Начинить помидоры, слегка раздвигая половинки, стараясь не разломать их. Тесто в форме и в фольге поместить примерно на 45 минут в холодильник. По желанию вместо лечо можно положить нарезанные свежие помидоры и сладкий болгарский перец.

Смешать лук и перец, добавить молотую паприку и соль.

Блюдо густо засыпать мелко нарезанным салатом, на нем красиво разложить яйца, подбирая по цвету.

Яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками, отварить в подслащенном вине или сахарном сиропе. Варить несколько ми­нут. Положите пряности (лавровый лист, гвоздику, перец), посолите и тушите в течение 5 минут.

Затем вынуть лавровый лист и добавить соль по вкусу.

Все компоненты соединить, перемешать, заправить майонезом. Очищенный чеснок и базилик измельчают в блендере, добавляют оливковое масло, томатный сок, соль и перец. Капусту, свеклу и чеснок соединить, заправить смесью сметаны с маслом и тщательно перемешать.

Поста­вить на 10 мин в горячую духовку. При подаче к столу на тарелку выложить листья салата, рыбу, все украсить веточками укропа и дольками лимона. Желатин распустить в 1/4 стакана воды, довести до кипения, дать ему остыть, влить в крем, еще раз хорошенько вымешать и поставить на лед. Разрезанные баклажаны солят и оставляют минут на 30, чтобы из них выделилась часть влаги.

Посолить ее, запанировать в муке, обжарить до образования румяной корочки и поместить в духовку. Помидоры разрезать пополам, обвалять в муке или, обмакнув в яйца, обвалять в крошках, обжарить в закипевшем масле.

Поставить в теплое место на 30 мин.

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, немного остудить и мелко нарезать.

Куриный бульон довести до кипения и всыпать в него промытый рис. Корни петрушки и сельдерея тонко нарезать и пассеровать до мягкости; охладить, соединить с вареной морской капустой, дважды пропустить через мясорубку, соединить со взбитым маслом и хорошо перемешать.

Тотчас подавать, посыпать сахарной пудрой. Чеснок очистить. На 1 минуту опустите помидоры в кипящую воду, снимите с них кожицу и, размельчив мякоть, тоже положите в кастрюлю.

Крылышки обработанной курицы заправить в «кармашки», натереть ее солью, смазать сметаной и обжарить на сковороде в духовке до образования золотистой корочки.

Полученное пюре ровным слоем кладут на смазанный жиром противень или сковороду, кладут слой мясного фарша из отварного мяса, пропущенного через мясорубку и смешанного с обжаренным луком, солью и перцем. Мякоть баранины нарезать кусочками по 10—15 г, морковь нарезать кубиками (10 мм), а репчатый лук — дольками. Перед подачей нарезать желе ломтиками длиной 6 см и шириной 2 см. Авока­до очистить, разрезать пополам, удалить косточку. Нарежьте их малень­кими дольками, добавьте толченые орехи и мелко наре­занный чеснок.

Выложить их на разделочную доску или блюдо и дать остыть. Мясо и кальмары нарезать соломкой.

На каждый кусок положить 1—2 ч. л. повидла и завернуть тесто рулетом.

Взбитой смесью залить овощи. Посыпьте прованскими специями. Закрыть крышкой и готовить в течение 5 мин при полной мощности. Влить лимонный сок, белое десертное вино, добавить майоран, соль и черный молотый перец, все перемешать и тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности мяса. Зелень укропа вымыть. Вылить смесь в форму. Удалить крупные прожилки у шпината, нарезать его крупными кусочками, ошпарить кипятком, охладить и отжать.

Выньте кексы из формочек, разложите по индиви­дуальным тарелкам, украсьте дольками персиков и полейте получившимся соусом. Кусочки рыбы положите в миску с морепродуктам и осторожно перемешайте. Бульон процедить, мясо нарезать порционными кусками, положить в бульон и варить до мягкости. Завернуть в пленку и поставить на 1 час на холод. Для этого нарежьте небольшими кусочками мясо, мелко порубите или пропустите через мясорубку и смешайте с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. Все смешать и выложить в салатницу. Выложите овощи на блюдо, сверху уложите обжаренные грибы. картофель вместе с овощами варится в холодной или теплой соленой воде. когда смягчатся, протираются сквозь сито, можно протереть только картофель без других овощей. добавляется нарубленная петрушка. перед подачей к столу заправляется желтком или кусочками сливочного масла, которые кладутся в каждую тарелку. горячим супом заливают поджаренные греночки из белого хлеба. Подошедшее тесто обомните, после чего снова дайте ему подойти. Тесто перемешайте.

Поместите все это в посуду и залейте водкой.