Если же смесь постоит 7—10 дней, то станет еще лучше, но ее нужно профильтровать через фильтровальную бумагу. Добавить чеснок по вкусу, рубленых грецких орехов, заправить майонезом. Следует обратить особое внимание на тщательное растирание желтков и взбивание белков, только при этом условии тесто хорошо поднимется и получится воздушным. Сварить клейкую рисовую кашу, смешать с мукой и яйцом. У очищенного целого карпа срезать плавники, отрубить хвост, разрезать брюшко до спины. Отдельно к этому блюду подать хрен с уксусом, соленые огурцы или салат из помидоров. Все это смешать и сделать котлеты.

Вскрываем баночку с консервированной рыбехой. Замесить в просторной посуде тесто из дрожжей, разведенных в теплой воде, и половины просеянной муки. Приправить салат по вкусу солью. Рыбный омлет: 3 яйца взбить с 80 мл соевого соуса, добавить 20 г сухого рыбного бульона и 40 г сахара.

Сильно охлажденные белки взбить в густую пену миксером, добавляя в конце сахарную пудру и лимонную кислоту. Бульон процедить, снять лишний жир. Хлеб порезать ломтиками толщиной около 0,7 мм и с одной стороны обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

Подать блинчики горящими. Затем поливают салат растительным маслом, посыпают измельченной зеленью петрушки и украшают кружочками лимона.

Выложить все на блюдо, застланное листьями салата, сверху полить сметаной, смешанной с растительным маслом и приправами. Развести тесто теплым молоком, вливая его постепенно по одному стакану и каждый раз вымешивая тесто. Оставшийся перец мелко нарезать и положить в горшок вместе со сметанно-винным соусом. Охлаж­дать банки в той воде, в которой они стерилизо­вались. Мелко нарезать молодые листья донника, тонкими ломтиками нарезать свежие огурцы, нашинковать зеленый лук, добавить рубленое крутое яйцо, все перемешать и заправить майонезом.

Лук нашинковать. Накладывайте его в порционные тарелки вместе с веточками зелени.

В качестве гарнира подайте рис и салат или овощи.

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, посолите, всыпьте рис и варите до готовности.

Затем охладить, очистить, нарезать тонкой соломкой, добавить соль, перец, уксус, масло растительное, перемешать и выложить в салатник. В бокал налейте джин, ликер, коньяк, долейте лимонным соком. Поставить банку в прохладное место напять дней. В массу положить взбитые яичные белки, перемешать, засыпать небольшими порциями муку и замесить тесто. В оставшуюся массу положить растертые с сахаром и ванилином желтки, ввести взбитые белки и покрыть фрукты. Варить 3 минуты, добавить раздавленный чеснок и перемолотые на мясорубке стручки красного пер­ца, влить уксус, хорошо перемешать и переложить в подготовленные банки. Сахар добавляют по вкусу. Остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Затем переложить сыр в глубокую тарелку или миску и, все время обдавая его частью варящегося на слабом огне отвара, растирать ложкой, сливая в то же время растворившуюся часть обратно в кастрюлю, а оттуда беря для растворения новый горячий отвар.

Лук нарежьте тонкими кольцами. Потом я разделяю кочешок на соцветия, а затем их нарезаю. В подготовленные баллоны уложить слой зелени на дно, затем слой помидоров и снова зелень. При подаче к столу курицу гарнировать овощами, полить соусом и посыпать рубленой зеленью. Прогреть их на полной мощности 5-7 мин. Креветки должны приобрести розовый оттенок и стать непрозрачными. По истечении положенного срока дождитесь, пока блюдо остынет. Перед подачей выложите печенье на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и оформите листочками мяты. Соус подходит к блюдам из рыбы, круп, овощей. Подготовленные мелко нарезанные кальмары слегка обжарьте с луком на растительном масле. Из теста весом 300 г сформовать батон в длину противня и положить его на противень, покрытый оберточной бумагой. Бочку с морковью выдерживают 4—5 дней при комнатной температуре (для предварительного брожения), после чего переносят в холодное место.

Поставить сковороду на сильный огонь. Готовую рыбу выложить на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсить дольками мандарина.

При подаче в щи кладут вареное яйцо, сметану и посыпают зеленью. 250 г отваренных макарон (макароны немного недоварить) нарезать небольшими кусочками. Мясо разложить и очень хорошо отбить с двух сторон, особенно тщательно отбить места сгибов. Маринованное мясо положить, чередуя говядину со свининой и покрывая каждый слой желатином и мелко рубленым чесноком.

При подаче свинину нарезать ломтиками, полить подливой. Затем мясо залить процеженным бульоном, прибавить соль, перец, мелко нарезанную зелень киндзы и дать еще раз закипеть.

Если вы использовали форму для выпечки хлеба, разрежьте корж вдоль и положите начинку. Тесто выложить на посыпанный сухарями стол, скатать его в форме тонкой колбаски и разрезать на галушки. Выпекать при умеренном огне. Мякоть баранины промыть и нарезать средними кусочками. Подлить немного воды, чтобы содер­жимое сотейника едва было ею покрыто. Добавьте бульон, помидоры с соком и 225 мл воды. Очищенную и нарезанную мелкими кубиками свеклу сварить в кипящей воде с тмином и солью.

Накройте крышкой и варите около 15 мин, часто помешивая, пока яблоки не станут совсем мягкими. Выделившийся чистый сок процедить и на 1 л сока добавить сироп, приготовленный из 300 г сахара 600 г воды. Посыпать рубленой зеленью петрушки.

Влить соду, гашеную уксусом.

Подавать в горячем виде. В небольшом количестве воды растворить 1 ст. ложку сахара и вскипятить. Редьку порезать тонкой соломкой, потушить в растительном масле. Время варки яичницы в маленьких порционных формочках — 10—15 мин., в одной большой форме—30—40 мин.