Апельсины предварительно как можно мельче нарежьте вместе с кожей, удалите все семечки и пересыпьте тремя столовыми ложками сахарного песка или искрошенного рафинада.
Подготовленную тушку зайца зачистить от пленок и сухожилий, хорошо промыть. Куриные грудки нарезать брусочками, обжарить на растит. масле до слегка золотистой корочки, посолить и поперчить. Белки взбить, ввести в тесто. В соке от вишен развести крахмал, влить в бульон, довести до кипения, непрерывно помешивая, загустить.
Поджаренные вместе с мясом (недолго. ) помидоры, кружочки лука, ломтики яблок, очищенные от кожицы персики или дольки ананасов придают ему очень приятный вкус. Раскатайте, как на лапшу, и разделайте в виде фигурок.
Тщательно перемешать, влить соевый соус, бросить щепотку сахара и глютамат натрия. Бульон процедить, довести до кипения, добавить пшенную крупу. В керамический горшочек положить печень, сырой лук, картофель, нарезанный кубиками, залить бульоном из кастрюли, поставить в духовку и довести до готовности.
Яичные белки аккуратно отделить от желтков. Маргарином или маслом смазать посуду с толстым дном, положить слоями рыбу, перец и рубленую петрушку. Поместить мясо в духовку на 30 минут, затем нарезать его тонкими ломтиками, полить натуральным соком. Карпа очистить, промыть, вынуть кости и внутренности, мясо оставить возле кожи. Переложить пельмени в кипящий бульон и варить до готовности. Морковь очистить, вымыть и варить в небольшом количестве воды до полумягкости, затем добавить картофель и варить до мягкости. Разогреть духовку.
Электродуховку разогреть до 180—200 °С.
Поставить на слабый огонь и помешивать до получения однородной массы. Заранее приготовленный горячий кофе смешать с вином и ромом. Мясо вместе с салом пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Лук очистить и мелко нарезать.
Всплывшие наверх ягоды пропускают через мясорубку и варят джем. Морковь натираем на крупной терке. Шаблонные шоколадные украшения делают так: на пергамент положить шаблоны и нанести ножом темперированный шоколад, который вместе с пергаментом положить на скалки и, загибая шоколад, придать изделиям разную форму. Приготовленный сок лимона соединяют с кипяченой водой, сахаром и процеживают. Перед подачей к столу каждую шляпку положить на крекер или кусочек намазанного маслом хлеба. Огурцы можно солить горячим способом и по-другому. После того как напиток приобретет кашицеобразную консистенцию, влейте указанное количество джина и перемешайте. Выпекайте изделия при температуре 250—260°С в течение 20 минут. Каждый «конверт» 2 обвалять в муке, потом в яйце и в сухарях.
Влейте молоко. Одновременно подайте бисквитное печенье. Отрубить копытца, разрезать поросенка по брюшку от головы до хвоста, аккуратно удалить кости. Перед подачей на стол разогрейте суп и положите сливочное масло. Мясо мелко порезать (первый слой салата), прослоить майонезом.
Накройте картофельный салат крышкой и дайте настояться около 30 минут в прохладном месте.
Его разливают в стаканы и подают в холодном виде с молоком или сливками на десерт. Чеснок очистить и разрезать вдоль пополам или на пластинки. Остальную фасоль выложите кругом на противень вокруг индейки и поставьте в разогретую духовку.
Подавать горячим к горячей рыбе или охлажденным к холодной рыбе.
Если у вас дома есть мраморная доска, вы можете готовить тесто на ней, предварительно подержав ее в морозильнике несколько часов.
Добавляют нарезанную кубиками брынзу и измельченную зелень петрушки, перемешивают и фаршируют полученной массой поросенка. Перевернуть омлет, когда одна сторона будет готова, с помощью крышки от сковороды и поджарить другую сторону. Приготовленную массу вылить на раскатанное тесто, равномерно распределяя по нему, и выпекать пирог в нежаркой духовке. Форель очистить, выпотрошить, хорошо промыть и разрезать на порционные куски, посолить, поперчить.
После этого уложенные в посуду продукты залить смесью молока, муки, яиц и мелко рубленого лука, посыпать тертым сыром или сухарями и запекать в жарочном шкафу до готовности. Накрыть крышкой, довести до готовности на медленном огне и протереть через сито.
Мандарины очистить от кожицы, отжать из каждого сок, разбавить его водой в пропорции 1:7 (7 частей воды на 1 часть сока), добавить необходимое количество муки, все тщательно перемешать, поставить емкость с соком на огонь, вскипятить и добавить майонез.
Грейпфрут очистить от кожуры, разобрать на дольки, удалить белые пленки и семена.
Сушеные унаби (унаби — вид джиды) промыть в холодной воде, крупные экземпляры нарезать на три-четыре части, остальные оставить целиком, положить в эмалированную посуду, залить крутым кипятком, плотно закрыть крышкой, а сверху туфячком и охладить в воздухе в течение ночи. Готовый десерт подавать к столу охлажденным. Если возможно, используйте темно-красный, сочный помидор и делайте соус заранее, чтобы он постоял несколько часов и набрал аромат. Посыпьте сверху апельсиновыми цукатами, пока глазурь не застыла. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив листьями мяты и измельченным шоколадом. Если делают салат с изюмом, его предварительно распаривают, а потом подсушивают салфеткой. Когда ломтики хлеба обсохнут, кладут их в глубокую миску, добавляют овощную смесь, перемешивают и укладывают на блюдо в форме пирамиды. Печенье следует подавать горячим как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясному, куриному или рыбному бульону.
