Тщательно отбить куриные грудки, положить на сковородку, посолить. Разрезают тесто на несколько кусков величиной с яблоко или яйцо, раскатывают каждый кусок скалкой. Чеснок измельчить, лук нарезать кубиками. Подавать ее горячей.
Выкладывают в миску, приправляют пряностями (мускатный орех потереть на самой мелкой терке), добавляют соевый соус и, если необходимо, чуточку воды.
Противни увлажнить или слегка смазать маслом и выпустить на них из кондитерского мешка заварное тесто в виде колец, шариков, палочек. К колбасе подать квашеную капусту с луком и сахаром. Смешать эти соки. Перед подачей к столу добавьте зелень укропа и сметану.
Посыпают молотым миндалем и сахаром и пекут в микроволновой печи при средней мощности в течение 10 мин. Если сливы спелые, надо дать им только раз вскипеть; снять с них кожицу, сложить на блюдо, залить приготовленным холодным сиропом из сахара, гвоздики, корицы или ванили.
Посолить, выложить на салфетку и обсушить.
Все смешать, взбить венчиком. В стеклянной или керамической посуде смешать хрен с уксусом, влить воду, добавить соль, сахар и майонез и тщательно перемешать до образования однородной массы.
Гарнир посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Кушанье при этом получается разноцветным. Перец обрезать с обоих концов, удалить семена, огурцы средней величины наколоть вилкой в нескольких местах, укроп крупно порезать.
Залить этой смесью фарш. Соль растворить в вине, добавить перец.
Потом марлю снимают, рулет кладут под пресс для придания формы.
При варке после закипания бульона уменьшают нагрев и периодически снимают пену и жир, Студень можно варить из голов любой осетровой или частиковой рыбы. Когда шарик или перчатка опадут или из трубки перестанут выделяться пузырьки, значит, брожение прекратилось.
Выпекать в духовке 10—12 мин при 200'с. Затем добавить нарезанные дольками помидоры, разведенную водой обжаренную муку, измельченный чеснок, соль, перец, лавровый лист, уксус, все перемешать, посыпать рубленой зеленью, тертой брынзой или сыром и запечь яхнию в духовке до готовности. Затем в мясо добавить соду, соль, молотые перец, тмин, гвоздику, сливки и еще раз измельчить на мясорубке. Влить туда чуточку уксуса, 1 ч. ложку растительного мама и, если потребуется, немного воды. На 1 килограмм мелкоплодных слив берут 1,5 килограмма сахара. Рубец и печень отварить и нарезать такими же кусочками.
Только не проворачивайте ягоды через мясорубку. К овощам добавить нарезанные на 3-4 части стручки фасоли, зеленый горошек, шпинат или салат и продолжать тушение до готовности. Редьку натереть на терке, добавить капусту, мелко нарезанную луковицу, соль, сахар. Завернуть начиненное тесто и нарезать кусочками толщиной в 2 пальца. Грибы почистить, вымыть и нарезать крупными ломтиками. Снять пену, процедить морковное пиво через холщовую ткань и разлить в бутылки. Охлажденную яблочную «кашку» разложить в порционную посуду, залить сметаной и подать к столу. Хорошо перемешать и, частями всыпая просеянную муку, замесить крутое тесто. Вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, яйцо, пассерованный лук.
Добавить вино, шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец.
Поставить сковороду на сильный огонь.
Щавель, шпинат и морковь измельчают, добавляют в тесто и хорошо перемешивают. Кипятите 5–7 минут.
Сосиски очистить, разрезать каждую на 2-3 части, положить на сковороду с овощами и проварить все вместе 3-5мин. Заполнить булочки заварным кремом, в середину каждой положить половину консервированного абрикоса. Ломтики белого хлеба обжарить и намазать сливочным маслом.
Наполните тестом форму и разровняйте.
Свернуть филе, придав ему форму котлет, уложить в сотейник, смазанный жиром, налить бульон и припустить на слабом огне. Рыбу промоем холодной водой, удалим жабры, хвосты, головы, чешую и осушим.
Грецкие орехи очистить от скорлупы, с ядер снять кожицу. Смешать сырную крошку с маргарином, всыпать муку, добавить воду до необходимой консистенции и вымесить однородное тесто средней густоты.
Порезать мелкими кубиками отварное мясо (можно вместо мяса взять кусочки вареного филе рыбы), соломкой - свежие огурцы, кубиками — сваренный в мундире картофель, мелко нашинковать зеленый лук, зелень петрушки.
При подаче к столу их заливают мясным бульоном, посыпают рубленой зеленью.
Индейку нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить и обвалять в муке. Остывший торт разрежьте на три пласта, аккуратно обрежьте края и измельчите их в крошку. Этот салат можно готовить только в начале весны, поскольку более поздние листья одуванчика становятся слишком жесткими.) Листья одуванчика мелко режем, ошпариваем кипятком для устранения горечи, добавляем мелко нарезанные вареные яйца, мытый и вымоченный изюм, уксус, сахар, соль, перец и сметану.
