Он пьется холодным, подсоленным и в жаркую погоду, прекрасно утоляет жажду. Посолить по вкусу и перемешать.
Смешайте с капустой и заправьте растительным маслом, уксусом и сахаром. Очистить, промыть и обсушить овощи. Растопить в скороварке 50 г сливочного масла и обжарить со всех сторон мясо куском на сильном огне. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить в несколько слоев массу из хлеба и яблок, поливая каждый слой смесью молока и яиц. Спаржу ровно подрезать, снять кожицу, промыть в проточной воде, связать в пучки, варить в подсоленной воде 15—20 мин. Нарезать лук, нашинковать морковь. Мелкую рыбу используют целиком, крупную нарезают порционными кусками с кожей без костей.
Томатным соком залить пустоты в помидорах. Помидоры начините оливками с чесноком, уложите в смазанную маслом форму. Заправить салат йогуртом. Незадолго до готовности перемешать с солью, сливочным маслом или маргарином, тертым сыром и взбитыми яйцами. Накрыть и поставить в холодильник. Ломтиком лимона и маслинами украшают край салатницы. Разлить суп по тарелкам, украсить листиками петрушки. Выбрать арбузную мякоть так, чтобы в образовавшуюся ямку поместились стакан сахарного песка и 1 стакан разведенных дрожжей (25-30 г сухих). Чеснок очистим, покрошим и разотрем с солью. Все перемешать, закрыть крышкой и поставить на плиту или в духовку на слабый огонь на 45-60 минут. Вообще при горячем копчении заслонки сильно не открывают. Добавить половину спассерованного лука, соль, черный молотый перец, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки и перемешать. Подавать с отварным рисом.
Добавить к овощам бульон и 2/3 шпика и нагревать 2—4 мин на полной мощности до кипения.
Мякоть баранины нарезать кусочками по 25-30 г, посолить, поперчить и обжарить в горячем растительном масле. Измельченное печенье залить горячей смесью, выложить на полиэтиленовый кулек; придать форму колбаски и поставить в холодильник. Филе трески нарезать кусочками, посолить и поперчить.
Дать отстояться. В 400 г рубленой телятины положить лук с маслом, ломтик (только мякиш) белого хлеба, замоченного в молоке, яйцо, соль и черный перец.
Добавить соль и тертый чеснок. Добавляют нарезанные щавель, зеленый лук и петрушку и поливают соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с сахаром, уксусом и солью. Нарежьте мясо на более мелкие полоски и подайте к столу в качестве холодной закуски. из очищенного картофеля вырезать сердцевину. отварить в соленой воде сердце, печенку, пропустить их через мясорубку и добавить жареный лук, соль, перец, затем все перемешать и нафаршировать клубни, которые уложить в глубокий противень, полить растопленным жиром или маслом и поставить в духовку. когда клубни поджарятся, подать к столу, посыпать зеленью. Перед жареньем кожу нужно хорошо поскоблить ножом, натереть солью и промыть.
Свежие шампиньоны очистить, тщательно промыть, нарезать ломтиками и припустить. Половинки очистить от кожуры и нарезать дольками.
Развести дрожжи теплой водой, затем добавить соль, сахар, муку и замесить тесто.
Из полученной полоски сформовать шею лебедя.
Добавьте желтки, а также соль и перец.
Готовить на медленном огне до мягкости, в течение 2–3 ч. Стерилизовать при 85 °C: банки вместимостью 0,5 л — 20 мин, 1л — 30 мин, 3 л — 40 мин. Яйца тщательно взбить и перемешать с крахмалом, разведенным в небольшом количестве холодной воды. Для сдабривания вкуса можно в куб положить немного угольного порошка и аниса. Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне 15 минут.
Капусту отварить, остудить. Крабовое мясо нарезать небольшими кусочками. Пока варенье варится, периодически перемешивайте его, снимая пробу. Перед подачей на стол полить сметаной. Яйца смешивают с сахаром и ставят на огонь, непрерывно сбивая.
В духовку на 10-15 мин. Процеженный мед уже готов для употребления. Добавить зелень петрушки и сельдерея и варить 20— 25 мин.
Мелко нарезать чеснок, лук, петрушку, тунец, положить в распущенное сливочное масло, добавить кусочки угря, поставить на огонь, полить соком лимона, посолить, поперчить.
Взбить куриные яйца в однородную массу. Накрыть блюдо крышкой и поместить в микроволновую печь на 8—9 минут при полной мощности.
Раков разделайте и мелко порубите мясо. Грудинка нарезается продолговатыми кусочками 5х3х2 см.
Хорошо вымешенное тесто поставьте в теплое место для брожения на 3—4 ч. Все тушить до готовности. Тесто должно быть жидким по консистенции. Перед подачей на стол полить сметаной. При помощи кондитерского шприца или пакетика с зубчатой насадкой нанести на бутерброд башенку из паштета, украсить каждое канапе половинкой синей сливы. К нижней части бачка прикрепляется резиновый шланг длиной 1 м, а к концу шланга — широкий (10—15 см) распылитель с маленькими отверстиями. Запекать около 8 мин; в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.
Посуду с готовым вареньем накрыть влажным полотенцем.
Кости цыпленка, целую луковицу, корень сельдерея, морковь залить водой, раскрошить кубик. Готовый соус подают к столу горячим. Отжать. Влить в окрошку отвар, в котором варились овощи. С боков украсить отдельными кучками моркови, рубленым зеленым салатом, яйцами, кусочками дичи, зеленым горошком. Банки с фасолью стерилизовать при температуре 110°С на протяжении 55 мин, после чего закатать. Доведите бульон до кипения, снимите пену, посолите и варите до готовности.
