Удивительный торт без муки.
Сычуг снова вывернуть, кишки вывернуть жирной стороной вовнутрь.
После этого кожу с головой и отрубленный хвост осторожно положить в отдельную посуду с холодной водой.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Кубики рыбы выложите из бульона, обсушите и остудите. Размешать, оставить для брожения на 4 часа. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды.
Мясо промойте, нарежьте порционными кусками и полностью залейте водой. Довести до кипения и варить на слабом огне 15—20 мин, пока картофель не станет мягким. В середину положите масло, растертое с мукой. Для фарша: очищенные и мытые морковь и петрушку нарезать тонкой соломкой и обжарить вместе, отдельно обжарить лук, нарезанный полукольцами, и очищенные и нарезанные ломтиками свежие помидоры.
Выпекать торт примерно 45 мин, причем первые 20—25 мин при 200°С, а затем при 180— 190°С. Капустные оладьи без муки можно рекомендовать больным диабетом. Всыпать муку, перемешать ее с маслом, залить вином и половиной стакана кипятка, накрыть кастрюлю крышкой и тушить почти до полной готовности мяса. Каждую лепешку наворачивают на скалку и переносят на сухой противень. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить или добавить немного размягченного масла. В опару добавить теплое морковное пюре, соль, сахар, оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, замесить тесто, дать выбродить. Тертый чеснок смешайте с майонезом, которым потом намажьте хлеб.
После этого уложить на жаровню или противень, поставить в печь и жарить периодически переворачивая, затем к остаткам сока, которым поливают барашка, подлить 1 литр воды и жарить до испарения всей жидкости, довести до подрумянивания, после чего извлечь из печи.
Инвертный сироп, введенный в сахарные растворы и в карамели, препятствует образованию в них кристаллов (засахариванию), а в тесте, приготовленном на соде, усиливает разрыхление.
При подаче на стол (желательно на шампурах) посыпать зеленью и репчатым луком, порезанным кольцами.
Приготовленным соусом залить яйца. В морковь, нарезанную соломкой, добавить воду, масло и тушить до готовности. После обжарки всех овощей, входящих в состав фарша, поместить их в эмалированную кастрюлю, тщательно перемешать и фаршировать ими перец.
Зелень кинзы вымыть, нашинковать. Готовый сироп разливают в сухие бутылки Соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, замочить в холодной воде, отварить. Содержимое сковороды посолить, посыпать паприкой, залить красным вином и тушить под крышкой 5 минут. Мясо выложить на блюдо, а в сковороде обжарить 1 -2 луковицы, нарезанные на мелкие дольки. К смеси добавляют охлажденный напиток безалкогольный Тархун.
Возьмите охлажденные до 15°С сливки. Курицу очистить, помыть. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, измельчают и смешивают с креветками, зеленью и орехами, заправляют майонезом и соевым соусом. Добавить сахарный песок, измельченный чеснок, перец, уксус и все переметать. Смазать горячий пласт начинкой и, пока не остыл, свернуть рулетом.
Когда морковь размягчится, добавить манную крупу, размешать и продолжать тушить еще 5 мин на слабом огне. Накрыть посуду крышкой. Верх изделия густо смазать яичным желтком и посыпать молотым лесным орехом.
При подаче в тарелку положить омлет, вынутый из формы (или нарезанный на порции, если он варился в большой посуде), налить прозрачный бульон и положить листики зелени петрушки, обданные кипятком.
Свежую белокочанную капусту промойте, нарежьте квадратами, положите в подсоленную кипящую воду и варите в течение 20 с. Процедите через сито. Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 4 мм и вырезать из нее кружки диаметром 10 см. Посыпать сыром, поставить в духовку. Бульон процедить, разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку мясо и гренки и подать к столу.
Один пласт положить на противень, смазанный маслом, на него выложить нарезанную рыбу, обжаренный лук, посолить, поперчить и, накрыв другим пластом, защипнуть по периметру весь пирог.
