Пшено промыть в нескольких водах, последний раз — в горячей.

Квашеную капусту нарезать мельче, отжать сок, добавить немного воды (если капуста не очень кислая, то тушить в капустном соке) и тушить до полумягкости. Нарезать овощи и зелень, положить в ту же кастрюлю, влить 2 л воды и сварить. Довести до кипения и варить на слабом огне час.

Яйца мелко покрошить. Сбрызните тесто 1 столовой ложкой оливкового масла. Все перемешать и уложить в салатницу. Полученную смесь прогревать в печи при полной мощности около 1 мин, а затем полить ею ребрышки.

На 2 ломтика хлеба намазывают масло и кладут на них по листу салата, смазанному майонезом. Раскатать тесто в тонкую лепешку. Можно посыпать зеленью петрушки. Никто не догадается, что у вас на столе овощной торт.

Ветчину нарезать ломтиками и слегка обжарить.

Язык отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками и смешать с ветчиной и луком. Переложить соус в кастрюлю и на него положить куски рыбы.

Ломтики батона смажьте майонезом; затем разложите на них кусочки мякоти цыпленка, смажьте их майонезом сверху положите разрезанную пополам маслину. Майонез перемешиваем с зеленью и приправами. Соусом полейте салат. Все ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, перемешать и сразу подавать на стол. Баранину нарезать па куски, поджарить на сливочном масле с мелко нарубленным луком, сложить в невысокую кастрюлю, залить до половины бульоном или кипятком, добавить лавровый лист и тушить под крышкой до полуготовности, затем добавить рис, промытый изюм и чернослив.

Побрызгать соевым соусом, перемешать. Потушить 10 мин.

На противень налить немного воды и испечь в духовке.

Выложить ягоды смородины на тесто, залить холодным сиропом.

Баклажаны испеките, очис­тите и приготовьте из них пюре: выбивайте деревянной ложкой, непрерывно помешивая.

Рис переберите и хорошо промойте.

Сало нарезать мелкими кубиками, положить на разогретую сковороду и зажарить до получения шкварок.

Яблоки и свеклу нарезаем небольшими ломтиками; добавляем в картофель и солим. Варить в 4 приема, после чего поместить в подготовленные банки и закатать. Острым ножом сделать в мясе глубокие дырочки и положить туда половинку зубчика чеснока и горошину душистого перца в каждую.

Раскатайте третий пласт теста и накройте им слой рыбы, края защипните. Форму для выпечки застелить пергаментом. Готовые овощи вынуть из отвара и протереть через сито вместе с фасолью.

Банки стерилизуют в кипящей воде поллитровые — 15 минут, литровые — 25 минут. Сложите на сковородку рубленый лук и с пассеруйте при помешивании до мягкости в течение 1-2 минут. Развести дрожжи в 1/2 литра теплой воды и залить в углубление. Помидоры и отварной картофель нарезать кружочками, яйца натереть на терке. Нанизать на 4 деревянных шампура. Смажьте противень маслом, посыпьте мукой и уложите на него пирожки на расстоянии 2—3 см друг от друга. Тесто раскатывают, укладывают на противень, посыпают панировочными сухарями и выкладывают ровным слоем чернику.

Нафаршировать картофель, накрыть его срезанными верхушками, поместить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Муку спассеровать на масле, развести рыбным бульоном, хорошо вымешать, прокипятить и проце­дить. Приготовить смесь из мяса, яйца, молока, риса, соли, черного молотого перца, все тщательно перемешать и сформовать котлеты. Огурцы нарезать ломтиками (не чистить). При подаче на стол гвоздику из гуся вынимать не надо.

Влить немного воды, чтобы почти покрыть ею мясо. Добавить сыр, нарезанный кубиками.

Крахмал смешать с молоком, влить в кастрюлю и прогревать еще 45 секунд при полной мощности.

Между ними поместите помидоры, нарезанные кружочками, посыпьте их солью и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить овощи в сковороде остывать до комнатной температуры. В масло положить помидоры, нарезанные ломтика­ми, мелко нарезанный базилик, посолить и поперчить. Багет разрезать на 4 части, каждую часть разрезать вдоль пополам. Не очень спелый инжир очистить, немного проварить в воде, воду слить. Такой напиток прекрасно утоляет жажду и восстанавливает силу.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и на 2 часа положить в холодильник.

Чеснок очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на масле.

Ягоды помыть, клубнику и киви почистить, порезать. Затем выпустить в каждую половинку по яйцу, посыпать его тертым сыром, побрызгать маслом и опять поставить в духовку. На­сыпьте муку в миску, добавьте разведенные в молоке дрожжи, щепотку соли, сахар, оливковое масло и начните перемешивать миксером с насадками для заме­шивания теста. Горячие ягоды с соком вылейте в полотняный мешок, подвешенный на жердях, или в верхнее из двух полотен, подвешенных одно над другим и закрепленных на ножках перевернутого табурета, и оставьте протекать.