В глубокую сковороду налить растительное масло и обжарить в нем зразы.
Плов готовят с жареной н вареной бараниной, домашней птицей, рыбой, яйцами, с вареными и сушеными фруктами, орехами и овощами. В сковороде должен находиться лишь один вид мясного продукта.
Затем все ингредиенты пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в молоке хлеб, тщательно перемешивают.
С 1/4 лимона теркой снять цедру. Каждый кусок отбить влажной тяпкой; кусочки толщиной около 1 см обровнять, посолить и непосредственно перед жареньем посыпать мукой. Слегка сбрызнуть уксусом. Подавать на стол с гренками.
Металлический лист смазать маслом, посыпать мукой и уложить на него изделия.
Подать с рассыпчатым рисом. Взбить венчиком или вилкой. На дно подготовленных банок положить веточки сельдерея и укропа, затем уложить ломтики арбуза, добавить чеснок и аспирин (3 таблетки). Налить сливки, сиропы, положить мороженое. Репу вымыть, очистить и нашинковать соломкой.
Обработанную тушку кролика промыть, мясо отделить от костей.
Добавьте распущенное масло и размешайте 8-10-кратным мгновенным включением. Для получения большего количества сока пригоден ручной винтовой пресс. Нагреть ее до закипания, протереть в горячем виде сквозь сито и остудить, затем, добавляя сливки, все тщательно перемешать и взбить миксером.
Пряностей не добавляют. По окончании выпекания выньте форму из духовки и переверните кольцо на решетку для тортов, чтобы остыло. Уменьшите огонь до слабо-среднего.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, запечь в духовке. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью эстрагона. Полученную массу нанести на ломтики хлеба. Вымытый и очищенный от грубых волокон ревень нарезать кружочками, морковь и лук соломкой. Выпекать 40 минут.
Яйцом можно смазать только верхнюю поверхность сформованного теста, боковую поверхность смазывать не надо, чтобы не ухудшить подъема теста. Можно использовать для этого блюда только баклажаны и грибы. Миску смазать жиром и посыпать сыром, положить в нее разрезанные на части тушеные помидоры и шампиньоны, всыпать рис, все перемешать. На желток положить зернистую икру горкой. Перец перевернуть, колбасу положить сверху и залить яйцом.
Перец очистить от кожицы и семян, нарезать полосками, добавить помидоры, нарезанные ломтиками, тщательно перемешать, залить взбитыми с солью яйцами, поджарить в сливочном масле, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. За 10 минут до окончания варки добавляем перец горошком, лавровый лист.
Между ломтями мяса уложите слои фарша и перевяжите куском широкой ленты так, чтобы мясо не развалилось при дальнейшей обработке. Лучше всего приобрести специальную форму с разбирающимся бортом. Приготовить из 1 кг каштанов и 250 г сахара каштановое пюре, прибавить к последнему 250 г сливочного масла, растертого добела с 2—3 ложками вишневого или черешневого ликера (можно использовать и апельсиновый).
На 1 л сока добавляют по 50 г соли и 200 г сахара. Обжарить в масле муку, добавить воду, вино, лавровый лист, соль, перец и вскипятить.
Затем разлить напиток в охлажденные бокалы и в каждый из них положить дробленый лед. Грибы очистить, вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать ей стечь. Этого времени достаточно для того, чтобы крем заварился, а карамель начала отставать от стенок и дна формы. Шоколад натрите на терке. Вбивают яйца, добавляют молоко, кладут ванилин, цукаты (можно изюм), чуть солят. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.
Бобы замочить на ночь в холодной воде, после чего хорошо промыть, залить свежей водой, поставить на сильный огонь и довести их до кипения. Добавить жареный лук в фарш и хорошо размешать. Опустить в него филе рыбы и варить 10 минут. Дать тесту подняться еще раз и выпекать оладьи.
Можно также при подаче полить кашу растопленным маслом с рубленым яйцом или яичницей из меланжа, которую следует мелко нарезать.
Мясо вареных мидий вынуть, уложить на сковороду, смазанную растительным маслом, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Готовый суп посыпать колечками лука, посолить, поперчить.
При желании кабачки можно дополнительно посыпать молотыми орехами. Дно салатницы выложить листьями салата, на него положить смесь бобовых с помидорами и яйцом. Хранить в холодном месте. Очищенный лук мелко нарезать. После этого посолить и добавить по вкусу горчицу. Когда одна сторона испечется, повернуть хачапури на другую сторону и продолжать печь, но уже без крышки.
