Бульон от морского гребешка соединить со свекольным отваром. Обработанную тушку аргентины нарезать на кусочки, поперчить, запанировать и слегка обжарить. Этим соусом облить верх бутербродов (омлет). Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 25 минут, быстро герметично закупорить и охладить. После этого дайте фаршу постоять в закрытой посуде. Добавить, помешивая, специи, цедру лимона и соль.
Добавьте несколько засахаренных вишен и поставьте торт в прохладное место до момента подачи.
Готовый салат украсить зеленью и маслинами. Добавить и размешать размятое вилкой мясо лосося, лимонный сок, майонез и зеленый лук, все аккуратно перемешать. Поднимая полотенце, заверните мясо рулетом.
Один корж мелко искрошить и посыпать верх торта. После этого в котел залить холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне.
Дать настояться 5—6 минут. Редька должна быть уже мягкой.
Готовое блюдо разрезать на порционные куски, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью.
Жир порезать, положить на сковороду, добавить растительное масло и перетопить.
Телятину промыть, нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, отбить с обеих сторон, посолить, посыпать перцем, обжарить на масле и гарнировать обжаренными в масле грибами, кружочками баклажан, очищенными от кожицы, мягкими помидорами, картофелем, фигурно нарезанными и припущенными в масле огурцами. Добавить мелко нарезанные вишни. Полученную смесь разлейте по бокалам (на три четверти бокала). Довести суп до кипения на сильном огне, после чего снять кастрюлю с плиты, посыпать нашинкованным зеленым луком, разлить по порционным тарелкам и сразу подать к столу. Разлить по стаканам так, чтобы чуть меньше полстакана оставалось пустым.
Из промытой клюквы выжать сок. Все продукты смешать до образования однородной массы, положить в смазанную жиром продолговатую четырехугольную форму и запекать при температуре 160— 170°С до готовности (примерно 1 час).
Когда фрукты станут мягкими, снять и охладить. Нагревают на слабом огне при перемешивании до полного растворения. Положить мясо в масло и жарить с двух сторон 6-7 минут, один раз перевернув, до желаемой степени готовности (мясо с кровью при нажатии будет мягковатым, мясо средней прожаренности будет пружинить, а хорошо прожаренное будет плотным). Завершить композицию кубиком сыра. Тесто раскатать на два-три коржа и выпечь при температуре 250—270 °С. Картофель и свеклу отварить отдельно друг от друга, не снимая кожуры. Сверху прикрыть второй частью теста, проколоть изделие в нескольких местах вилкой и выпекать при средней температуре до образования румяной корочки. Картофельную драчену порежьте на куски, переложите на блюдо, сбрызните маслом, украсьте зеленью. Опустить все в суп. Снимите сотейник с плиты, добавьте сливки.
Вместо сахара и какао можно использовать растворимое какао с сахаром, а сливки заменить сливочным мороженым – потереть его на крупной терке. Запечь до готовности, затем выложить на красивое блюдо и подать на стол. Перед концом вымешивания добавьте растопленное масло. Вскипятить молоко, всыпать манную крупу. После охлаждения снять ножом с костей филе (мясо), обравнять и уложить на блюдо или тарелку с промежутками между кусочками мяса в 2—3 см, покрыть слоем соуса (1—2 полных столовых ложки).
При отпуске в тарелку с супом положить рис или к супу подать мелкие подсушенные гренки. Помидор вымыть, обсушить, нарезать дольками. Приготовить белый соус на грибном бульоне, в него добавить сливки и кипятить в течение 10— 20 минут.
Использовать для бутербродов и как гарнир к закускам. Изделия выпекать при средней температуре, потом склеить попарно повидлом. Подать к столу с тонко нарезанным маринованным имбирем и соевым соусом. Порезал морковь, перец соломкой, петрушку, укроп мелко порубил.
Подают с жареным или отварным картофелем и салатом из сырых овощей.
Дрожжи вымешать с сахаром, чтобы разошлись. Отдельно тушить мелко нарезанный лук с растительным маслом в небольшом количестве подсоленного кипятка. Когда картофель сварится, слить воду, заправить разогретым маслом. Взбитые сливки уложить в мешочек с зубчатой трубочкой и отсадить на поверхность торта 10 вертушков. Яблоки (кислые) порезать кубиками, смешать с тыквой, полить соком лимона. Из каждого оставшегося кружочка вырезать серединки, взяв формы меньшего диаметра, и положить получившиеся кольца на круги из теста.
Наполнить получившимся тестом маленькие круглые формочки, смазанные маслом, и поставить в нагретую до 270° C духовку примерно на 25 мин. Потушите.
Тесто раскатать и нарезать квадратиками. Куриное филе нарезают небольшими кусочками. Говядину нарезают на порционные куски толщиной 1 см и отбивают. Хорошо перемешивают и придают ей форму батона. Кабачковые кольца обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Наполненные банки герметически укупорить, накрыть плотной тканью и медленно охладить. Приготовить соус: лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить немного воды и припустить до готовности в кастрюле. Подавайте с тушеной капустой. Готовое суфле накрыть, чтобы не подсыхало. Посыпать сверху натертым на средней терке сыром и залить майонезом, смешанным с яйцом. Разогреть микроволновую печь до 200 градусов. Периодически подливать горячую воду.
Картофель отварить «в мундире», очистить и размять до однородной массы, соединить с фаршем. Фарш тщательно перемешать, разложить на смоченном водой столе и разровнять так, чтобы получился прямоугольник. Морковь вымыть, натереть, смешать с сахарным песком, добавить лимонную кислоту, все выложить в кастрюлю и уваривать на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет, добавить натертый шоколад и хорошо вымесить. Тыкву очистить от кожицы, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками. Добавить отварные овощи, нарезанные соломкой коренья из бульона, посолить, добавить перец (можно несколько ложек сметаны).
Противень смазать растительным маслом и руками раскатать на нем лепешку под пиццу, стараясь оставлять бортики по краю.
