Горошек, фасоль, перец, лук, помидоры и картошку выложите на большое блюдо.

В этом рецепте используется и шалфей, который достаточно популярен в итальянской кухне.

Зелень укропа вымыть и измельчить. В полученный фарш добавить замоченный в молоке белый хлеб, соль, перец.

Приготовить начинку: миндаль растолочь и хорошо смешать с корицей и гвоздикой. Подавайте салат в охлажденном виде.

У окорочков приподнять кожу и сделать в мякоти частые и глубокие надрезы тон­ким ножом. Затем кладут в суп фрикадельки из молотой баранины, смешанной с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью.

Спаржу нарезать небольшими кусочками, цветную капусту разобрать на соцветия. Отставить кастрюлю на край плиты, сдобрить борщ чесноком и мелко нашинкованной зеленью.

Капусту нашинковать, картофель нарезать долька­ми, положить в кипящий овощной отвар или воду и довести до кипения. Для соуса вилкой вымешайте в кремообразную массу оставшийся сыр. Срезать корку с булочки и смешать мякиш с фаршем, яйцом и специями до образования однородной массы.

Филе трески нарезают соломкой, картофель и огурцы - мелкими кубиками. Готовый бульон обязательно следует процедить, а грибы промыть для удаления остатков песка.

Фасоль перемешать с цветной капустой, кусочками вареного или копченого мяса и залить смесью томатного соуса с хреном. Сок вылейте в эмалированную посуду, нагрейте, засыпав сахар.

Постепенно подсыпать муку и вымесить мягкое тесто. Продолжая размешивать, всыпать просеянную сахарную пудру. Картофель очистить, нарезать соломкой и положить в бульон. Украсить листиками зеленого салата. Полейте бифштексы приготовленным соусом. Полученной смесью смажьте каждый лист капусты, сверните рулеты, нарежьте ломтиками шириной 2 см. Слегка обжарить в сливочном масле мелко нарезанный лук, добавить обвалянные в муке ломтики телятины.

Банан и грушу очистить, нарезать небольшими кусочками, добавить к творогу. Готовые «бочонки» украсьте веточками петрушки и подайте к столу к жареному мясу, котлетам или отбивным. Свеклу нарезать тонкой лапшой или натереть на крупной терке, остальные овощи и капусту нарезать. Подадим с картофельными кнедликами или кукурузной кашей.

Растопить масло в средней кастрюле на умеренном огне. Блюдо украсить листьями базилика. Так повторяют два-три раза. Кабачки моют, разрезают, не очищая, на 2 части и удаляют семена. Подготовленную массу столовой ложкой кладут на сковородку и обжаривают на сливочном масле с обеих сторон. Филе пропустить через мясорубку, добавить белый хлеб, замоченный в молоке, репчатый лук, сырое яйцо, перец. Подготовленные овощи сложить в миску, полить горчичной заправкой, для приготовления которой лучше использовать оливковое масло, и перемешать. Разделить взбитые сливки на 2 равные части. Лук-порей нарезать кружочками, яблоки натереть на крупной овощной терке, крутое яйцо нарезать ломтиками.

Для большей надежности шва можно защипать его повторно - "веревочкой". Вы знаете, что такое фаршированный перец.

Затем переложить капусту в посуду, заправить растительным маслом, сахарным сиропом.

Шарики теста оставить на столе для того, чтобы они подошли, затем их положить в специальное сито и отварить на пару до готовности. Приготовить тесто из муки, соли, растительного масла и 100 г теплой воды и дать ему постоять. Полученную массу разделите пополам. Лук нарезаем мелкими кубиками. Снять пену, добавить лук, соль, перец и варить до готовности.

Добавить бульон и молоко, взбить при помощи веничка так, чтобы не было комочков. Ножки промывают, натирают лимоном, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют листья сельдерея, морковь, репчатый лук, черный перец горошком, соль. Ягоды перебрать, выбирая самые крупные, зрелые, но твер­дые.

Смешать муку с картофельной мукой и содой и постепенно ввести ее в массу.

Мясо жарить на сильном огне, подрумянивая с каждой стороны. Ошпаренный, очищенный и высушенный миндаль смешивают с двумя-тремя белками и сахаром (одна столовая ложка), мелко толкут в ступке или пропускают 2-3 раза через мясорубку с частой решеткой.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в растительном мас­ле, добавить томат-пюре и пассеровать. Названий ее не счесть: рукола (или руккола), она же – аругула, она же – рокет или индау, для ботаников – эрука (с лат. – «гусеница») или гулявник. Поставить помидоры на сильный огонь и быстро сварить. Снова перевести огонь на сильный и проваривать массу еще 10 минут, не забывая регулярно помешивать. Подавать закуску на крекерах, нанизав на шпажки Разделайте сельдь, уберите кости, проверните через мясорубку 2 раза. Мясо вместе с луком колечками смешаем с растительным маслом и 3 — 4 часа помаринуем. Зрелые ягоды сортируют, удаляют сор, моют в холодной воде и подсушивают. У русских нет устоявшегося ритуала, что наливать в чашки сначала — чай или молоко.

Перебрать чечевицу, вымыть в теплой воде, положить в кастрюлю одновременно с мясом, залить водой и поставить на огонь. На разогретом масле пассеруем лук и тертую морковь. В кислое молоко (кефир или простоквашу) положите сначала тушеные кабачки, а затем морковную и свекольную стружку вместе со всем соком, который выделился при их обработке. Слегка подогреть 250г молока и развести в нем дрожжи. Готовый шашлык завернуть в ореховые листья, подержать в течение 5-10 минут.

Снова поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой и потомите 2—3 минуты, остудите, перемешайте с фаршем, добавьте коньяк, посолите, поперчите.

Через сутки можно есть.

Приготовление крема: растереть сахарный песок с яйцом, прибавить молоко и, помешивая, довести смесь на слабом огне до кипения. Каждый корж смазывают кремом и посыпают тертым шоколадом. Банки переворачивают вверх дном. Добавить сахар, корицу и раз­молотую гвоздику, поставить на сильный огонь, до­вести до кипения, убавить огонь и варить 1 час при постоянном помешивании до уменьшения объема в 5 раз.