Мясо отделить от костей, мелко нарезать и добавить в суп. сварить крупные куски рыбы до готовности. вынуть из бульона и остудить. щавель, шпинат, ботву свеклы промыть, отварить до полного размягчения, откинуть на сито, протереть через него в миску, где будет готовиться ботвинья. лук мелко нарезать, хрен натереть на мелкой терке, огурцы очистить от кожицы и измельчить, лимонную цедру натереть на терке, яйца сварить вкрутую и также измельчить в эту миску. треть измельченных продуктов отложить, остальные высыпать в эту же миску. слить в миску хлебный квас, добавить соль, перец и сахар по вкусу и осторожно перемешать. острым ножом осторожно нарезать рыбу тонкими ломтиками и красиво уложить посередине овального блюда. сверху на рыбу положить кружки лимона, веточку укропа. кучками вокруг рыбы положить оставшиеся лук, дольки яйца, огурцов, хрен. при желании можно добавить сваренный в «мундире» охлажденный и нарезанный дольками картофель. разлить ботвинью в тарелки, положить в каждую из них кружки лимона и укроп, посреди стола поставить блюдо с рыбой. огурцы для гарнира можно нарезать соломкой. кроме вареной рыбы на блюдо можно положить кусок рыбьего балыка, нарезанного ломтиками. отдельно подать кусочки пищевого льда Почки смородины, еще не набухшие, но уже оттаивающие, аккуратно срежьте ножом и промойте теплой водой.
На котлеты выложить слой грибов и все залить соусом бешамель, а сверху посыпать тертым сыром.
Приготовить тесто из муки, соли, растительного масла и 50 г теплой воды, скатать в шар, смазать тонким слоем растительного масла и дать постоять. Отварите картофель.
Почистите шампиньоны, порежьте их и тушите на очень слабом огне в оливковом масле. Вымешивать еще 3 минуты. После этого снять посуду с огня, дать салу настояться в течение 12 ч. Готовые бутерброды украшают веточками укропа. Поджарить на смальце со шкварками мелко нарезанный лук до золотистого цвета, посыпать молотым красным сладким перцем, добавить толченый чеснок.
Спустя 5 часов такую свинину можно употреблять в пищу.
Капусты надо побольше, она основной ингредиент. Прогреть на сильном огне, пока не загустеет.
За это время мясо несколько раз переворачиваем.
Выдержанное в рассоле мясо вынимаем, вымачиваем около 3 часов в пресной кипяченой воде. Подготовленную тушку курицы разделайте на маленькие порционные куски и сложите в одну посуду. Все компоненты смешиваем и поливаем соусом (несколько ложек оливкового масла, смешанного с лимонным соком и толченым чесноком). Через 2,5—3 месяца сливают образовавшийся уксус через марлю, разливают в бутылки, укупоривают пробками и хранят в прохладном месте. Томить на малом огне. Фасоль отварить и обжарить на маргарине или сливочном масле.
На дно неглубокой тарелки выкладывают промытые листья салата, на них - готовое мясо и кукурузу. При подаче на блюдо уложить жареный картофель, сбоку — жареную свинину, полить жиром от жаренья и украсить зеленью петрушки. Остывшие коржи промазать кремом, верх покрыть глазурью, нанести кремом рисунок. В нагретую сковороду положите 1 ст. л. сливочного масла и растопите его.
Тщательно перемешайте, выложите в вазочку и украсьте веточками петрушки и кружочками маринованных огурцов. Слейте и оставьте охлаждаться.
И дело даже не в «Правде». Подать чизбургеры на стол. Морковь, сельдерей, яблоки и кабачок мелко нарезать и по очереди положить в растительное масло. Готовить на 100% уровне мощности 5 мин.
Вымытые ягоды опускают на 3—4 минуты в кипящую воду, вынимают, дают стечь воде.
Дать остыть, вбить по одному желтки, всыпать сахар, добавить взбитые белки, перемешать. Картофель очищают, варят до готовности, разминают. Посыпьте солью и перцем, запанируйте в пшеничной муке и на хорошо разогретой с жиром сковороде жарьте до полуготовности.
Готовое мясо разрежьте на порционные куски. Морковь натереть на крупной терке, перец и лук нашинковать.
Половину лимонов нарезать тонкими (1,5—2 мм) полукольцами, из остального количества выжать сок. Хорошо солить огурцы последних сборов, они бывают плотные, упругие. Из мякоти кур приготовить фарш. В горячее пюре из отваренных и протертых через дуршлаг плодов боярышника добавить сахар, крахмал, орехи, все тщательно перемешать и довести до кипения. Клубнику промыть проточной водой, удалить плодоножки и чашелистики.
Черешню посыпают картофельной мукой для того, чтобы ягоды не были очень мокрыми и не разрывали теста при варке. Освободить от нитки. Вымесить эластичное упругое тесто, добавить мелко нарезанные курагу, финики, орехи и цедру. Залить помидоры и сразу герметично закупорить. Растопить остатки сливочного масла в кастрюле, высыпать лук и тушить 2-3 минуты, добавить кубики ветчины и слегка потушить вместе с луком; лук должен оставаться жестким. Выпечь тонкие блины в сковороде диаметром 15 мм.
Посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить 5—6 минут. Помажьте внутри каждую булочку приготовленной смесью и положите мясо, дольки помидора и огурца. Формы, помимо фруктов, можно украшать ягодами. Сахарную пудру растереть с желтками добела, добавить растертое топленое масло, коньяк, в который положен шафран, перемешать, всыпать муку, замесить тесто и поставить его на 10 минут на холод.
