После этого выньте мясо из «пивного маринада» и нанижите на шпажки. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1-2 часа, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахар, воду, довести до кипения, охладить. Приготовление заправки: 3 ст. ложки винного отвара смешать с растительным маслом и черным молотым перцем.
Разогреть оставшееся варенье и покрыть им пирог. Грибы очистить, промыть, положить в подсоленную воду и довести до кипения.
Желтки растереть с сахаром; белки взбить в крутую пену.
Приготовить кофе и соединить его с молоком, ромом и сахарным сиропом. Растительное масло разогреть в течение 1 мин на полной мощности, положить в него мясо. Лучше подавать их к столу еще теплыми. Посуду закрыть крышкой и варить 13-14 мин на полной мощности. Затем, добавив нарезанный дольками картофель, тушеные овощи, варить еще 10 минут, после чего заправить щи пассерованной мукой, положить нарезанные дольками помидоры, свежие яблоки кислых сортов и довести до готовности. Дрожжи разотрите с сахаром, смешайте с холодной жидкостью, соедините с мукой и замесите тесто. Подготовить рыбное филе.
Груши полить сиропом и посыпать полосками апельсиновой кожуры.
Поставить на воде опару, дать подняться. Форель чистят, тщательно моют в холодной воде, удаляют кости, нарезают филе небольшими кусочками и складывают в эмалированную емкость. В миску налить масло, добавить к нему поочередно желтки, нарезанную печенку, намоченную и отжатую булку, соль, черный перец, гвоздику, мускатный орех и сахар. В кипящее масло положить нашинкованные лук и морковь, молоки, заправить перцем и соевым соусом, все перемешать и, дотушив до готовности и посолив, добавить измельченный чеснок.
Ломтики мяса красиво уложить на блюдо, украсить стружкой из свежего хрена, кружочками соленых огурцов, маринованными сливами, зеленью. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, пассерованный репчатый лук и пшеничную муку, чернослив или урюк, жареные протертые орехи и варите суп до готовности. Приготовленный таким образом соевый паштет украсит ваш салат для пикника.
В сковороду влить бульон и пиво, довести до кипения и готовить 7-10 минут. Украсить мелко нарубленной зеленью петрушки и эстрагона.
Отделить белки от желтков. Сваренное сердце вынимаем из бульона, кладем в холодную воду на 20—30 минут, затем вынимаем из воды и нарезаем на куски по одному на порцию. Очищенную дыню, яблоки (без семян) и часть лимона (без кожицы) нарезаем тонкими небольшими ломтиками и перемешиваем с тыквой.
Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу, затем разрежьте их на 8 частей.
После 30-40 минут выстойки выпекают в хорошо протопленной печи в течение 1,5-2,5 часа.
На середину каждой лепешки выложить фарш из моркови и лука.
Готовить на полной мощности 5-7 мин. Из головы, костей и плавников сварить бульон. Запекать на полной мощности в течение 3 мин.
Очищенное от пленок мясо порезать на кубики размером 2—3 см, слегка подрумянить в растительном или сливочном масле, посыпать солью, перцем, добавить мелко истолченный чеснок и тушить на слабом огне под крышкой почти до полной готовности. Добавить перец, лавровый лист.
Огурцы нарезать ломтиками средней величины.
Капусту слегка прогреть на пару, перец и яблоки тонко нашинковать.
Готовый суп разлить по тарелкам, заправить сметаной. Посолить, поперчить.
Украсить ломтиком лимона.
Сладкий перец и ветчину нарезать маленькими кубиками. Сухими сложите в подготовленную тоже сухую трехлитровую банку, сверху положите сладкие перцы (лучше зеленого цвета). Мясо обмыть и мелко порубить острым ножом или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Подать в закрытом горшочке.
Запеченную капусту посыпать тертым сыром и добавить прогретое копченое мясо или колбасу, нарезанные кусочками. В фарш можно добавить 1/2 чайной ложки сахара. При подаче на стол выложить стерлядь на подогретое блюдо, сверху положить шампиньоны, полить процеженным соусом и гарнировать кружочками очищенного лимона. Поставить настаиваться в теплое место на 1—2 дня.
Просеянную на стол муку собирают кучкой, кладут масло и рубят ножом до состояния мелкой крупки.
На сковородке достаточно сильно прокалить растительное масло (подсолнечное рафинированное), положить чебуреки и жарить их до зарумянивания теста.
Заправить сахаром и сметаной. из сырого картофеля приготовить пюре. сварить в кипятке листья крапивы, затем мелко нарезать, размять и потушить несколько минут с поджаренным луком. все это смешать с картофельным пюре, добавив яйцо, жир, пшеничную муку, соль и специи по вкусу. разделать на котлеты и жарить. к столу подавать со сметаной, грибным соусом или поджаренным луком. Шоколад разломать на кусочки, добавить 1 столовую ложку горячей воды и растопить на горячей водяной бане.
Сверху мясо подсолить и поперчить, быстро обжарить на нагретой сковороде без жира. Подогреть. Когда бисквиты остынут, выложить один из них на блюдо, покрыть взбитыми сливками, накрыть вторым бисквитом и облить помадкой крем-брюле. На дно тарелок положить мелко нарезанный укроп, кусочки курицы и рис, залить горячим бульоном и подать.
