Ананасный сок смешать с крахмалом, сахаром, саке и имбирем, вылить в сковороду, в которой жарилась свинина, довести до кипения при постоянном помешивании, снять с огня. В приготовленный отвар засыпьте рис и варите в течение 30 минут. Положить масло и морковь в небольшую жаропрочную посуду. Перемешать с молоком, вскипятить под крышкой при полной мощности и варить еще 10 минут при половинной, протереть через сито, добавить соль, перец, мускат и еще 30 г сливочного масла. для приготовления кваса используют посуду из нержавеющей стали, эмалированную или деревянную (деревянную посуду необходимо выпарить). ржаной хлеб (2 кг) нарезают, подсушивают в духовом шкафу или печке до коричневого цвета и кладут в приготовленную посуду. кипятят 10 литров воды, охлаждают до 90° с и, залив сухари, дают им настояться 10—12 часов, а затем процеживают через марлю (оставшуюся гущу не выжимают). 100 г дрожжей, 3 столовых ложки пшеничной муки размешивают в небольшом количестве оставшейся хлебной гущи и ставят в теплое место, чтобы дрожжи поднялись. мяту отдельно заливают кипятком и кипятят в течение нескольких минут, процеживают и добавляют сахар. поднявшиеся дрожжи и процеженный мятный чай выливают в хлебную жидкость, хорошо перемешав, накрывают салфеткой и оставляют в теплом месте до появления густой пены, которую тщательно снимают (если пена останется, то разлитый квас начнет сильно бродить). потом квас осторожно сливают, не взболтав осадка, сквозь сито, покрытое полотном или марлей, и разливают в бутылки, не доливая их. бутылки плотно закупоривают и кладут горизонтально в погреб или холодильник. через 12 часов квас можно употреблять. вместо мяты можно взять 3 столовые ложки тертого хрена и, в этом случае,— вместо сахара — мед. Готовят начинку: творог растирают с желтками, ванилином и сахаром до получения однородной массы. Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле, пока не подрумянится, влить бульон и тушить в течение 15 мин, потом добавить перец и соль по вкусу.
Морковь, корень петрушки нарезать брусочками, лук - полукольцами или дольками, соленые огурцы очистить от кожицы, удалить семена, нарезать ломтиками.
Тушить под закрытой крышкой 10 минут, затем снять с огня, добавить сырое яйцо и перемешать.
Перед употреблением салат накладывают на тарелку и перемешивают. Затем добавить к сухим ингредиентам: 1 стакан сушеной смородины, 1 чайную ложку семян тмина. Подавать по вкусу с горчицей или облив майонезом или кетчупом.
Влить остальную воду, положить колбасу и овощную смесь, перемешать и варить еще 10 мин. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и уложить послойно на блюдо: слой помидоров, слой огурцов, пересыпая эти слои мелко нарубленным луком. Яйца мелко порубить и смешать с подготовленным щавелем. Наколоть в нескольких местах ножом, смазать крепким чаем. Каперсы отделите от заливки.
Печь в духовке (не на плите) 10—12 минут в большой, смазанной сливочным маслом сковороде для яичницы. Перед употреблением нарезать ее кусочками любой формы. Прорез зашить.
Для более нежного вкуса можно добавить вино (40 – 50 мл). Помидоры нарезать кружочками, лук репчатый — кольцами, положить в салатницу, перемешать, полить смесью из томатного сока, чеснока, растертого с солью, растительного масла, яблочного уксуса, молотого перца. Смесь взбить миксером. Выпекать в духовке при температуре 190—200 °С в течение 35 минут. Выкладываем кольраби на противень, поливаем оливковым маслом, солим и запекаем до мягкости при средне-высокой температуре (200 °С) в течение примерно 15 минут.
Используя основные принципы блюда «стир-фрай», создавайте любые рецепты по своему вкусу. Затем посыпают солью, перцем, мелко нарезанным и обжаренным луком, заправляют растительным маслом и перемешивают. Затем положить «букет гарни», перец, лавровый лист и поварить еще 3—5 минут. Затем ягоды варят до температуры кипения сиропа (108 градусов).
Подойдут и шампиньоны, и любые грибы, которые найдете в супермаркете. Можно добавить в тесто орехи, изюм. То ли нечто марсианское, то ли с мыслями о Востоке и символе Вселенной Инь и Янь…:) Однако, излишне не философствуя, лучше насладиться простыми земными радостями – испечем и покушаем печеньица. В мед добавляют сахар, маргарин, разогревают. Смешать вместе яйца, рис, крабовые палочки, консервированную кукурузу и лук.
Полученную массу ложкой выкладывать на разогретую с маслом сковороду и обжаривать с обеих сторон.
Края теста соединить и придать изделию круглую форму, затем перевернуть на другую сторону, слегка раскатать до толщины 1,5-2 мм.
