В посуду налить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, добавить сироп, размешать, разлить в бокалы.

Оставшийся соус подавать в соусниках. Обжарить лук и грудинку до золотистого цвета в 60 г сливочного масла, добавить зеленый горошек, соль, перец, через 2 минуты влить сливки, прогреть и снять с огня.

Ложку толченого имбиря перемешать с сахаром, развести в настоянной водке. Приготовьте буженину, и вы убедитесь в том, как ваши домочадцы или гости сметут ее со стола в один момент.

Выложить ее на блюдо или порционную сковороду, покрыть лом­тиками обжаренных овощей, залить сметаной, смешан­ной с сырыми яйцами, солью, тертым сыром, и запе-качъ в духовке. Посолите и добавьте приправу. Через неделю вино перестанет бродить. Для этой же цели между отдельными рыбами помещают палочки (щепки). Ломтики положить плашмя на противень и поставить в духовой шкаф для подсушки при температуре 190—200° на 10 — 13 мин. Луковицы мелко нарежьте. Мясо, печенку и булку пропустить два раза через мясорубку, добавить яйца, мускатный орех, приправить солью, перцем. Завернуть в блинчики маковую начинку. После выпечки разрезать жгуты на мелкие ломтики — сухарики. Сельдь вымочить в течение 1—2 дней, после чего очистить от кожи и удалить внутренности.

Молоко, в котором варилась тыква, вскипятить и влить в него тонкой струйкой, помешивая, разведенные с мукой сливки. Натереть корешок хрена, развести уксусом, чтобы едва покрыло, немного посолить, положить, по желанию, немного сахара. Вскипятить маринад, опустить в него измельченный чеснок.

Нарежь лук на кусочки длиной около 3 см. Очистите помидоры от кожуры, нарежьте кусочками и положите на перец. Полейте блинчики смесью яйца и сметаны и поставьте сковороду в духовку на 15 минут. Мелко нарезать зеленый и репчатый лук, капусту (прижелании можно использовать цветную) и тушить в масле и небольшом количестве воды в течение 10-ти минут.

Смешать вместе фарш, хлеб, яйцо, кетчуп, хрен, горчицу, тщательно вымесить. Все специи истолочь и измельчить, положить в бутыль, залить 10 л простой водки и настаивать 2-3 недели. Затем разлить в фужеры и подать. Заправить салат сметаной и специями.

Если в тесто добавить немного сливочного масла, хворост получится вкуснее. Мясо очистить от костей, сухожилий, плевы, тонко нарезать, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, затем обжарить с обеих сторон. Муку просеять горкой на чистый стол или доску, сделать углубление, положить в него сырые желтки, до­бавить соль и воду и замесить рука­ми упругое тесто, чтобы оно отста­вало от стола и рук. Разлить в тарелки суп и опустить в каждую по ломтику хлеба с сыром. Готовый салат украшают веточками петрушки.

Лук мелко нарежьте, поджарьте на подсолнечном масле, добавьте грибы, соль и еще раз поджарьте.

Кипятите 5-10 минут, выключите, остудите. Пока суп закипает, займитесь тестом. Вынимайте, как всплывут. Готовое картофельное тесто раскатайте скалкой от себя, сложите в несколько раз. Затем добавьте в блюдо специи (горчицу, перец и соль), все перемешайте, заправьте сметаной. Держать в маринаде (часто поворачивая) 1—3 дня, в зависимости от возраста птицы. Отдельно в кипящую воду положить промытую крапиву и варить ее 5 минут. Положить в масло несколько шариков и обжаривать на слабом огне, пока они не станут золотистыми. Осторожно подмешаем шоколадную массу и в заключение взбитые белки.

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части и нарезать брусочками 1 см толщиной.

Уменьшите огонь. Вылить на него сметану и подрумянить в духовке.

Для того следует смешать масло с мукой, добавить яйцо, сыр, горчицу и молотый перец, разбавить холодной кипяченой водой и вымесить до получения теста однородной консистенции. Бутылки крепко закупорьте, по возможности засмолите, и заройте в песок, лучше всего в погребе или хотя бы просто в темном прохладном месте. Очищенные и промытые лук, морковь нарезать соломкой, ошпарить кипятком и поместить в уксусно-солевой раствор на 6-8 часов. Варить очищенную рыбу 10—12 минут в лимонной, подсоленной воде с лимоном и зеленью.

Кладу овощи в кастрюлю, добавляю туда же пол стакана воды, треть стакана растительного масла, 3-4 лавровых листа, одну чайную ложку риса или манной крупы (в качестве связующего элемента) и все хорошо перемешиваю.