Обвалять их в муке или сухарях и поджарить. В уксус добавить толченый перец и лук и поставить на огонь. Разогревать микроволновую печь в течение 10 мин в режиме «Конвекция» («Горячий воздух»), установив температуру 180° С.

Желтки растереть с сахаром в пену, постепенно залить молоком и проварить на пару до густоты, непрерывно взбивая.

Вместо сиропа можно положить в каждую банку по 5-6 ст. ложек сахара и залить кипятком. В отдельной посуде тщательно перемешать сыр до получения однородной массы. При подаче оформите зеленью. Очень толстую колбасу можно разрезать вдоль, а затем нарезать ломтиками.

Картофель очистить, отварить, горячим протереть через сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать. После этого сахарную пудру смешать с ванильным сахаром и соединить с взбитой сметаной. Спинную и поясничную части свиной туши одним куском (корейку), крупные части мякоти задней ноги или мякоть лопатки, свернутую рулетом и связанную шпагатом, посолить, посыпать перцем и обжарить с жиром на плите или в жарочном шкафу до образования на поверхности кусков корочки.

Раскалить сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла, обжарить 1 большую луковицу нарезанную полукольцами до золотистого цвета, добавить мясо (по возможности без маринада, его оставить на потом) обжаривать мясо 2-3 минуты на максимальном огне до побеления. Влейте в нее апельсино­вый ликер и процеженный сок грейпфрута и мандаринов.

Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Затем в опару добавляем соль, растертые с сахаром яйца, ароматические вещества, подсыпаем муку, кладем размягченный жир и вымешиваем тесто, пока оно не станет гладким» упругим и блестящим и не будет легко отставать от стенок посуды. Вылейте на ягоды черносморо­диновый или вишневый сок и ликер, добавьте 2 столовые лож­ки сахарной пудры, лимонный сок и осторожно перемешайте. Немецкие колечки под другими названиями можно встретить во многих странах, роднит их одна и та же основа — заварное тесто. Соотношение цветов и плодов произвольное. Снять с огня и залить капусту. Половину зерен пшеницы мелко смолоть, другую половину перемолоть с мелкими отрубями и оба сорта перемешать в большой миске. Залить майонезом с взбитыми белками и запекать в духовке в течение 2—3 минут.

Потом посолить, посыпать мукой и развести бульоном или костным отваром. Сверху посыпать жареным миндалем.

Вымытый, очищенный сельдерей натереть на мелкой овощной терке, яблоки — на крупной терке. Лучшей считается аштаракская земля, называемая дошабной. Сверху украсить нарезанными соломкой яичными белками, положив их в круг посредине салатницы, а в центре насыпать горкой протертые через дуршлаг остальные желтки. Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2,5 л холодной воды и варить до полуготовности мяса. Сушка длится около 2 недель. Когда остынет, порезать нискосок и посыпать сахарной пудрой.

Очищенную тыкву нарезать кусочками в соответствии с количеством приготавливаемых порций (по 4-5 кусочков на порцию), посолить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле на слабом огне до готовности.

За 10 минут до окончания варки добавить толченый чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, укропа, сухие сунели, душистый перец (горошком), лавровый лист и соль. Поджарить на масле лук, свежие или консервированные грибы и улиток, посолить и поперчить. Вымыть и тонко порезать. Затем массу снять с плиты, взбивать до полного охлаждения, процедить через сито, домешать крепкую пену из б яичных белков и влить в мороженицу. Сформованные пирожки укладывают на смазанный маслом холодный лист. Яблоки очи­стить, нарезать кусочками, потушить и протереть через сито.

Запекать в горячей духовке, полив оставшимся маслом, в течение 1 часа.

Сделайте начинку.

Соединить п. 1 и п. 2 и полученную смесь поставить на 10—15 минут в холодильник или сразу же брать двумя ложечками и класть полужидкие, кашеобразные комочки на смазанный маслом лист или на не смазанную ничем расстеленную на листе фольгу.