Очищаем кабачки, натираем их на терке с большими отверстиями, добавляем нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанный лук, зелень укропа или петрушки. Продолжать помешивать смесь, добавляя понемногу муку, 2 сырых яйца, 4 яичных желтка, 4 взбитых яичных белка.
Продолжайте жарить, потряхивая сковороду, пока стручки не прогреются как следует.
Полученную массу разделите так, чтобы из каждой части получить кружки толщиной в 1 см. По желанию посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Предварительно отваренную до полуготовности тушку курицы натереть изнутри солью, специями, перцем, слегка смазать маслом. Готовое мясо подавать вместе с овощами, шпиком и соусом, образовавшимся во время тушения. Перемешать и нагреть до 60—70 °С. Разлить горячим по маленьким чашечкам и подать.
Утром положить в холодную воду, добавить корень петрушки и сельдерея и варить на малом огне до тех пор, пока горох или фасоль не сделаются мягкими. Бутылки плотно закупорить пробками и выставить на солнце или в теплое место на кухне. Подготовленные картофель, морковь, репу и лук обжарить на масле, сложить в кастрюлю или глубокий сотейник, добавить нарезанные дольками помидоры (или томат-пюре) и залить соусом, приготовленным на мясном бульоне.
Миндаль предварительно обдайте кипятком, снимите с него кожицу и разотрите в ступке.
Теперь все можно размешать с лапшой и подавать к столу.
Массу разделать на сосиски, обвалять их в смеси панировочных сухарей и пшеничной муки, жарить в разогретом жире.
Масло, йогурт и растительное масло хорошо смешать, потом добавить пекарский порошок и муку.
Из облепихи можно приготовить большое количество безалкогольных напитков, которые смогут внести некоторую экзотику в меню праздничного застолья.
Смешать с грудинкой и луком. Молотые сухари (из пшеничной муки не ниже 1-го сорта) подрумяньте до золотистого цвета в небольшом количестве масла. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник на сутки. Дайте пирогу расстояться, смажьте яйцом и выпекайте при температуре 210 °C в течение 25—30 мин. из промытых вишен удалить косточки и положить в бокал, добавить ликер, сахарную пудру, мороженое и залить охлажденной газированной водой. Все хорошо перемешать, посолить и заправить майонезом. Просеять муку, кэроб, соду, крахмал и перемешать. Рыбу отваривают, отделяют мякоть и нарезают ее мелкими кусочками. Нарежьте кольцами лук. Оставляем салат на полчаса и подаем. Каждый клубень разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками. Далее - так же мелко порубленное яйцо (по одному в каждую пиалу). Бульон процедить, поместить в него измельченную рыбу, прокипятить при слабом кипении, ввести замоченный желатин и, помешивая, довести до полного растворения. Взбить пюре и смешать с толченым чесноком (1 головка), 3—4 столовыми ложками растительного масла, солью и уксусом по вкусу. Баранину сварить крупными кусками.
Овощи поджарьте и добавьте к тушеной говядине вместе с лавровым листом и 5—6 горошинами перца.
Выдержать еще около 10 минут в отключенной духовке.
Готовый плов оставить на 10 минут под крышкой при комнатной температуре, по вкусу добавить специи и посыпать зеленью петрушки. Если у вас аллергия на пшеницу, замените пшеничную муку на муку из полбы. Рыбу подготавливают так, как указано в предыдущей рецептуре, лук репчатый пассеруют, соединяют с измельченной рыбой, белым соусом, мелко нарубленной зеленью петрушки и перемешивают. Яичные желтки и сахарную пудру взбить добела, добавить протертую плитку шоколада и варить до полного соединения компонентов. После этого дать пирогу подняться в теплом месте, смазать взбитым яйцом, сверху в 2—3 местах сделать проколы ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в духовку на 25—30 минут.
Разогреем бульон. Затем слейте, процедите, добавьте ваниль. 200 г натертого сухого острого сыра, например чеддера, смешать с 2 желтками или 2 яйцами и 1/2 рюмки мадеры, размешать, всыпая понемногу муку. Поставьте в разогретую до 160—180 °С духовку на 1 час. Сварить борщ на квасе, влить в него грибной бульон, довести до кипения. Свежие вилки капусты очистить от загнивших листьев. На доску для раскатывания теста насыпьте просеянную и очищенную от комков муку.
Замесить слоеное тесто. Снять сковороду с огня, разложить веером нарезанное ломтиками яблоко, посыпать половиной грецких орехов вокруг яблок, чтобы закрыть щель между кусочками яблока и краем сковороды. Очищенную от костей салаку нарезать небольшими кусочками. Грибы отцедить. Добавляем вино, бульон из-под фрикаделек и сухой суп. Салат украсить маслинами, дольками яйца и кружками соленых огурцов.
Прежде всего кипятить сахар с лимонным сиропом, с небольшим количеством воды, пока не образуется прозрачный сироп. Добавьте сыр или тофу к тесту для оладий или в смесь фруктов или овощей. Для крепления «головы» вставить в «туловище» сладкую соломку. Ягоды промыть в холодной воде, просушить и разложить в подготовленные банки.
Дать постоять, чтобы картофель пропитался соусом.
