Перебранный и промытый чернослив заливают теплой водой и оставляют на 2—3 ч. Белые грибы очистить, нарезать, обжарить до готовности. Фарш смешать с очищенным и мелко нарезанным луком, томатной пастой. Подать с отварным картофелем, оформив зеленью. Выложить из белых вафель основание для «кабины». «Кабину» сделать из шоколадных вафель.
Блюдо подать с отварным картофелем. Горячих крабов выложить горкой в салатник, посыпать сыром и украсить нарезанной зеленью петрушки и дольками мандаринов. В пол-литровую банку уложить 250 г обжаренных кружков баклажанов, 50 г овощного фарша, примерно 200 г томатного соуса. Подавайте бантики к куриному супу или к пиву. Обжарьте оладьи на растительном масле. тертый сыр, размягченное масло, горчицу тщательно растереть до однородной консистенции. добавить соль и перец. Полностью обработанного кролика вымоем, осушим и разрубим на порции.
Помидоры обдать кипятком, отделить кожицу и протереть через сито.
Прелесть и тайный смысл всех масляных закусонов состоит в том, что масло, подобно пленке, окутывает наши многострадальные желудочки, вследствие чего коварный алкоголь имеет меньше шансов поразить наши с вами мозги и другие жизненно важные органы. Дно формы застелить промасленной белой бумагой (лучше пергаментом). Залить этим соусом рыбу.
Затем ящички заколачиваем, как посылки, сверху фанерой и переносим в погреб, на полку.
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него стаканом кружочки и разложить на них по одной чайной ложке приготовленного фарша. Периодически поливать вытекшим из нее соком.
Разогреть масло или маргарин. За 5 мин до готовности положить душистый перец горошком, лавровый лист, посолить.
Совершенно остывший пирог покрывают взбитыми с сахаром сметаной или сливками. 2-3 луковицы мелко изрубить и поджарить в кастрюле, в 100 г горчичного масла. Можно жарить на плаву.
Перец вымыть, дать обсохнуть. Филе курицы нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле.
Накрыть полотенцем или салфеткой и положить груз. Для печенья «Мадлен» понадобятся специальные формочки.
Масло смешать с сахаром и ванильным сахаром до пены.
Бисквиты посыпать арахисом. Остудить. Вынуть готовую тыкву, разрезан, сверху вниз на порционные дольки. Положите на середину мясного коржа рис, заправленный маслом и луком. Все смажьте маслом и поставьте запекать в духовку до образования румяной корочки.
Затем добавить корицу и перемешать.
Отдельно подают гренки. Творог перемешать с молоком и ванильным сахаром до однородной массы. Обдать кипятком, размять деревянным пестиком и отжать сок через чистую марлю.
Жир посечь с мукой, добавить сметану, сахар и замесить.
Пирог смазывают взбитыми яйцами и выпекают при температуре 180-200с в течение 20-25 минут. Отставить на 3 часа, затем стерилизовать 10 минут и сразу закатать крышки. Мелко нарезанную зелень можно класть непосредствен в тарелки.
Из головы, кожи, позвоночной кости, хвоста, лука и кореньев сварить бульон, добавив лавровый лист и перец и посолив его в конце варки.
На стол подавайте в холодном виде, выложив на овощную массу. Томаты порежьте на дольки и также удалите все семена. Уваренную массу выкладывают ровным слоем толщиной 1,5—2 см на фаянсовое блюдо, смоченное холодной кипяченой водой, и ставят сушить на солнце или в духовку. Посредине выложите валиком вареные рубленые яйца. Со шпика срезать шкурку, нарезать его маленькими кубиками, поджарить до прозрачности в небольшом количестве жира и положить вместе с вытопленным жиром в капусту.
Рукой, смоченной холодной водой, сгладить, придав форму целой рыбы. Этот омлет можно подавать почти со всеми подливками. Лапшу поперек не разрезают. Смешать вареную колбасу с натертой сырой морковью, измельченными листьями подорожника, приправить сметаной и красиво уложить на кусочки хлеба. Посолите и слегка полейте растительным маслом. Теперь на сковородку пора добавить мелко порезаный чеснок.
Перед тем как отправить пирог в духовку, нужно проколоть верхнюю лепешку в нескольких местах вилкой.
Поджарить в небольшом количестве жира муку до светло-коричневого цвета, залить все это разведенным водой томатом.
После этого всыпать кокосовую стружку и снова хорошо перемешать. Переложите отложенный шоколадный крем в кондитерский мешок и украсьте поверхность кулича фестонами и розочками. Листья салата перебрать, промыть и дать стечь воде. На половину кружка положить тонким слоем фарш, накрыть его второй половиной и придавить края вилкой. Допускается медленная сушка, так как плоды калины не плесневеют.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками. Рыбу, если надо, очистим от чешуи, промоем снаружи и внутри и хорошенько осушим.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
При подаче положить ломтик лимона.
Извлеките его шумовкой и отставьте в сторону.
Тушить, накрыв крышкой, 90 мин. Добавить в фарш немного бульона, перемешать и опустить в кипящий бульон.
Яйца сварить вкрутую, остудить очистить, мелко порубить. Взбивать полчаса 3 стакана желтков, смешать потом с 1 стаканом вскипяченного остывшего молока, процедить, всыпать, мешая, 3 стакана муки, положить 2 ч. ложки сухих дрожжей, разведенных 1—3 стаканами теплого молока, хорошенько взбить, дать подняться.
