блюдо вместе с соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, сельдерея, щавеля и укропа. Перед подачей полейте соусом томатным или сметанным и посыпьте зеленью.

Отдельно слегка прогревают мелко порезанные трюфели и как только омлет уплотнится, выкладывают их сверху затем вилкой осторожно загибают к центру сначала один край, затем другой.

Форель связать в кольцо. Белый хлеб замочить в 100 мл молока.