Зелень и коренья вымойте, очистите. Затем залить казан бульоном, положить репу, маш, пару стручков сухого красного перца и пару звездочек бадьяна. Этой массой начинить птицу, шею завернуть внутрь.
Выпекать 45—50 минут.
Все перемешайте в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, добавьте кубик льда, вишню. Морковь, репу, порей, луковицу, сельдерей, петрушку, порезав, разварить, протереть.
Яблоки очистите от кожицы, аккуратно вырежьте сердцевину и удалите семечки. Выпекаем в духовке при среднем жаре 25-30 мин. Два сваренных вкрутую яйца разделить пополам, обвалять в муке, в яйце и в сухарях, обжарить вместе с кусками колбасы в смальце.
Сельдь мелко порубить острым ножом или пропустить через мясорубку.
Лук нарезать кольцами, морковь — кружочками и пассеровать в растительном масле, влить пивную смесь, положить подготовленную форель и держать на слабом огне 20 мин. Оставшиеся сливки взбейте с сахарной пудрой, добавьте ликер, перемешайте. Посолите и поперчите, перемешайте. Затем на каждую заготовку выложить по ломтику сыра. Извлекаем все овощи и перетираем их в блендере. Затем помидоры заполнить фаршем.
На горячей сковороде растопите масло, затем насыпьте крупу и жарьте, пока зерна не подрумянятся. Промойте сладкий перец, удалите плодоножку, семена, белые волокна и нарежьте полосками. Вынуть сально-луковую смесь, дав стечь при этом жиру, остудить и добавить вместе с перцем и мускатным орехом в тесто.
Отдельно в соуснике подать соусы хрен с уксусом или майонез с корнишонами. Добавить смесь приправ и соль, все вскипятить. Заполнить три четверти десятилитровой банки свежими абрикосами, протертыми через сито, добавив половину всех извлеченных из абрикосов и растолченных косточек. Все смешать.
При подаче их смешивают, наливают в бокал или стакан, кладут пищевой лед и посыпают измельченным шоколадом или измельченным мускатным орехом. Подержать творог в миске в течение 1 минуты на полной мощности. Выложить на хлеб по кусочку мяса, сверху положить кружочек или звездочку из моркови. Вынуть торт из холодильника, залить желе весь верх, снова поставить в холодильник, чтобы желе окрепло. Лук нарезать кольцами, замочить в уксусе, уложить в горшочки слоями стерлядь и лук, каждый слой залить майонезом и поставить в духовку. Треску очистить от чешуи, срезать филе и с него — реберные кости. Грибы промыть, залить молоком, дать набухнуть. Подавать, выложив горкой в салатник и украсив кусочками апельсинов. Посадить в духовку. Киви очистите и очень мелко порежьте. Подготовленную цельную тушку цыпленка прожарить на сковороде или на вертеле. На сковороду вылить растительное масло,ввести сливки и размешать. Репчатый лук мелко порубить. Лук и картофель очистить и нарезать. Выпекать на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Смазать их взбитым яйцом, выпекать в духовке при температуре 200—210° C до готовности.
Когда готово, процедить образовавшийся сок, пропустить через сито печенку птицы и хорошо смешать с 1—2 желтками и лимонным соком в небольшом количестве. Мясо курицы несколько раз пропустить через мясорубку, добавить взбитый белок, батон, предварительно размоченный в воде, посолить, еще раз пропустить через мясорубку и хорошо перемешать. Все напитки смешать в шейкере, разлить по бокалам.
Готовый шморбратен нарезать на порции.
Селедку очистить от костей и нарезать на мелкие кусочки. Если выделившегося сока недостаточно, то добавить рассол.
На стол подать в холодном виде.
Варить 15-20 минут, добавить фрикадельки и довести суп до готовности.
Рыбу разобрать руками на маленькие кусочки. Банку сгущенного молока варить 3 ч в кипящей воде. Положите кусок хлеба на полиэтиленовую пленку, на него ломтики семги, сыра, затем рыбную пасту, нарезанные листья салата и нашинкованный кольцами лук. Масло растопите на сковороде и обжарьте в нем нарезанный кольцами лук.
Посередине кладут 1 чайную ложку начинки и сворачивают тесто конвертом. Конфитюр протереть через сито и слегка разогреть, постоянно помешивая. Замесить тесто. Перед подачей к столу добавить кориандр и измельченную зелень петрушки. Огурцы очистить от кожицы, срезать верх, вынуть середину, нафаршировать мясным фаршем, предварительно смешав его с рисом, и посыпать черным молотым перцем. Почистите салат-латук, вымойте его, высушите, порежьте полосками. В прогретые чашки на одну четверть налейте молоко и добавьте чайный настой.
В двух больших кастрюлях доведите до кипения большое количество соленой воды.
Готовый суп посолить, поперчить, посыпать нарезанной зеленью. Сверху готовый напиток украсить взбитыми сливками. Смешать кофейный и рябиновый сиропы и перелить смесь в бокалы или пиалы с мороженым.
Положить шампиньоны и тушить еще 4-5 минут.
Яйца взбить и вылить на приготовленную смесь.
