Подавайте со свежими овощами и зеленью. 100 г масла разотрите с 1/2 стакана сахара в пышную пену, добавьте яйца и перемешайте до полного растворения сахара. 1 стакан муки смешайте с разрыхлителем и вместе с ромом добавьте к яично-масляной массе.
На дно литровой банки положить луковицу, нарезанную кольцами, банку заполнить помидорами со специями (лавровый лист, перец), влить сверху растительное масло, залить кипящий рассол и стерилизовать 15—20 минут. Сыр натереть. Пассеровать лук и морковь на растительном масле, соединить с жареным мясным фаршем, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Корейку разрезать на порции, хорошо отбить, посолить, поперчить, смазать взбитым яйцом. Отваренные грибы и лук нарезают соломкой и пассеруют с растительным маслом, капусту шинкуют и перетирают с солью. Куски птицы обмакните в муку, затем в соус, каждый кусочек посыпьте тертыми сухарями и жарьте на шампурах. Разрезать на треугольники одинаковой величины и раскатать от середины. Подавать к жареной дичи. Очистить чеснок, подавить прессом и добавить в лук. Нагрейте на умеренном огне до растворения сахара. Сахар подавайте отдельно. Перед использованием сухую смесь разводят в теплой воде, добавляют пшеничную муку и замешивают жидкую болтушку.
Крупного сома нарезать ломтиками в палец толщиной, посолить и так оставить на некоторое время. Готовый студень можно украсить зеленью.
Огурчики плотные, хрустящие, с мелкими семенами внутри тщательно вымойте, обрежьте кончики. Яблоки очистить, вынуть сердцевину и вместе с кожурой залить ее водой, разварить и протереть через сито. Примечание. Дать постоять 15 минут. Когда творожная масса затвердеет, положить на нее фрукты и ягоды - дольки яблок, ломтики апельсина или землянику.
Огуречный и томатный соки и пюре из перца тщательно смешать, добавить соль и сахарин. крупные крепкие помидоры обмыть и нарезать кружочками толщиной 1 см. посолить, запанировать в муке, обмакнуть в яичном льезоне и запанировать в сухарях. жарить помидоры в хорошо разогретом масле. подавать на стол с простоквашей, зеленью петрушки и салатом. В небольшой мисочке смешайте сливки, тертый чеснок, мускатный орех и перец. Сверху положить лук, нарезанный тонкими колечками. Отварите рис до полуготовности, промойте, смешайте с мясным фаршем, мелко нарезанным луком, вбейте яйцо, посолите, поперчите. Подать с медом и сливками или молоком.
Когда бисквит зарумянится и пропечется, вынимают торт, нарезают на листе горячим ножом на квадраты, засыпают сахарной пудрой. Яйцо взбить с водой или молоком. Укладывают овощи в сковороду, солят, перчат и посыпают сахаром.
Затем влейте кокосовое молоко и тушите до загустения, в конце добавьте соль и перец по вкусу. Готовый сок охладить и использовать сразу же. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и обжарить в масле. Овощи пассеровать с маслом до готовности, добавить томатный сок, смесь проварить на слабом огне 5—10 мин. Добавить соль, помешать и варить в печи на полной мощности в течение 6 - 8 мин. Сырые желтки положить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло и кусочки ракового масла. В заключение подмешать круто взбитый яичный белок. Кусочек мягкого маргарина растереть с 3 желтками, добавить мелко нарезанную ветчину или вареную колбасу, рубленную зелень, соль. Смешайте, пока масса не станет однородной.
Теплыми обвалять в сахарной пудре. Сушеные грибы сварить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
Доведите до готовности и охладите. Так уложите 2-3 слоя с расчетом, чтобы сверху был картофель, залейте все бульоном, сваренным из костей, и тушите до готовности. На стол капусту подавайте с салями или жареной корейкой. Жарить до готовности в духовке, поливая вытопившимся жиром и соком. Делать надо так.
Все компоненты тщательно перемешиваем, солим, заправляем сметаной, сверху посыпаем зеленью. Обмыть и нарезать мелко зелень петрушки. Обрызгать кубики из огурцов и яблок лимонным соком, посыпать пряностями, добавить укроп и майонез. 1/2 стакана мелко истолченных и просеянных сухарей, 8 желтков растереть добела с 0,5 стакана мелкого сахара и ложкой сливочного масла, положить 4—5 шт. гвоздики, мелко истолченной корицы, лимонной цедры, 2 зерна кардамона, кто что любит, или всего понемногу, размешать все вместе хорошенько, положить 8 взбитых белков, размешать, переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную ржаными сухарями.
На небольшие шампуры нанизать вперемешку все замаринованные продукты.
