VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Начинка для пельменей

[6 июля 2009]  Блюда из рыбы и морепродуктов

Обжа­рить в течение 20 минут, помешивая.

Взять половник, налить в него немного масла, затем разбить в половник яйцо и погрузить в разогретое на сковороде масло. Все компоненты соедините, посолите, посыпьте сахаром, перемешайте и заправьте соусом, приготовленным из майонеза и сметаны (или масла). В блендере измельчить половину авокадо, 2 ст. ложки кинзы и 1 ст. ложку укропа, добавляя небольшими порциями курино-устричный бульон. Мякоть говядины промолоть на мясорубке или взять готовый фарш. Слегка посыпать противень мукой, излишки стряхнуть. Добавить нарезанные квадратиками помидоры и разрезанные на 4 части маслины.

Подождав, пока на ломтиках выступит сок, обвалять их в муке и обжарить в большом количестве растительного масла с двух сторон. Репчатый лук очищают, промывают и измельчают. Уху процедить и размешать с яичным желтком, растертым со сметаной. В миксере смешать зеленые помидоры, кориандр, соль, перец. Выложить ветчину. кружки огурца и ломтик сыра. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, затем полосками шириной 2 см, длиной 4 см. Все соединить, сбрызнуть лимонной кислотой или столовым уксусом по вкусу, перемешать.

Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Мацун развести водой из расчета 1:1 (вместе с отваром риса или крупы). Добавьте нарезанную дольками и обжаренную на масле айву, соль, сахар, вино и кипятите еще 6-7 минут. Нарезать на куски и подавать горячим или холодным. Жарить на слабом огне 10—15 минут.

Намажьте им тушку и поместите в гриль.

Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью. А косточки после тушения становятся мягкими почти как в консервах. Яйца остудить, очистить от скорлупы, разрезать пополам, выложить в круглую тарелку, залить сметаной, к которой по вкусу добавлены лимонный сок, соль и сахар. Вкус пирога с творогом можно изменить, добавив к нему 5 штук растертого миндаля. Брать смесь чайной ложкой, смоченной горячим бульоном, и опускать в бульон небольшие кнели. Присыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой, переложите миндальную массу и вымешайте ее 3-4 мин. Морковь вымыть, почистить, отварить в небольшом количестве воды, протереть сквозь сито вместе с отваром, добавляя яйца, простоквашу, сахарный песок, муку и отруби. Выложить фрукты на блюдо.

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и из готового теста сформировать шарики и раскатать из них круглые лепешки.

Выпекают 45 минут. Изюм вымыть. Для этого поместить кастрюлю с сиропом в холодную воду или на лед. Картофель очистите и нарежьте его очень тонкими ломтиками.

Смешать муку, сахар, яйца и замесить бисквит­ное тесто. Если изделия пекут в формах, то их заполняют тестом наполовину. Разогрейте на сковороде оливковое масло, положите в него измельченные чеснок и лук, все обжарьте.

Включите духовку, выставив требуемую температуру. Далее приведем несколько рецептов приготовления вкусной водки из старинной русской кухни.

Опустить в кастрюлю с теплой водой. Морковь очистить, вымыть, нашинковать соломкой и слегка обжарить на масле. Вылить в плоскую форму, желательно прямоугольную, охладить. Сахар-рафинад положить в чашку, полить 1 ст. ложкой воды и поставить в микроволновую печь на 1,5—2 мин при полной мощности. Нарезать маленькими кусочками. лук очистить и мелко нарезать. лук и помидоры потушить в горячем масле, залить бульоном и довести до кипения. Туда же добавить сахар и тщательно переме­шать. Мясо вынуть шумовкой на тарелку.

Из 1 стакана ячневой крупы сварить кашу. Готовое печенье быстро высыпать с противня (остывая, оно ломается) и придать ему желаемую форму при помощи деревянной ложки.

На гарнир подать овощной салат и отварной картофель.

С помощью миксера превратите в пюре 200 г малины И добавьте к заварному крему, туда же положите 50 г целых ягод малины. Перед тем, как ее класть на бутерброды, я беру каждый кусочек и острым ножом освобождаю мякоть от костей и кожи. Мясо мидий обжарить на сливочном масле с луком и соединить с рисом.

Мясо отварить мясо до полуготовности и нарезать.

На гарнир подходит свежий отварной картофель, морковь и цветная капуста, а также зеленый салат со свежими огурцами и редисом. Варить 40—50 мин. при слабом кипении, помешивая. После наполнения желудок зашивают и варят на слабом огне около 45 мин в оставшемся бульоне.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)