Закрыть котелок крышкой и варить 20 минут. Филе нарезают ломтиками, лимон – тонкими кружками. Как только он начнет плавиться, непрерывно мешаем, пока он не расплавится полностью. Мелкие грибы можно не нарезать, используя их целиком.

Опустите ложкой белки в кипящее молоко, чуть-чуть поварите, выньте шумовкой и выложите на блюдо. Капусту нарубить.

Пончики жарьте в раскаленном жире (маргарин или говяжий жир, или растительное масло). Выложить в салатницу, украсить желтком, листиками салата и кусочками сыра. По консистенции это должен быть густой крем. Духовку нагреть до 200 °С. Нафаршировать курицу, зашить ее и положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Выложить лук в огнеупорную форму, все посолить, поперчить и добавить мясной бульон. Нарезанный лук посолить и положить в подходящую посуду, сверху — готовые отбивные, залить горячим подсолнечным маслом и накрыть крышкой. Смешать рыбу, креветки, осьминоги, листья салата, помидоры и огурец. Вскипятить сироп из сахара и воды, положить в него сливы, сварить на небольшом огне. Потрем доску и скалку мукой.

Вместе с муждеем обычно подается мамалыга (сваренная определенным образом кукурузная мука). Муку смешать с размягченным маргарином, содой, сметаной и взбитыми яйцами.

Соус охладить, сдобрить пряностями по вкусу.

На блюдо для запекания или порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, налить немного горячего овощного соуса, уложить на него ломтики мяса, залить тем же соусом, посыпать натертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь. Хороший кусок мяса от филея, от края или от мягкого ссека выбить хорошенько деревянным пестиком, посолить, посыпать перцем, надрезать ножом в нескольких местах, положить шпика, покрыть, оставить на ночь. В конце положить 100г взбитых сливок, размешать сверху вниз и печь блины на небольшом огне, не снимая их ножом, а опрокидывая со сковороды на блюдо, посыпая каждый сахарным песком и сбрызгивая лимонным соком. За­вернуть свинину в форме цилиндра, смо­чить в яйце, запанировать в сухарях. Вынув из холодной воды, обсушить, опустить ее в уже кипящий, ранее сваренный отвар, накрыть крышкой. Готовьте над раскаленными углями.

Процеженный бульон вновь довести до кипения, убавить огонь до среднего.

Затем жгут разрезать на кусочки величиной с грецкий орех и раскатать каждый из них очень тонкую круглую лепешку диаметром 4 – 5 см. Взбить 200 мл сливок и ввести в крем.

Подавать к столу со сметаной и теплым отваром, в котором варилась капуста.

Подготовленные картофель и рыбу залить кипятком и варить до готовности, затем заложить пассерованную морскую капусту, лук и морковь, прокипятить 5 мин. Каждую полоску смазать сырой кнельной массой.

Насыпать полный горшок спелой, можно мятой черной смородины, обвязать тряпочкой, обмазать тестом, поставить в печь после хлебов. Кефир размешать с творогом, прибавить лимонный сок, соль и сахар. Подать сейчас же с рассыпчатым рисом.

Рыбу помыть, очистить и варить, залив холод­ной водой.

Заливку нагреть до кипения и залить ею плоды, уложенные в банки. Все немного потушить и отставить в сторону. Огнеупорную форму с плоским дном смажем маслом и уложим в ней фаршированные грибы. Смешать в миксере помидоры, мелко нарезанный перец, измельченный чеснок, накрошенные ломтики хлеба без корок, томатный сок, оливковое масло, уксус. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками.

В эту смесь обмакнуть рыбу, положить на хорошо смазанную жиром сковороду, посыпать панировочными сухарями, покрыть дольками помидоров, посолить, поперчить, посыпать смесью мелко нарубленных грибов и тертого сыра. Для приготовления рассола в воду добавьте соль и поставьте на огонь. Соус: тщательно смешать майонез с тофу, добавить все компоненты и этой смесью полить начинку. Куски мяса подать на стол в соусе, в случае необходимости мясо подогревают.

Сме­шать уксус, растительное масло, перец, соль и полить салат. Слой риса.

Для фрикаделек мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить молоко, яйцо, соль, перец и все перемешать.