В давленый чеснок можно подмешать измельченный хрен и разную зелень (кому что нравится). Ветчину, лук, сладкий перец, чеснок, петрушку, помидоры мелко нарезать, добавить кетчуп и все вместе потушить, затем посолить, добавить кайенский перец и майоран, перемешать. Добавить сахар, дрожжи, лимонную кислоту и хлеб.
Противень снова поместить в духовку и выпекать до готовности. После этого сливают воду и вновь заливают банку кипящей водой из второго чайника, накрывают полотенцем и через 8-10 мин сливают воду, а банку заливают кипящим рассолом.
Кастрюлю смазать сливочным маслом, посыпать эстрагоном и уложить форель в 1-2 слоя.
Крупные грибы измельчите. После этого рыбу промыть, распластать, по возможности вырезать хребтовые кости. Добавьте зелень укропа, петрушки, эстрагона, соль, лавровый лист, перец горошком и варите 10-15 минут.
Зелень петрушки мелко нарубить. Все смешать, добавить взбитые яйца, соль, перец и хорошо перемешать. В салатницу на листья салата уложить слоями помидоры, лук, яйца и полить майонезом. Шинкованный лук и мелко нарезанную зелень петрушки пассеруют на жире вместе с мукой, добавляют чеснок и перец красный молотый, затем добавляют немного воды.
За 15 мин до окончания варки добавить мелко нашинкованный сырой репчатый лук, а за 5 мин — лавровый лист. Яйца взбейте с солью и молоком. Для предупреждения засахаривания варенья в конце варки добавить немного лимонной кислоты. Поставить в духовку. Все компоненты смешать и взбить в миксере. Полтора стакана отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, стакан отвара с мукой. Свеклу отваривают и мелко нарезают, грецкие орехи тщательно измельчают. За 5 мин до готовности положить лавровый лист, масло. Картофель, свеклу, морковь отварите, остудите и нарежьте кубиками, а ветчину и грудинку - маленькими кусочками, лук мелко порубите. Зелень промыть и дать хорошо обсохнуть. Мелко нарезанную капусту смешать с нарезанными помидорами, маслом или сметаной, тертым хреном, зеленью петрушки, солью и сахаром. Перед подачей на стол рулет нарезать ломтиками, удалить нитки. Все смешать, заправить майонезом, солью и перцем, положить горкой в салатник и украсить листьями зеленого салата. Используя вилку или деревянные палочки, перемешать суп, двигая вилку восьмеркой, чтобы разделить яйца на отдельные кружевные кусочки. Белки взбить и смешать с тертым сыром и зеленью петрушки. Его можно положить в холодное место. Хорошо перемешанное тесто ложкой или из кондитерского мешочка выложить на смазанный жиром противень в виде лепешек. Положите рыбу на смазанное жаропрочное блюдо мякотью вверх.
Мясо положить в кипяток, вскипятить, снять пену, добавить нарезанную луковицу, петрушку, сельдерей, соль, перец, лавровые листья.
Посыпьте тертым сыром. Когда брага станет горькой, процедить и перегнать 2 раза. Приготовление соуса.
Согласно рецепту, указанному на упаковке, приготовить соус из порошка. Манную крупу можно заменить простой мукой (тогда ее надо взять пол чайной ложки), но омлет с манкой все-таки сытнее.
Шампиньоны сварите в подкисленной лимонным соком воде. Мажется майонезом, сверху кладутся шампиньоны. Из пшеничной муки, воды и яиц с прибавлением 1/2 ч. ложки соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Прогреть в посуде сливочное или растительное масло (или иной жир), добавить рубленые грибы, томат-пюре, соль, перец, подлить бульон, сваренный из рыбьих голов и костей.
Добавить куриный фарш и пропустить через мясорубку еще раз. Куриное филе посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в 2 столовых ложках горячего растительного масла до образования золотисто-коричневой корочки.
Затем приготовьте овощной салат. Помешать, уменьшить огонь, закрыть крышкой и, не размешивая, варить 20 минут. Готовый суп заправить зеленью, чесноком и сметаной. Пшено перебрать, промыть, несколько раз меняя воду, обдать кипятком, всыпать в кипящую воду и варить в течение 10 минут. В рассыпчатую готовую гречневую кашу добавить поджаренный на сливочном масле рубленый репчатый лук, крутое рубленое яйцо и взбитое сырое яйцо.
В соевый соус положить сахар, зелень и залить курицу. Готовое мясо вынуть, дать ему остыть, нарезать на мелкие кусочки по 50 г. Охладите. 2 Разогрейте растительное масло на сковороде. Нагрейте слегка смазанную растительным маслом большую сковороду.
