За 5—10 мин. до окончания варки положить в кастрюлю листики щавеля и соль. Подготовленное блюдо быстро запечь (в течение 1,5—2 минут) в духовке при температуре 260° С, чтобы яичные белки быстро подрумянились.
Грибы нарезают крупными ломтиками, отваривают в подсоленной воде и мелко нарезают.
При подаче залить красным соусом с грибами, гарнировать вареным картофелем, посыпать зеленью.
Посолить, поперчить, помешать. Рыбу, залитую соусом, нужно прогреть до кипения. Вновь довести до кипения и снять с огня.
Лук мелко порубить, обжарить на масле, добавить фарш и томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Смешать сухари, яблоки, изюм, соль, сахар, лук, перец, шалфей и растительное масло. Грибы почистите, порежьте на 4 части. Блюдо подавать к столу горячим. Затем варить его в воде 2-3 часа вместе с кореньями.
Готовую рыбу выложить на блюдо и залить соусом.
Лук мелко нашинкуйте, добавьте нарезанную соломкой морковь, спассеруйте в сале или растительном масле. Затем полить охлажденным сиропом, приготовленным из 250 г жженого сахара, растворенного в небольшом количестве воды. Нагреть ее до кипения, кипятить 2—3 мин и кипящей влить в банки с овощами.
В кроне второго дерева вырежьте круглые отверстия, переверните дерево и наложите на первое. Развести крахмал в вине, добавить в гуляш и варить еще 3 мин. Подать с маслом. Добавить к основному крему перед введением желатина 1 ст. ложку вишневой наливки или настойки, или 2 ст. ложки выжатого из свежей вишни сока или сиропа из вишневого варенья.
Прогреть вино на огне еще 5-7 минут. Затем вынуть его из сиропа, плотно заполнить банки, а сироп прокипятить, охладить и залить плоды. Разогрейте на огне бульон, добавьте в него пасту мисо и перемешайте, чтобы она полностью растворилась. Горчицу растереть с маслом, добавить зелень и, растирая, медленно ввести вино.
В кипящий бульон (лучше куриный) кладем пассерованные овощи и варим с момента закипания 5—8 минут, после чего добавляем подготовленную домашнюю лапшу (отсеяв через сито лишнюю муку) и варим до готовности, добавив в конце варки специи и соль. Отбитый пласт шпика толщиной 0,5 см укладывают на подготовленную печень, сверху кладут слой слегка поджаренного лука, солят, перчат, свертывают в виде рулета, обваливают в муке и опускают в кипящее растительное масло на 2—3 минуты. К готовым овощам добавить нарезанные небольшими дольками помидоры и мелко нарубленный чеснок. До подачи держать канапе в холодном месте. Добавьте смесь в тесто и тщательно вымесите.
Когда закипит и загустеет, залить фрукты и вынести на холод. На гренки положить ветчину. Потом положить в кастрюлю целые консервированные помидоры и свежие помидоры, предварительно натертые на терке, добавить маслины и влить сухое красное вино. Поверх выложите лимонный мармелад и марципановую прослойку. Такие яблоки можно начинять и пикантным салатом. Подержим эту жидкость в холодильнике, пока не образуется слой желе толщиной не меньше 5 см. Дать массе немного остыть, а затем прибавить хорошо взбитый белок.
Мелко порезать отваренное куриное филе, немного измельчить корейскую морковку, натереть на терке яйца и твердый сыр (можно плавленый) Укладываем слоями, каждый слой смазывать майонезом. Белые грибы отварите и мелко порубите. Квас можно употреблять через 3-4 дня.
Перед подачей на стол намажем их оставшимся мармеладом и посыплем миндальными хлопьями. Как масло растает, обжариваем в нем почки до коричнево-золотистого цвета и перекладываем их в кастрюлю, где они будут тушиться. Яйца перемешать с сахаром, маргарин растереть в пышную массу и соединить с яйцами. Яблочный сироп, особенно из кислых плодов, отличается характерным и приятным вкусом.
Через 30 минут добавить оставшиеся сливки, перемешать и окончательно заморозить.
Чуть загустевшую массу переложить со сковороды на разделочную доску, продолжая поддевать ножом, пока масса не остынет и не загустеет настолько, что ее можно будет взять в руки, растянуть, сложить вдвое, соединив концы в одной руке, снова растянуть и т.д. (эту операцию следует производить очень быстро, не допуская при этом обрыва массы). Добавьте оставшиеся 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, розовую воду или эссенцию и, если хотите, пищевой краситель и размешивайте, пока они полностью не впитаются.
Все хорошо перемешать до получения массы однородной консистенции.
Рыбу залить соусом.
Обрежьте хвостики у баклажан острым ножом, сделайте надрезы шириной 2 см вдоль кожуры баклажан, снимите одну полоску, оставляя следующую, и так далее – в виде зебры. Для детей можно сделать из яиц, овощей, зерен кукурузы и изюма «гномиков» и «зайчиков», положить их на блюдо, подлить майонез, украсить ломтиками огурца, ягодами и зеленью. Подавайте запеканку в форме. Переложить на смазанный маслом и посыпанный толчеными сухарями противень, подровнять, полить маслом и запечь в духовом шкафу.
Плоды перебрать, промыть, поместить в варочную посуду, добавить немного воды (1 кг сливы, 50—75 мл воды).
Запекать в разогретой до 220 градусов духовке до полной готовности. Перед подачей на стол полить курицу соусом. На гарнир к жареные креветкам подать жареный картофель, дольки лимона. Перед подачей на стол посыпать блюдо зеленью петрушки. Раскатать тонкие кружочки, положить на них фарш, залепить как вареники и сварить в подсоленной воде.
