Подготовленное вымя разрезают на крупные куски, укладывают в глубокую посуду, заливают холодной водой и вымачивают в течение 4—5 часов. Посолить, посыпать мукой, полить рыбным бульоном или водой, посыпать сухарями. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Приготовление помадки: из воды и сахара сварить сироп, растопить в нем шоколад или какао и варить, пока не начнет загустевать.

Украсьте нарезанной петрушкой и сразу подавайте. Затем котлеты перевернуть и поджарить с другой стороны. После этого протрите лимонную цедру через мелкую терку.

Из овощей, специй, уксуса, сахара и воды сварить маринад. Таким образом уложи кастрюльку до самого верха, полагая ряд отбитого и ряд рубленого мяса, а после испеки так в печи. Включите духовку, выста­вив требуемую температуру. Остывшие корки раскладывают на сито и подсушивают в течение суток при комнатной температуре, после чего их обваливают в сахаре и досушивают 2-3 дня.

Засолочная смесь: 10 ст. ложек соли, 4 ст. ложки сахара, молотая корица на кончике ножа и столько же кориандра и перца.

На каждый ломтик ветчины выложить смесь со шпинатом, свернуть ветчину трубочкой. Для этого я кладу в миску пол чайной ложки крахмала, заливаю его половиной стакана воды и хорошо все размешиваю. Петрушку вымыть. Смешать все с консервированным горошком, заправить майонезом и сметаной, посолить, выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки.

Маргарин перетереть с мукой, добавить соль, соду, творог и замесить тесто. Поверх картофеля положите слой мяса, нарезанного порционными кусками.

Готовое варенье сложить в стерилизованные банки и закатать. Выжмите сок одного апельсина и соедините его с водой из апельсиновых лепестков и медом или финиковым сиропом (если вы решили его использовать), чтобы получить сироп.

За время приготовления переверните свинину один раз. Отбирают неповрежденные зрелые ягоды, моют в проточной воде и просушивают. Мариновать можно от 2 часов до 2 суток. Готовую буженину выкладывают на блюдо, украшают зеленью петрушки и подают к столу. Смесь доводим до кипения, вводим подготовленный желатин, доводим опять до кипения, разливаем в формочки и охлаждаем до полного застывания. Перед жареньем в тесто вводят взбитые яичные белки и осторожно его перемешивают. При подаче поставить бриош в холодное место.

Положить в кипящий сироп. Разрезать манго пополам, с помощью чайной ложки выскоблить мякоть и положить в миску.

Подготовленные таким образом мозги проварить 5 минут в соленой воде, пока они не станут твердыми. Блюдо застелить листьями салата, выложить помидоры, полить их сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью. Подавайте к столу, полив сметаной. Вылейте горячую массу на доску, смоченную холодной водой.

Одно яблоко оставить для украшения, остальные — нарезать, не очищая от кожицы, соломкой.

Айву помойте и удалите косточки. Яйцо, желтки, половину сахара и ваниль взбить миксером в металлической миске на горячей водяной бане. Полученной массой заправляют овощи любого из названных выше видов. Они быстро готовятся, и при их приготовлении не нужна вода, кроме той, что впитывается при промывании. Сняв массу с огня, добавить масло, желтки, взби­тые белки и сливки. Посыпать суп рубленой зеленью петрушки и сразу же подавать на стол. Тесто опять накрыть и дать подойти 1 час. Смажьте квадратики яичным желтком и соедините с одной стороны.

Приправить солью и перцем, добавить сливки. Овощи содержат много витаминов . - Не возражаю. В икру ввести перец, соль, лимонный сок и гвоздику.

Затем добавить еще одну ложку томата-пюре. Затем слегка отбить и обжарить на жире до образо­вания румяной корочки. Отдельно можно подать молоко или сливки. Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут, затем снять, с огня, протереть через, дуршлаг, а затем через сито, добавляя понемногу кипяченой воды.

Охладить, смешать с яйцом и мелко нарезанной манжеткой. Тем временем разогреваете сковородку и наливаете подсолнечное масло.

Опустите в каст­рюлю морковь и грибы и варите около 15 минут. Залейте приготовленную смесь квасом, добавьте горчицу, сметану и тертый хрен.

Готовить суп-пюре из цветной капусты так же, как суп пюре из спаржи.

Ломтики хлеба смочите в воде, а затем во взбитом яйце и поджарьте до золотистого цвета на разогретом маргарине или жире. Сварить в кипящей воде до полуготовности, а затем выложить в миску. Суп варится недолго и сохраняет аромат и питательную ценность грибов. Смесь остудить.

Заполненные емкости накрыть крышками, стерилизовать в горя­чей воде: литровые банки — 8 — 10 мин, трехлитро­вые — 20 мин.

Перемешать нарезанные гребешки и потушенные овощи и орехи. Перец и ветчину мелко нарежьте и перемешайте, добавьте сыр, творог и еще раз перемешайте. Обжаренные овощи выложить на впитывающую бумагу, чтобы удалить лишний жир. Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами. Обсыпать сахарной пудрой. 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты (или 2 ст. ложки горчицы, или 1 ст. ложка протертого хрена, или 3 cт. ложки поджаренных измельченных грибов), перец, соль. В корзиночки положить различные ягоды и кусоч­ки фруктов, залить теплым желе и поставить в прохлад­ное место.