На блюдо положить испеченные песочные кружки, каждый намазать клубничным джемом, сверху разместить безе. Залить свежеприготовленным тыквенным соком, добавить сахар и поставить на заквашивание при комнатной температуре.

Антрекоты хорошо подрумяньте с двух сторон. Варите смесь на малом огне около 10 минут, по необходимости помешивая.

Добавьте несколько кубиков льда и украсьте край бокала сахарным «инеем». При этом один раз перемешать.

В теплой воде развести соль, дрожжи, соду.

Отобрать зрелые, но достаточно твердые груши. Ягоды разморозьте.

Сформовать равиоли. Суп подавать горячим с горчицей.

Столовую ложку плодов в соотношении 1:1 залить одним стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне, настаивать 2—3 часа, процедить.

Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.

Тушенку выложить в кастрюльку, добавить мелко нарезанный соленый огурец, специи и тушить в течение 1520 мин. Миндаль в скорлупе высыпать в подогретый сухой казан или сковородку и обжарить его так, как жарят семечки, — до приятного запаха. Порежьте мелкими кубиками и сварите свеклу, в бульон добавьте сок выжатого лимона.

Добавить сахар и жир, размешать и при слабом кипении варить до загустения. Кукурузные початки, удалив листья и волокна, разрежем на 4 части и 15 — 20 минут поварим в подсоленной воде. Рисовые палочки залить холодной водой на 1/2 часа (для смягчения). Для улучшения вкуса его комбинируют с малиновым или смородиновым суслом. Украсить блюдо нарезанными кружочками маслин, веточками укропа И нарезанным соленым огурцом. Это придает особый вкус, и очень красиво смотриться, кубики даже из нижних слоев как бы проглядываются. Украсить орехами, цукатами, кусочками шоколада и поставить в холодильник. При подаче мясо вынуть из соуса, нарезать ломтиками, уложить на блюдо и загарнировать макаронами, заправленными маслом.

Луковицы очистите и очень мелко порубите. Выньте перцы из золы, осторожно разверните фольгу, выложите их на тарелки и заправьте подсоленной сметаной. Селедку вымачивать 24 часа, выпотрошить, вынуть кости, снять кожу, мелко порубить, положить 1—2 мелко нарезанные и в 0,5 ложки масла поджаренные луковицы, 1 городскую булку, намоченную в молоке, или 6 отварных картофелин, 2 яйца, 2—3 ложки сметаны, перца, немного сливочного масла. Обе поверхности для выпечки смазать тонким слоем растительного масла.

Залить молоком и выставить на холод на 1 ч. Сахарную пудру, желток и цедру лимона осторожно смешать и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме вдвое.

Из теста испечем тонкие и подрумяненные с одной стороны блинчики.

Шницели хорошо подать с савойской капустой.

В широкую посуду насыпать горкой просеянную пшеничную муку, Сделать в ней углубление, добавить соль, яйца, немного воды и замесить крутoe тесто. Подавать охлажденным. Настаивать 3 ч.

Глубокую сковороду слегка смазать растительным маслом, выложить рыбу, залить горячей водой и поставить на небольшой огонь.

Все прогреть на медленном огне, смешать с выжатым клюквенным соком. После того как сырная масса хороню расплавится и несколько загустеет, добавляют растопленное масло.

Уложить на нижнюю часть ломтик колбасы, на «лапки» — деталь из сыра.

Картофель отварить в «мундире», очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Вафельницу разогреть, обе поверхности формы для выпечки смазать гонким слоем растительного масла. На ломтики яиц выложить креветки и маслины, украсить салат.

Сложить все в утятницу, перекладывая поочередно слоями морковь, лук, рыбу, свеклу.

Слегка размягченному сливочному маслу, выложенному на пергаментной бумаге, придать форму прямоугольника, покрыть его ровным слоем паштета и свернуть рулетом.

Продолжить чередование слоев до края банки. Следить, чтобы не пригорало. Выложите его в гусятницу.

Эскалоп отбивают тяпкой в тонкий шницель, покрывают его рубленой копченой свининой, завертывают и перевязывают ниткой. Квасить обычным способом. Мясо индейки нарезать небольшими кусочками, смешать с соевым ростками, салатом, зеленым луком и петрушкой, посолить, поперчить.

Потом вылить на помидоры 4 столовые ложки кваса, вновь довести все до кипения, положить сверху жареного цыпленка, довести до кипения, залить сметаной, смешанной с жареной мукой, и варить 5 минут.

Лук нарезать кружочками и обжарить до золотистого цвета| Подать с картофельным пюре и жареным луком.

Панировка получится лучше, если вы не оставите в ней комков. Приготовить соус: взбить в миксере яичный желток с сахаром и солью, небольшими порциями ввести растительное масло и уксус, непрерывно взбивая смесь. Пригладь те верхушку и протрите виноградинки.

Коренья и лук спассеровать с жиром. Немного позже приготовить рассол (развести в воде пшеничную муку, вскипятить, остудить, добавить по вкусу соль) и залить им овощи. Через несколько часов сироп осторожно слить, довести вновь до кипения.

Снять ее шумовкой, квас процедить, разлить в бутылки, добавить изюм (по 2—3 изюминки), закупорить и вынести на холод или в холодильник на 5 дней.