Сделать лепешки. Стакан заполнить газированной (минеральной) водой, а сверху положить 1 ст. ложку мороженого.
Перемешать мясо с ветчиной, цедрой лимона, солью и перцем до получения однородной массы. Насыпьте просеянную муку горкой на стол, добавьте щепотку соли и 4 яйца. Поджарить в масле мелко нарезанный лук, а потом и грибы; залить 12 стаканами воды, отварить до готовности, посолить по вкусу. Сверху полить растопленным маслом, покрыть другим слоем теста, который также смазать маслом.
Абрикосы вымыть, удалить косточки.
В воду, в которой вымачивалась рыба, добавить маргарин, муку, молоко и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Лук мелко нарезать, корень петрушки и морковь натереть на терке. Мясо разобрать и равномерно распределить примерно на 3 суповые тарелки.
Разогреть в посуде для жарения растительное масло. Чеснок очистите, натрите на терке, добавьте желток, растительное масло.
Для тех кто любит острое и не обычное. Если духовка со стеклянной дверцей — увидите, не открывая дверцу, что происходит там в жарком лоне, или откройте да взгляните разок. Откинуть на сито, посолить по вкусу (при размешивании не превращать в шоре), предварительно смешав со сливочным маслом. Готовую курицу выложить на блюдо, полить соком.
Мякоть говядины, баранины нарезать брусочками шириной в 2 см и длиной 4 см и обжарить на разогретой сковороде с жиром. Готовое блюдо переложить в глубокую тарелку и подать к столу. Подготовленные ягоды укладывают в банки, наполняя их доверху, и заливают кипящей водой.
Вынуть желток, измельчить и положить в миску с остальными ингредиентами. Отцеживаем и охлаждаем. После этого разделывают массу в виде колбасок и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями. Смешать абрикосовое пюре с сахаром, влить воду и, помешивая, довести смесь до кипения. Кочешки отваренной остывшей капусты некрупно нарубить, заправить растительным маслом, уксусом, посыпать перцем и выложить на середину блюда горкой. Измельченную массу смешивают с сырыми яичными белками и хорошо взбивают, понемногу подливая молоко или сливки. Из этой смеси выдавить сок.
Наполненные банки стерилизовать при 90 °С: поллитровые — 10—12 мин, литровые — 12—15 мин и трехлитровые — 15—20 мин.
Поджаренный фарш разложить на ломтики мяса, сверху накрыть кружочками колбасы, каждый ломтик завернуть в лист капусты (предварительно отбив у листьев стебли до толщины листа) и перевязать ниткой.
Если квашеная капуста имеет очень кислый вкус, ее следует промыть холодной водой, отжать, измельчить. Кислую капусту, куриный бульон и лук варить на слабом огне 1 ч. Овощи перемещаем со сковороды к мясу в нашу кастрюльку для тушения Заливаем все это дело бульоном (я просто развела бульонный кубик в воде) , накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне примерно 1 час, пока мясо не станет мягким.
Крупу отварить до готовности.
Жарить на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить к луку ложку муки, размешать и снять сковороду с огня. Сладкий перец разрезать на 4 части вдоль, удалить семена и перегородки.
Нарезать тонкими ломтиками белый черствый хлеб. Приготовить бисквитное тесто из 6 яиц.
Положить на них тонкие полоски сыра. Кастрюлю с продуктами поставить на небольшой огонь и тушить до готовности (приблизительно 2—2,5 часа). Яблоки нарезать дольками, удалив поврежденные части и сердцевину. Применение в медицине: этот суп полезен для больных астмой, для кроветворения и при заложенности дыхательных путей. Сложить нарезанного угря в эмалированную посуду и поставить в холодильник на 1 час. Свежие грибы очистить, вымыть, мелко нарезать. Украсить салат жареными белыми грибами, сбрызнуть отложенным маринадом, посыпать зеленью петрушки и сразу подавать на стол.
Кружочки ананаса и маринованный перец нарезать тонкими полосками и смешать с капустой.
Оставшееся тесто также раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают полоски шириной 1,5—2 см, длина полоски должна быть такой же, как длина выпекаемого пласта. Окунув ладони в муку, скатать шарики, уложить их на смазанный маслом лист с пергаментной бумагой и слегка подрумянить в духовке.
Перед тем как кнельную массу разделывать с помощью ложек, надо всю ее разделить на 3 части: одну часть оставить в натуральном виде, вторую — подкрасить одной ложкой томата и третью — смешать со шпинатным пюре. Для того, чтобы мясо не обуглилось, вертел надо периодически переворачивать, а угли немного присыпать золой. Когда кусочки поджарятся, вынуть и обсушить их. Необязательно также добавление сельдерея.
