Можно сделать из второй половины теста узкие полоски и положить их поверх начинки решеткой. Мелко нарезать куриное мясо и часть зелени, залить бульоном, положить морковь и готовить 7— 9 минут под крышкой при мощности 70%.

Филе судака нарезать на 6-8 кусочков и припустить.

Через минут 5 процедите его через мелкое ситечко и поставьте в холодное место. К бисквиту соус можно подать разбавленным (добавьте еще небольшое количество молока или сливок). Морковь отварить в подсоленной воде до полу готовности, добавить лук, петрушку и картофель, довести до кипения, положить рыбу, лавровый лист, перец, посолить по вкусу. Когда на нижних слоях образуется поджаренная корочка, саранку следует перемешать.

Пряные травы измельчить, помидоры нарезать. Сняв нитки, рулет нарезать ломтиками, уложить «веером» на блюдо и полить соусом, в котором тушился.

Закипятите молоко и три стакана воды, добавьте 2 ч. ложки соли, перец.

Когда все сварится, положить готовые шкварки (из любого сала: свиного, гусиного, конского, говяжьего, бараньего, куриного, утиного). Чтобы сохранить форму яйца, белок вилкой положить на желток. С порционных кусков стерляди, зачищенной от хрящей, удалить влагу салфеткой, посыпать куски солью и перцем, смазать растопленным сливочным маслом и запанировать в крошках белого хлеба. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на части (по 500 или 1000 г), придать им шарообразную форму, каждый кусок по отдельности раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5-2 мм, смазать маслом, затем сложить пласт теста вдвое, снова раскатать его и опять смазать маслом. Зелень кресс-салата смешать с тонко нашинкованными морковью и редисом и полить острым соусом. Во время кипения снимайте пену.

Яичницу охладить, нарезать порционными кусками по числу бутербродов. Ингредиенты солят, перчат и ставят на 1 час в холодильник.

Затем залить все это горячей водой так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 2—3 см.

Жал — продолговатое отложение жира в подгривной части конской шеи. Обмазать конвертики 2 ст. л. оливкового масла и уложить на барбекю. Украсить сверху клубникой, нарезанной на четвертинки, и посыпать орехами. В течение первых 18 часов через каждые 2 часа размешивать сусло, последние 6 часов сусло не трогать, чтобы земля осела и сусло стало прозрачным. Уместна будет также домашняя аджика и маринованный лук Грибы очистить, вымыть, опус­тить в небольшое количество под­соленной воды и варить в течение 20—25 минут.

Очистить, посолить рыбу, вынуть кости; мясо же мелко изрубить, прибавить 1 ложку масла, 2 яйца, с 1/4 чайной ложечки мускатного цвета, толченого английского перца 5—6 зерен, смешать, истолочь в ступке.

Тушить под крышкой 4—6 мин при полной мощности (режим «High»). Половинки капусты нарезать ломтями, морковь — ломтиками Ломти капусты разложить на блюде для жаркого вместе с кусками жаркого или другими мясными блюдами. Накрыть тканью, установить гнет и выставить яблоки на холод. Приготовьте слоеное тесто, только без сахара. Если порох вспыхнет с водкой, значит, ее крепость достаточна. Замесить тесто из 500 г сметаны, 500 г муки и 6 яиц. Чтобы при хранении цукаты не увлажнялись, их лучше укупорить герметически, закатывая стеклянные банки жестяными крышками, или плотно закрыть пергаментом или целлофаном. Зелень петрушки и листья салата вымыть, нарезать. Лимон нарезать кружочками тол­щиной 2 см и варить в воде до раз­мягчения.

Можно взять любой твердый сыр и нашу горчицу, а можно этим скромным бутербродам добавить изысканности – сыр Грюйер, горчица дижонская… Отварить рассыпчатый рис. Подавать к жареной и отварной рыбе, рыбным салатам.

Подавать, посыпав сахарной пудрой. Для того чтобы он прожарился равномерно, через каждые 10—15 минут его необходимо переворачивать и поливать бульоном. Всыпать рубленый укроп. 1,5-1,8 кг куриных потрохов, 300 г куриного мяса, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка желатина, черный перец горошком, соль. Малину перебрать, вымыть, протереть через сито.

Дать отстояться 5 мин, посыпать сахарной пудрой. Украсить маринованными овощами и тонкими длинными ломтиками рыбы. На дно формы выложить кружочки моркови так, как укладывают черепицу. Запекать капонату в духовке при температуре 180 °С около 20 минут. Дольку чеснока и луковицы очи­стить и мелко порубить. Но годится и поздний, даже из магазина, если только зубчики не слишком крупны.

Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте на стол.

Заправить салат приготовленным соусом, украсить зеленым луком, помидором, нарезанным ломтиками, и консервированными маслинами.

Смешать кубики помидора, курицу и фасоль, посолить, заправить маслом. Через 15—20 мин добавить пе­ченую свеклу, обжаренные морковь, лук и перец, слегка поджаренную муку и специи.

Форму смазать маслом, наполнить тестом, сделать крестообразный надрез и поставить подходить на 30 минут. Переросшие огурцы — «желтяки» — очистить от твердой кожицы, разрезать пополам, выбрить сердцевину с семенами, заполнить освобожденную серединку фаршем.