Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очень мелко нарезать. Перемешать, снять с огня и подавать на стол блюдо горячим.
Перемешать. После чего обжарить на сковороду с маслом па небольшом огне до готовности и остудить.
Плод папайи очистите от шкурки и нарежьте тонкими ломтиками. Эту массу поставить на огонь и мешать, пока не загустеет, не доводя до кипения.
Чеснок очистить, положить в кипящую воду и варить 30—45 с при полной мощности.
Рулет обваляйте в сухарях и обжарьте со всех сторон в сковороде на растительном масле.
Бульон проварить еще полчаса и процедить.
Мякоть выберите из арбузов ложкой и соберите ее в деревянный бочонок, измельчите сечкой или деревянным пестиком, протрите через сито или дуршлаг. Зеленый лук, петрушку и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Кипятят 10 минут. Рис перебирают, промывают, варят до полуготовности в подсоленной воде, откидывают на сито и снова кладут в кастрюлю. Подавать сразу.
Мясо нарезать крупными кусками, отбить, посолить, поперчить, обжарить до появления румяной корочки. Готовое мясо и картофель вынуть.
Уложить стейки в мелкую неметаллическую посуду и залить приготовленным маринадом. Потом я наливаю в отдельную кастрюлю 1 стакан молока и довожу его до кипения.
Сегодня мы побываем во Франции. Мясо обжарить в раскаленном растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Мелко нарезать маслины, маринованные огурцы, петрушку, перец, натереть лук.
Стручки фасоли, груши и картофель нарезать и послойно уложить в ту же кастрюлю.
Мясо нанизать на шпажки и обжарить на сковороде. Залейте 2 л воды и добавьте 1 ч. л. соли.
Пробуйте. Содрать с нее шкуру (что совсем не тяжело). Сварить кисель из 1 л молока, сахара и крахмала. Выпекаем в духовке при среднем жаре 30 мин. Смешать в сковороде помидоры, зелень и лук-порей, добавить масло и поставить на умеренный огонь.
Добавьте веточку тимьяна и лавровый лист. Зрелые груши нарезают дольками, разваривают с небольшим количеством воды и протирают через сито. Могут подаваться с плодами или ягодами.
Смазать противень маслом, уложить на него куски в форме круга и около 20 мин запекать в духовке. Шампиньоны режем тонкими ломтиками, тушим в масле до готовности, затем охлаждаем. Таким образом, тонкие слои внутри тофу разделятся, что даст вам возможность придать ему форму мешочка.
Затем осуществляют заключительное введение лимонного сока, соли, перца; взбивание продолжается до достижения полной гладкости майонеза (лучше достигается при взбивании вручную).
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Подцепив вилкой кусочек сыра, обвалять его в муке, затем в яйце и снова в муке. Спелые ягоды калины отделить от веточек, перебрать и хорошо промыть. Выкладывают на противень жареную тыкву, на нее грибы и помидоры, нарезанные кружочками, сбрызгивают маслом, посыпают тертым сыром, запекают в духовке. Абрикосы разделить на половинки и удалить косточки. Затем курицу вынимают, мясо отделяют от костей и дважды пропускают через мясорубку, бульон процеживают. Смородину и малину перебрать, сполоснуть и залить небольшим количеством воды, вскипятить. Приготовьте блины по основному рецепту Нагрейте духовку до 200°С. Когда рулет подрумянится, убавить огонь, добавить в форму несколько ложек бульона из костей, а рулет периодически поливать соком из формы до готовности.
Мясо нарезать кусочками размером 2-3 см.
Когда тесто взойдет, выпекают в духовке при средней температуре. Начинку остудить. Приготовьте дрожжевое безопарное тесто. В отвар добавить воду до нормы, сахар, положить яблоки и груши, проварить 5—7 минут, положить персики и дыни, довести до кипения и прекратить нагрев. Блинчики начинить рубленой ветчиной, смешанной с яичными желтками и небольшим количеством перца (можно и без него), свернуть трубочкой, загнуть оба конца, обвалять в яйце и сухарях, обжарить на горячем смальце. Маринад остудить и залить виноград. Фаршированные плоды перца уложить в стеклянную посуду и залить остывшей маринадной заливкой, чтобы она покрыла плоды на два-три сантиметра.
Затем все пропустить 2 раза через мясорубку. Затем жидкость сливают, грибы вновь промывают, заливают водой, ставят на огонь и варят до готовности.
Соус процедить, добавить ванильный сахар и перемешать.
Промытый и очищенный кабачок нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, вытереть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Сок процедить, добавить поджаренные на масле сухари, сметану, вскипятить.
Ягоды перебирают, очищают от травы, сортируют, моют в холодной воде, дают обсохнуть. Посолить по вкусу, сверху салат посыпать измельченным укропом и подать через 15 минут. Посыпать солью, перцем, полить горячим бульоном и тушить под крышкой до тех пор, пока лук не станет мягким. Возьмите большую миску и смешайте в ней яичный белок, фасоль, сухарные крошки, сельдерей, перец чили и чесночный порошок. Выжать сок из неспелого винограда, добавить охлажденную кипяченую воду, измельченную зелень киндзы, петрушки, тархуна и укропа, чеснок, тщательно истолченный с солью, и перемешать. Так же нарезать свежие яблоки (их очистить от кожицы и удалить сердцевину).
Шпинат порубить и потушить в открытой сковороде на сливочном масле, пока не выпарится вода, смешать с козьим сыром и кедровыми орешками, посолить, поперчить. Готовят как обычно. Хорошо обжарить на умеренном огне со всех сторон, влить вино. Сверху готовый салат можно украсить половинками грецких орехов.
Салат вымыть и нарезать полосками.
Можно смешать с нарезанными помидорами, добавить черный молотый перец, заправить майонезом. - Инжир вымыть и положить на салфетку стекать. - Приготовить тесто кляр. - Инжир обмакнуть в тесто, положить во фритюр, слегка обжарить до образования золотистой корочки и положить на салфетку стекать. - Разделить на порции, посыпать сахарной пудрой и подать с брусничным соусом. - Абрикосы бланшировать, очистить от кожицы, разрезать на половинки и отделить от косточек. - Если абрикосы средней спелости, то дольки посыпать сахарной пудрой и оставить на 30 минут. - Абрикосы обмакнуть в тесто, положить во фритюр, слегка обжарить до образования золотистой корочки и положить на салфетку стекать. - Разделить на порции и обильно посыпать сахарной пудрой.
