Вскипятить молоко с 2 ст. ложками сахарной пудры и ванильным сахаром. Чеснок очистить и растолочь. Удалить у перцев основание, вырезать сердцевину с семенам и разрезать на продольные полоски. Теплый сироп растереть деревянной ложкой, чтобы получилась белая гладкая масса. Полученную смесь вылить в просеянную муку и замесить крутое тесто.
Подождать 2 минуты, пока дрожжи не растворятся.
Салат порубить. Поставить большую кастрюлю с водой на огонь и положить курицу. Затем заливают ягоды сиропом, нагретым до 90 °С. Подавать с укропом. Поджарив на масле, залить сметанным соусом и довести до кипения.
Все тщательно вымешать. Баранью или свиную грудинику нарезать на куски с ребрышками, натереть солью и перцем, разложить на противень с маслом, поставить в духовку и запечь до готовности, периодически поливая выделившимся соком. Смешать в миске яичный желток и сметану, добавить молоко, соль, перец и мускатный орех.
Филе рыбы без кожи и костей припустить. Рис промыть, переложить в кастрюлю с супом. Обработанную курицу натереть солью и маслом.
Разломайте шоколад на кусочки, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане. Клубнику сварить с сахаром, измельчить в блендере. 0,33 клубничного сиропа пропитать бисквит. Приготовление крема: сливочное масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце влейте коньяк. Вымытые и обсушенные баклажаны запечь на противне в духовке при температуре около 180 °С. Выжмите сок оставшегося апельсина, смешайте его с собранным соком и апельсиновой настойкой, добавьте сахар по вкусу и полейте им фрукты. Полученным соусом залить морковь.
Белые грибы, нарезанные соломкой и ошпаренные горячей водой с уксусом, обжарьте на масле до мягкости.
Измельчаем молодые листья винограда (ошпарив и удалив грубые прожилки), добавляем их к рису. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками. Затем, продолжая встряхивать сковороду, положить свинину и влить растопленный жир. Когда пудинг будет готов, достать форму из духовки, остудить, вынуть пудинг, нарезать на порционные куски и полить сметаной. Высокий стакан заполнить на 2/3 измельченным льдом, влить соки и тщательно перемешать. В каждом куске сделайте небольшие прорези, в них вставьте кусочки нарезанного чеснока. Накройте крышкой и варите 5 мин. При подаче украсить зеленью петрушки. А теперь займитесь приготовлением омлета… Взбейте яйца вместе со сливками или молоком, посолите по вкусу. Предварительно готовят гарнир из рассыпчатой рисовой каши. Муку прогреть на сухой сковороде вместе с маком, раз небольшим количеством воды, соединить с толченым чесноком, перемешать. Отступив от края 3—4 см, укладывают шарики фарша по 7—8 г, край смазывают яйцом и накрывают фарш полоской теста. При появлении плесени полотно, деревянный круг и гнет прошпарить и вновь положить на прежнее место.
Джус разбавьте перед употреблением водой или содовой в соотношении 1: 1 или 1: 2. Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде.
Крупу промыть, добавить жир и поставить в печь на 5—6 мин при уровне мощности 100%. С таким кофе, как видите, немало возни, и поэтому его подают в особо торжественных случаях.
В углы у всех деталей воткните спички без головок (фиксаторы места), после выпекания их следует удалить. Выпекать в духовке до готовности при средней температуре. Не допускать ее пригорания. Мелко порубите зелень, залейте кефиром, добавьте специи. В промежуточную основу добавляют белое вино или лимонную кислоту, мелко нарезанные свежие белые грибы (можно готовить соус и без них) и кипятят. Сейчас шербетом называют особый десерт, состоящий из замороженных кремов. Предварительно охлажденные компоненты вместе со льдом смешивают в шейкере в течение 2 мин, выливают смесь в высокий бокал и доливают газированной водой.
Порционные куски рыбы без кожи и костей посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на подсолнечном или топленом масле. Брюшко зашить. Шпинат перебрать, помыть и бланшировать 5 мин в соленой воде. Отделить желтки от белков. Баклажаны вымыть, очистить, разрезать вдоль на несколько частей, удалить семена. Обжаренную рыбу выложить на широкое плоское блюдо, поверх нее положить нарезанный тонкими дольками лимон, вновь сбрызнуть все лимонным соком, положить веточки зелени укропа и петрушки и подать готовое блюдо к столу. Вместо овсяных хлопьев можно использовать овсяную муку.
В процессе варки кашу не мешать. На большой сковороде выпечь тонкие блинчики.
Чеснок очистить и измельчить.
Полученной массой фаршировать баклажаны, уложить их в посуду, обавить нарезанные помидоры, холодную воду, посолить и тушить на слабом огне до готовности под крышкой.
Первый набор: отварное мясо, картошка, огурцы, любая зелень, репчатый, за неимением зеленого, лук.
