Все продукты смешивают, солят, перчат и перемешивают и заправляют майонезом, смешанным с лимонным соком.

Сварить рассыпчатый рис.

Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстыми стенками и обжарить в нем овощи при постоянном помешивании. Соус томатный на рыбном бульоне является самостоятельным соусом для рыбных блюд, а также основой для приготовления производных томатных соусов. Осадок заливают небольшим количеством воды, взбалтывают и оставляют, пока муть не осядет. Оформить салат сливками, выпущенными из кондитерского мешка, и зеленью. Тонкими брусочками нарезать огурцы, предварительно сняв с них кожицу.

Подготовленные овощи выложить на дно формы для запекания, посолить, поперчить и накрыть слоем макарон. Так же можно приготовить судака, лососину, белорыбицу и др.

Порезать кубиками, положить в глубокую посуду, полить лимонным соком, добавить сахар и перемешать.

Когда готовы, вынуть из печи, прикрыть чем-либо теплым. Бобы зеленые очистить от жилок, нашинковать в виде соломки или нарезать поперек наискось в виде ромбиков и сварить в подсоленной кипящей воде. Влить сливки, добавить по вкусу сахар, слегка загустить массу молотыми белыми сухарями и дать остыть. Все компоненты перемешайте, дайте отстояться сутки. Вновь соедините пирог в одно целое и залейте сверху оставшейся шоколадной глазурью.

Маринованный перец нарезать небольшими квадратиками, зелень петрушки мелко порубить, лук нарезать кольцами. Посыпать сверху рубленый миндаль и сахарный песок. Влить туда же приготовленные желтки и процеженный бульон и подавать к столу. 400 г соленых рыжиков намочить с вечера в холодной воде. Подготовленные яблоки, сельдерей и грецкие орехи смешать. Влить в продолговатую посуду процеженный отвар, вскипятить, опустить рыбу. Подготовленные ягоды бланшируют в кипящей воде (обыкновенную рябину - 3-5 минут, черноплодную — 10 минут).

Так же можно приготовить треску, щуку, налима, сома. Можно добавить листовой салат. Нарезать помидоры, если есть, и зелень: свежую или сухую. Варите до готовности рыбы, постоянно помешивая (не более 5 минут).

Кабачки смешать с луком, положить в кастрюлю, влить немного воды, добавить соль, перец, сахар, растительное масло, уксус и тушить до готовности. Квашеную капусту отжать, потушить с кореньями и луком обычным способом с поджаренной мукой и тертыми грибами, разведенными кипятком, и опустить в кипящую воду вместе с перцем, лавровым листом и солью. Смешать яйцо и сливки, добавить в суп, перемешать, вынуть посуду из печи.

Нарежьте ломтиками шампиньоны и вместе с оливками добавьте к жаркому, держите на огне еще 20 минут в посуде без крышки (это способствует образованию хрустящей корочки).

Лимон разделить на 8 частей, артишоки и листья винограда обсушить.

Салат выложите в небольшие салатники или на порционные та­релки, сверху положите кусочки тунца. Поставьте в холодильник на 1 ч. Оно должно быть в меру твердым. Отварите морковь, картофель, яйца.

Опустить их в дуршлаге в кипящую воду на 3— 4 мин, затем поместить в холодную воду для быстрого охлаждения. Выпекать пудинг 1 час при 160 °С.

Затем молоко, сливки или воду вливать столько, сколько нужно, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой, тягучей массой. Сыр, перец, лук, соленый огурец и маслины мелко порубить.

Выньте пирог из духовки, остудите на решетке для тортов и переложите на декоративную салфетку.

Подают с соломинкой.

Затем огонь уменьшите до прежнего состояния и очень аккуратно залейте рис водой с растворенной томатом-пастой так, чтобы не было ямок на поверхности риса.

Добавить лавровый лист, помидоры, масло и жарьте 3 минуты.

Смешать петрушку, чеснок, кедровые орехи и оливковое масло в кухонном комбайне или растереть в ступке до получения пюре. Телятину нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, посолить, поперчить, положить в кастрюлю. Острым ножом вырежьте из бисквитного коржа два дерева. Лук нарежьте кубиками и соедините с грибами, обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут при постоянном перемешивании. Молодой картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду, дать вскипеть, опустить ломаные макароны и варить в течение 15—20 минут. Разрезать помидоры на крупные дольки и добавить туда же. Коренья, лук и репу нарезать соломкой. Отделить мясо курицы от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком. Перед подачей на стол фасоль охладить, выложить горкой на сервировочное блюдо и украсить зеленью петрушки. Остудить и разрезать пополам. Подготовленную тушку птицы разрубить на куски, выложить на сковороду с растопленным марга­рином и слегка обжарить.

Три яйца взбейте с солью, влейте в них молоко, всыпьте муку и вымесите тесто без комков. Выложить тыкву и яблоки в глубо­кую сковороду, перемешать, доба­вить воду и тушить на слабом огне 10—15 минут. Масса должна быть густоты сметаны. Поджарить блинчики по основному рецепту. Перед подачей к столу полить острым соусом и украсить зеленью и овощами. В это тесто нужно подлить немного молока. Для соуса вскипятите 1/2 стакана воды с имбирем, затем влейте вино и соевый соус, перемешайте, снимите с огня и соедините с нашинкованной соломкой редькой. Напиток процедить и соединить с сахаром и лимонным соком.

Приготовление томатного соуса: спассеровать лук в жире, добавить томат-пюре, всыпать муку и развести бульоном или водой. Яблоки и груши вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Вылить смесь в форму. Овощи нарезать соломкой. Затем осторожно вынуть ложкой сердцевину помидора и дать стечь соку. Тогда его следует выложить на посыпанную мукой доску, добавить растертые с сахаром желтки и замесить, чтобы тесто было пышное.

Налить все компоненты, положить нарезанный кубиками киви. Вначале яблоки залить горячим сиропом (800 г сахара на 3 стакана воды) и оставить на 3—4 часа. Соедините подготовленные овощи с нарезанной тонкими брусочками ветчиной.