Поставить на огонь. Сковороды смазать кусочком свиного шпика и поставить на огонь, разогреть и налить тесто так, чтобы оно равномерно растекалось по всей поверхности сковороды. Укладывают в салатник и оформляют теми же продуктами.
Осторожно перевернуть, стараясь не проколоть и не повредить ее. Разделать небольшие открытые пирожки.
Приготовить пюре. Выкладывают кашу в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, смазывают сметаной и запекают в духовке.
Стебли ревеня промыть 2—3 раза в холодной воде, нарезать кубиками, погрузить в кипящую воду и варить до готовности. Пласты бисквита укладывают один на другой так, чтобы варенье оказалось в середине. Прокипятить, разлить по банкам с приправами на 3 дня, потом слить.
Вынем из сковороды, почти весь жир сольем, а на остатках подрумяним лук и чеснок.
Остудить и взбить с маслом. 3 белка взбить с 1 стаканом сахара, все смешать.
Уложить слоями: (снизу-вверх) тесто, майонезный соус (или кетчуп) — 130 г или ломтики помидоров, жареные грибы, лук (обжаренный с грибами или сырой), колбасные или мясные изделия (сардельки, сосиски и т.п.), перец, тертый сыр (250-300 г), соус. Добавить, размешивая, муку, а затем влить кипящий бульон или воду. Подавайте запеканку в горячем виде. Последним положить поджаренное яйцо с тертым сыром.
Добавить к соку цедру и в течение 6—10 мин нагревать в кастрюле при 60—70°, затем процедить через фланель или вдвое сложенную марлю, налить в бутылку, закрыть резиновым колпачком и пастеризовать, как указано выше. Залить взбитыми с молоком яйцами и запечь в духовке при умеренной температуре. Для приготовления фарша кальмаров почистить, помыть, порезать на куски и пропустить вместе с луком через мясорубку. Потом выложить шампиньоны на рыбу. Увеличить огонь до среднего, положить рыбу (целиком) и варить 15-17 мин, следя за тем, чтобы уха не кипела сильно. Пшеничную муку просеять через сито.
Само слово «тирамису» «вкусно» звучит, а если, для полного удовольствия, в рецепт добавить сладкие, ароматные ягоды малины (можно попробовать этот десерт и с другими ягодами), будет просто великолепно.
Бульон из костей варят так же, как и из мяса.
Свеклу тщательно вымыть, очистить, сполоснуть и натереть на мелкой терке. Подготовить айву и персики, уложить в банки, переслаивая их ягодами винограда. Грибы перебрать, промыть, нарезать пластинками и пожарить на растительном масле. Полоски теста уложить сверху начинки крест-накрест так, чтобы получилась сетка, и смазать яичным желтком.
Налить в кастрюлю воды, положить туда масло и соль, нагреть до кипения, затем засыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не получилось комков, и прогревать на плите и течение 5 — 6 минут.
Морковь натрите на крупной терке, зелень порубите. Вынуть чеснок шумовкой, добавить нарезанную зелень базилика, соль и перец. Каждый шарик положить на кружочек сыра и украсить зелень петрушки.
Подготовка соуса также весьма продолжительна.
На сковороде разогреть растительное масло с солью и перцем. Полученную массу разделать в виде круглых лепёшек и жарить на сильно разогретой сковороде. Как только тесто поднимется, обмять его с теплым маслом, постепенно добавляя пшеничную муку (сколько потребуется для некрутого теста). Готовый соус процедить через марлю, после этого в соус положить кусочки сливочного масла и перемешивать соус снизу вверх до тех пор, пока масло не соединится с соусом полностью Помидоры, огурцы, стручковый перец (красный или зеленый) и очищенный лук промыть.
Готовый бульон процеживаем. Добавить порошок чили, тмин, соль, перец и томатный соус.
Добавьте охлажденные ром и ликер. Когда вода вновь закипит, сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть тихо кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет мягким и воздушным и вода полностью не впитается. Отдельно подать соль и измельченный в давилке чеснок.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разделить на мелкие кочешки. Для приготовления соуса муку поджарьте на маргарине до светло-коричневого цвета, затем немного охладите и разведите отваром из рыбы и овощей, посолите, доведите до кипения и варите 5-10 минут. Украсить зеленью.
Капусту нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть раствором лимонной кислоты и слегка перетереть руками. Готовым сациви залить уложенную на блюдо отварную горячую индейку и подать на стол.
