Смешайте в сковороде жареные яблоки с вермишелью и выложите на подогретое блюдо, а сверху положите кружочки колбасы. Затем отвар процедить в другую кастрюлю, а картофель и морковь протереть туда, разбавить бульоном или водой, добавить . 00 г сметаны, мелко нарезанный зеленый лук и сливочное масло.

Булочки нарезаем кубиками, которые смачиваем потом в молоке, соединяем с подсоленными растертыми желтками, перемешиваем с творогом, пропущенным через мясорубку, и нарезанной маленькими кусочками ветчиной. Медуз отварить и нашинковать, полученную массу смешать с толчеными сушеными листьями мяты. Заверните его в фольгу и охлаждайте 1 час. Закрыть сковороду крышкой и потушить баклажаны на слабом огне 15 минут.

Вскипятить остальное молоко и держать на огне 45 минут, периодически помешивая, пока его объем не уменьшится на одну треть. Батон порезать ломтиками, на раскаленной сковороде обжарить в растительном масле до корочки.

Можете добавить ароматизаторы.

Огурцы нарезать мелкими кубиками. Раскатать на столе сдобное тесто слоем толщиной около 1/2 см, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой и, положив фарш, делать пирожки разной формы. Сливки взбить. Чайной ложечкой разложить ее кружочками на смазанный маслом противень и запечь и духовке, нагретой до 200° С. Грибы можно заправить сметаной. Брокколи помойте, очистите и разделите на небольшие букети­ки. Очистите грибы и удалите ножки.

Перец разделить на две части.

В получившееся углубление ананаса уложить смесь фруктов горкой.

Очень мелко порежьте репчатый лук и яйца. Муку просеять в миску, в нее постругать хлопьями сливочное масло, добавить жирные сливки, соль, красный и черный перец и замесить эластичное тесто.

Мясо нарежьте широкими полосками, сверните в трубочки и наполните овощной массой. Разогреть в сковороде свиной жир и масло. Поверх взбитых сливок уложим цельные ягоды и намажем их клубничным пюре.

Вылить на подготовленные продукты яйца.

Добавить сахар и, помешивая, нагреть на не­большом огне до кипения. Уменьшить огонь до слабого, добавить баранину и уксус и готовить в течение 4 минут. Яйца взбить вместе с молоком, соединить с измельченной крапивой.

Сверху по краю положить венком оставленную клубнику с зеленой плодоножкой, а весь торт украсить «сеткой» из крема. Заправить сметаной. Из яблок и перца удалите сердцевину.

С помощью миксера взбить горох до состояния пюре, влить сливки, не переставая взбивать. Капусту нашинковать. Посолить, поперчить, выложить на блюдо, не остужать. Варите еще 2-3 минуты.

После закипания процедите через сито. Тесто разделить на части. Желатин замочите в 150 г холодной кипяченой воды и оставьте для набухания. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите около 10 минут до тех пор, пока грибы не впи­тают всю жидкость. Ставим на огонь-пусть варится.

Джулеп готовим в граненых стаканах, где и растираем мяту.

Жарить, часто поливая лимонным соком и маслом. Отваренные в мундире картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, заправить все смесью растительного масла, соевого соуса и хрена.

Лук нарезать кольцами.

После охлаждения сироп перелить в заранее ошпаренные кипятком бу­тылки и герметически закрыть.

Вместо лимона к шашлыку можно подать соус ткемали (сливовый холодный—30 г). Духовку нагрейте до 180 град. Соберите крошки горкой, сде­лайте в центре углубление и внутрь положите сахар, желтки, измельченную на терке лимонную цедру и щепотку соли. Отварить в слегка подсоленной воде. Бекон обжарить на сухой сковороде, добавить растительное масло, очищенный лук-севок (целыми луковицами), сельдерей и морковь, тщательно перемешать и обжарить смесь на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 3-5 мин. Мясо нарезать тонкими ломтиками, положить на сковороду со сливочным маслом, посолить, поперчить, поставить на сильный огонь, обжарить с двух сторон, посыпать мукой, добавить вино, томатный соус и довести до готовности.

Грибы замочим в горячей воде. Кабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками и обжарить в масле с обеих сторон. Переложить кушанье на тарелки и дать остыть. В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. После этого крупу отцедить, переложить в кастрюлю с кипящим соевым молоком, добавить сахар, соль, перемешать и варить на слабом огне 30—40 минут.