Кладем по кусочку ветчины, сыра и помидора, посыпаем перцем, запекаем в микроволновой печи (пока сыр не начнет плавиться), посыпаем рубленой зеленью. Для консервирования пригодна любая морковь столовых сортов с яркой окраской. С помидоров снимите кожицу, удалите зернышки и нарежьте кубиками. Затем положить поджаренные с луком грибы, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности еще 10 минут. Вместо грудинки можно также использовать мякоть лопатки и шеи телятины. Грибы очистить, вымыть, нарезать (лесные грибы отварить, а шампиньоны можно оставить сырыми). Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сливочном или растительном масле.
Отделите яичные белки от желтков.
Полоски разрезать поперек на ромбики и придать им форму трубочки. Ягоды клубники промыть холодной кипяченой водой, выложить на сито, чтобы стекла вода.
После этой операции осторожно перекладывают рулет швом вниз на сковороду, смазанную маслом, покрывают поверхность рулета яйцом, накалывают в нескольких местах вилкой, чтобы при запекании не образовались трещины. Мясо нарезать кубиками по 2,5 см лук нарезать кольцами.
Паштетную массу тщательно перемешать, выложить в специальную форму или уложить на смазанный маслом лист, подровнять края, придав любую форму, смазать поверхность паштета растительным маслом и зарумянить 3—5 минут в сильно нагретой духовке-гриль.
Сварить картофель, слить воду. Добавить бульонный кубик и горошек Накрыть крышкой и варить 14 минут на средней мощности. Баранину мелко рубят или пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляя холодной воды, соль и перец молотый.
При подаче оформите зеленью. На подготовленные листья положить фарш и завернуть их в виде конвертов. Обжарить до образования румяной корочки в закипевшем масле.
Замените нарезанную мяту щепоткой свеженатертого мускатного ореха. Входя в наше бытие вместе с праздничным столом, оно требует к себе особого, бережного отношения. Сыр нарезать очень тонкими ломтиками. В готовый суп влить шампанское. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать крупными кубиками. Телятину нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью, изрубленной луковицей и тертым хлебом, положить на 2 ложки раскаленного масла, тушить на легком огне под крышкой. Проштриковать колбасы и оставить для осадки на 1—2 часа, после чего варить до достижения внутри батона температуры 72—75°С.
Добавляя в протертую массу кефир и сахар, взбить ее миксером. Лимон вымыть, сделать ножом для каннелирования продольные полоски на одинаковом расстоянии друг от друга. Полученным сиропом залить подготовленные ранее ягоды. Взбивать 1 мин на маленькой скорости. Вымыть и перебрать виноград.
Картофель и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Осторожно добавьте бренди. Добавить мелко нарезанный лук, соль и хорошо размешать. Разбросайте зерна граната и порошок имбиря (если вы решили его использовать) поверх разложенных фруктов.
Влейте 2 стакана (500 мл) воды, перемешайте.
Тесто положите в кондитерский мешочек или, если мешочка нет, в обычный бумажный кулечек с небольшим отверстием на конце. Соус подайте к столу в соуснике. Перед подачей на стол украсить желе из черной смородины. Разогреть сковороду с топленым маслом, выложить на нее рыбу и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки.
Желтки смешать со сметаной и небольшим количеством бульона и влить в снятый с огня суп. Булочку разрезать вдоль на три части. Затем полученный раствор необходимо процедить и после этого разлить в стерилизованные бутылки. Прибавить 1 целое яйцо и 2 белка, 80 г пропущенных через машинку орехов, тертую цедру с одного лимона и его сок, ложку рома и щепоть соды.
Сформуйте смесь в котлеты. Нарезать шпик кубиками, растопить на сковороде.
Свежего кальмара можно заменить консервированным. Подают тюрингский пирог к столу в горячем виде.
После бланширования перец должен быть эластичным. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить баклажаны до готовности. Снять с огня.
Через каждые 2-3 слоя мусаку пересыпают пряностями.
Разложить на блюде, чередуя с разрезанными пополам виноградинками. Перебранную и сполоснутую ягоду малипы залить холодной водой, через 2 часа, когда малитга набухнет, сварить ее в этой же воде на слабом огне.
Мясо вместе с гусиными потрохами мелко нарезать, уложить на блюдо, залить отваром, заправленным уксусом, сахаром и солью. Смешать масло, сахарную пудру.
Соедините снова яблоки и отвар, добавьте отваренный заранее рис, выжмите сок лимона и доведите до кипения. После этого выложите готовые кусочки на блюдо и положите сверху зеленый горошек.
Поджарьте до золотистого оттенка 2 ст. л. муки в растительном масле. Жарьте над раскаленными углями. За неимением свежего ананаса взять 1 стакана ананасного варенья, т. е. сиропа, но в таком случае вместо вина выжать сок из 1 или 1,5 лимона, самый же ананас, вынутый из сиропа, нарезать небольшими ломтиками, смешать с очищенным уже желе.
