Разрежьте булку поперек на пять пластов, смажьте их маслом, затем паштетом и паштетом с наполнителями, чередуя по цвету, и уложите друг на друга. Вино, лимонный сок, часть сахара, предварительно замоченный желатин прогревают до его растворения, соединяют с рисом и варят, помешивая, до испарения жидкости. После этого оба фарша смешивают до однородного состояния. Соус вылить в сковороду и приправить по вкусу соевым соусом, лимонным соком, солью и перцем. Свежую сардину очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать хвост, голову и плавники, промыть проточной водой и разделать на филе. Огарнировать луком, приготовленным следующим образом: отварить несколько луковиц в воде, потом очистить, налить бульоном, положить ложку масла, тушить до мягкости. 2,5 фунта говядины без костей очистить от больших жил, очень мелко изрубить, посолить, положить английского толченого перца, французского белого хлеба, намоченного в воде и выжатого, смешать, сделать котлеты, намазать их с обеих сторон яйцом, обсыпать сухарями, сделанными из корки, срезанной с булки, положить на сковороду в горячее масло, поджарить с обеих сторон. 1 ложку муки поджарить в ложке масла, разрезать пополам очищенную луковицу, налить все это 2—3 стаканами бульона, положить соли, влить немного лимонного сока, положить мелко изрубленной лимонной цедры, вскипятить, процедить, всыпать зеленой петрушки и укропа. Особенно же вкусно, если чай крепко заварен и заправлен лимоном, ромом и сахаром. Сверху торт украсить взбитыми сливками и поставить на 2-3 часа в холодильник. Туда же нарезать креветки, укроп, выдавить чеснок и залить майонезом. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, разрезать на четвертинки. Так же нарезаем сыр, а лук — мелкими кубиками.
Томаты рассортировать, очистить от плодоножек и вымыть в холодной проточной воде. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. В сырые желтки всыпать 100 г сахарного песка и ванилин, хорошо растереть и разбавить 1/2 стакана молока. Сварить окорочёк, мелко нарезать его. Затем заливают рассолом, приготовленным из расчета: 3 неполные столовые ложки соли на 1 л воды.
Подать на стол. Можно добавить тертую цедру лимона или апельсина или молотые орехи.
Хрен очистить, натереть на мелкой терке. Затем обмакните руки в муку и очень осторожно растяните тесто во все стороны руками, тесто должно быть растянуто до толщины бумаги, но не порвано. Украсить кольцами лука и укропом.
Лук мелко порубить. Непрерывно помешивая кипящее молоко, засыпать в него муку.
Поставить на огонь и мешать непрерывно, пока не начнет кипеть. На смазанный маслом противень выдавить из него небольшими порциями тесто в виде башенок и выпекать в умеренно теплой духовке до золотого цвета. Смазать белком или растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанным миндалем, смешанным с сахаром.
Затем довести до кипения, всыпать размятую клюкву, довести до кипения и настаивать еще 1 час. Смесь ягод или фруктов уложите в форму для запекания или разложите по формочкам. Гранату обезвреживаем, выковыряв зёрнышки в пиалу. Истолочь с той водой, что осталась при варке. К столу подавать сразу после приготовления, украсив листочками шалфея. Огурцы мелко нарезать.
Положить в казан косточки, когда они обжарятся до золотисто-коричневого цвета, вынуть и отложить. После этого положим в кастрюлю кролика и нальем такое количество горячей воды, чтобы только покрыть кролика. Сделать вокруг лепешки из бумаги бортик высотой 3—4 см, положить крем на поверхность торта ровным слоем. Затем при непрерывном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу, добавить сахар, соль и варить кашу на слабом огне до готовности.
Варенье из черешни готовят с косточками и без косточек. Охлажденные пироги разрезают на порции.
Подготовленную таким образом морковь залить горячим молочным соусом, приготовленным из молока и муки, и осторожно перемешать. Промытое мясо пропустить через мясорубку и слегка поджарить на сковороде. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
Одну часть раскатайте в пласт 2 мм, а другую — в пласт толщиной 2,5 мм. Из ломтика сыра выемкой для печенья вырежьте какую-нибудь фигурку и уложите ее на шестой ломтик хлеба. Сельдь вымочить, очистить и нарезать кусочками. Салат уложить горкой на бутерброд, украсить ломтиками сырого или вареного яблока и толчеными орехами. (Чтобы нарезанное сырое яблоко не темнело, его нужно хранить в лимонном соке или растворе лимонной кислоты.) Большой ломоть хлеба смазать хренным маслом, нарезать на квадратные ломтики.
Колбасу нарезать кубиками размером примерно 1 сантиметр. Чаще всего творог изготовляют из снятого пли тощего молока.
Доводим содержимое кастрюли до кипения. Подать к столу горячими. В банки положить лавровый лист, душистый перец, влить 9 %-ный уксус, сверху уложить смесь овощей, послойно пересыпая их солью и сахаром. Запанировать в сухарях и жарить на растительном масле с обеих сторон до появления коричневой корочки.
Кипяченое коровье, буйволиное или овечье молоко (охлажденное до 40—45 ° C) слить в пол-литровую банку, добавить полную чайную ложку закваски, хорошо перемешать и накрыть крышкой.
Лук очищают от покровных листьев, обрезают корневую мочку, нарезают на колечки и обжаривают в подсолнечном масле до золотистого цвета.
На сковороде, где жарились раки, оставив небольшое количество масла, обжарить лук и имбирь, добавить уксус, сахар, водку, глютамат, соевый соус, довести до кипения и слить в глубокую посуду. Готовый салат кладем в салатницу, украшаем маслинами и вареными яйцами. Нарежьте овощи соломкой и потушите на сливочном масле.
Из приготовленного фарша и ошпаренных капустных листьев приготовить голубцы, уложить их в кастрюлю, залить сметаной и запечь в духовке.
