Не вынимая из кокотницы, разделайте рыбу на порционные части, освободите ее от кожуры и хвоста.
Поставить тесто на 30 минут в холодильник. Развести вином, влить сливки и уварить до густоты на слабом огне, не накрывая крышкой. Остаток лука нарезать и спассеровать в масле.
Полученное тесто выложить на смазанный маслом противень и выпечь в умеренно горячей духовке.
Спелые плоды айвы вымыть, очистить, удалить сердцевину, залить небольшим количеством воды и разварить до мягкости. Частью картофеля выстлать дно и стенки формы, сверху остальные кружочки, смешанные с тертым сыром и мелко порезанными грибами. Тесто раскатать в тонкий пласт. Взбейте яйца миксером, смешайте их с молоком, посолите по вкусу и снова взбейте. Молодой картофель отварите в кожуре. Сваренный картофель, яблоки, огурцы очистить и нарезать одинаковыми по размеру кубиками.
Применяют, как горячим, так и холодным. Посолить, влить 2 ст. ложки лимонного сока, перемешать. Снять с плиты и продолжать взбивать. Охлажденную морковь переносят в постоянное хранилище (погреб, подвал) и укладывают в штабель высотой 60—70 см, шириной до 1 м длиной не более 2-3 м.
Все соединить, добавить измельченные ядра орехов, перемешать и приправить медом. Подавать подрумяненными и очень горячими, добавив тертый мускатный орех.
Добавьте зеленый горошек, зелень, прогрейте 5 минут в духовке, сразу подавайте. Этот соус смешайте с протертой капустой, туда же добавьте яичные желтки и сливочное масло.
Перед окончанием варки влейте процеженный отвар. Кольраби отварить до мягкости в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Нарежьте тонкой соломкой картофель, яблоко, кальмары и огурцы.
Положить рыбу в соус и тушить на слабом огне 1 час. Тесто перемешать вилкой, затем руками, посыпанными мукой, выложить в форму-розетку (30 см) и смазать молоком. Вареную рыбу разделить на кусочки, выложить в салатницу и залить сметанным соусом, заправленным мелко нарезанным луком, зеленью и яблоками. В кастрюлю кладут бараньи кости, заливают 1 л холодной воды и доводят до кипения на умеренном огне, периодически снимая пену. В большой глубокой сковороде (или широкой кастрюле) раскалить растопленный свиной жир (или растительное масло).
Выпекать при 170-180 градусах.
Убавить огонь, добавить баранину, тимьян, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в течение 40 мин. Рыбу очистить от чешуи, вынуть из головы жабры и разрезать ее вдоль спины, через разрез вынуть кости и внутренности.
Курицу и картофель отварить.
Подавать охлажденным.
На куриных грудках сделать продольные надрезы, развернуть мясо и тщательно отбить.
Ложки желатина замочить в холодной воде примерно на 30 минут, растворить на водяной бане, смешать с соком и тонкой струйкой подливать к взбитым сливкам, перемешивая их снизу вверх.
Все овощи надо мелко нарезать, залить горячей водой, чтобы покрыть. Переложить тесто в подготовленную форму.
Слить воду с готовых макарон и добавить сырный соус.
Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, мясо – ломтиками.
Заполнить банку до верху, уплотнить.
Вторую половинку луковицы мелко нарезать и обжарить в растительном масле, залить процеженным бульоном.
Накрыть сладкий перец еще одним ломтиком сыра, затем нанизать на каждую зубочистку еще по 1 маслине и все накрыть второй половинкой булочки. Сначала выпекайте 10 минут, накрыв форму фольгой. Пюре чернослива соединить с отваром шиповника и чернослива.
Для блюда можно использовать и другие виды рыб с небольшим количеством костей.
На смазанный жиром противень слоями выложить мясо, лук, морковь, сыр, майонез и т. д. Блюдо подают к столу с картофельным пюре.
Отварить куриное мясо, охладить и мелко порубить.
Обжарьте рыбу с обеих сторон до готовности. Через 2—3 дня, когда она высохнет, нарезать кусками и обвалять в сахарном песке (лучше в пудре).
Сырую свинину или корейку снять с кости, зачистить от лишнего жира, пропустить через мясорубку, вбить яйцо, положить имбирь и нашинкованный репчатый лук, вино, глутаминат натрия, соль, кунжутное масло и хорошо размешать по часовой стрелке. Бульон процедить, залить подготовленные куски филе и варить на медленном огне.
Перед подачей на стол перемешиваем. Время от времени перчики нужно переворачивать. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем мясо. В нее надо поставить сковородку (или жюльенницы) и запекать жюльен до образования корочки золотистого цвета.
Выложить сыр в миску, перемешать, добавить молоко, мускатный орех, соль, перец. В глубоком блюде готовую лапшу с соусом посыпать рубленой зеленью кинзы.
Это ароматное блюдо, кисло-сладкого вкуса. Массу протереть через сито, подогреть, растворить сахар и разлить в подготовленную посуду. Тщательно смешать и взбить в миксере яблочный сок, горячее или холодное молоко, толченые поджаренные орехи. Муку, соль, воду, сливочное масло смешать и замесить однородное тесто. Торт, подготовленный, промазать двумя слоями крема, верх и бока покрыть тонким слоем крема, посыпать жареными рублеными орехами, а сверху — сахарной пудрой. Перемешать. Смешать маринованные грибы, мягкий сыр, ядра грецких орехов и зеленый лук. Введите оливковое масло, толченые зерна кориандра и порубленный чеснок.
