Остудить на сковороде, поставив ее в холодную воду. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Подавая на стол, снять форму, надрезать крышку из теста и влить в паштет 1 стакан соуса. Затем вынуть из сиропа и охладить. Подавать к прозрачным супам или в качестве основного блюда с салатом из помидоров, квашеной капусты и т. п. Отварить макароны в подсоленной воде, процедить и промыть. Сладкий перец разрежем пополам, удалим прожилки и зерна, промоем и нарежем кубиками.

Капусту, морковь и яблоки нашинковать соломкой.

Затем промываем, кладем в кипящую воду и варим при слабом кипении 3—4 часа.

Слегка обжарить часть оставшегося лука и морковь, заправить бульоном с соевым соусом, положить фрикадельки и жарить. Пропустить через мясорубку мясо, лук, картофель.

Готовую рыбу украсьте ломтиками лимона и подавайте к столу.

Зелень укропа и петрушки помойте и измельчите. Добавить в бульон промытый горох, очищенную и нарезанную соломкой морковь и варить 40 минут. Смесь прогреть на водяной бане до загустения, продолжая помешивать. Выпекать 20—30 минут в духовом шкафу.

Приготовление соуса.

Противень смазать сливочным маслом, выложить на нем пропитавшиеся специями и соусом грибы и поставить в разогретый духовой шкаф.

Уложить пирожки в дуршлаг, чтобы масло стекло. Напиток готов к употреблению через 3 - 4 дня.

Взять 11,4 л передвоенного вина, 820 г мелко истолченных лавровых ягод, настоять 3 суток, перегнать обычным способом. Затем тесто раскатывают, перекладывают в смазанную жиром форму и дают еще раз подойти. тушат с кубиками шпика, охлаждают, добавляют нарубленные яйца и приправляют тмином и солью. В приготовленные бокалы или пиалы положить кубики льда, разделенную на половинки курагу, влить приготовленную смесь. В кастрюлю вбить сырые желтки, добавить 1/3 нормы сливочного масла и немного холодной воды или бульона (1—1,5 ч. л. на 1 желток). Уложить его в смазанный жиром противень так, чтобы по краям получились бортики высотой в 2—3 см. Разделить его на 3 части и поставить в холодильник на 3 часа, разделочную доску вспылить мукой, раскатать на ней 3 одинаковых коржа, края коржей выровнять, обрезки измельчить для крошки. Размять деревянным пестиком или ложкой 4 стака- на перебранной и промытой шелковицы, залить 3 л холодной кипяченой воды, довести до кипения. Снять сковороду с огня. Подавайте его с медом. 200 г грибов, отваренных в подсоленном кипятке, нарезать полосками. Прогреть, не доводя до кипения.

Затем отжать. Добавить соль, лавровый лист, душистый перец. Помидоры, лук, чеснок измельчить и смешать в кастрюле, добавить томатную пасту, аджику, соль, черный перец, лавровый лист, чабрец, красный перец, растительное масло, влить 0,5 л воды и поставить варить на слабый огонь. Процесс брожения капусты начинается сразу же после укладки ее в банки. Сформировать шницели из нескольких слоев зелени, окунуть во взбитую смесь яиц с мукой. Яблоко и перец нарезать кусочками. Охладите зельц в формах, помешивая для равномерного распределения жира.

В кухонном комбайне мелко изрубите чеснок, филе анчоусов, каперсы и корнишон.

По окончании стерилизации в каждую банку добавьте уксусную эссенцию, закупорьте закаточной машинкой. Есть легенда, по которой развеселившиеся в баре американские солдаты поднимали смесь кубинского рома и американской кока-колы за «свободную Кубу». Соединить смесь со взбитыми белками. Сок разбавьте водой и подсластите.

Овощи с мелко нарезанными чесноком и луком положить слоями на дно кастрюли, залить кипящим бульоном, закрыть крышкой кастрюлю и сварить. Физалис вымыть и крупно нарезать.

Прибавить воду, соль, довести до кипения и снова помешать.

Тесто раскатать. Замочите грибы в воде на 30 минут. Готовые шницели промыть под холодной водой, обсушить, слегка отбить, посолить и поперчить.

Маринованную капусту готовят из свежей, хорошо вызревшей, поздней белой капусты. Приготовление шоколадно-сливочного крема.

Края лепешки завернуть и плотно защипить над фаршем. Подавать омлет горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Когда белки начнут густеть, добавьте по ложке просеянную сахарную пудру.

Поджарить остальной шпик с луком, добавить сметану, масло и полить полученной смесью вареники. мясо индейки разделать, отделив кости и 300— 350 г белого мяса (от грудки). кости, мясо индейки (без белого мяса) и, если будут, потроха, положить вместе с грибами, мелко нарезанными луком, морковью, сельдереем, петрушкой, а также лавровым листом и перцем в кастрюлю, влить 1 стакан воды и сухое белое вино, довести до кипения и варить на слабом огне 40—50 минут. полученный бульон процедить. грибы пропустить через мясорубку и положить обратно в бульон, посолить по вкусу. яичные желтки взбить со сливками и влить в них 1 половник бульона, размешивая, чтобы яйцо не свернулось. вылить яйца в бульон и варить 5— 7 минут, размешивая, не давая закипеть. посолить по вкусу. если соус будет густой, добавить сливки, а если жидкий — держать на огне еще несколько минут. отложенное белое сырое мясо разрезать на 8—12 кусков, каждый кусок обмакнуть в соус, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем жире до золотистого цвета. сваренное в бульоне мясо пропустить через мясорубку, подогреть, полить соусом до образования густой массы, посолить, поперчить по вкусу и положить на середину подогретого блюда. вокруг положить хорошо пропитанный сливочным маслом отдельно сваренный рис, а по краям кусочки обжаренного белого мяса вперемешку с ломтиками поджаренного хрустящего свиного сала. отдельно подать оставшийся горячий соус.