Еще теплым разлить по банкам, завязать и поставить на пар. морковь натереть тонкой стружкой, добавить тертый хрен, сметану, соль и сахар.
Затем смешать со взбитыми в крутую пену 6 белками.
Мясо полить сметанным соусом с хреном и посыпать измельченной зеленью укропа.
Поставить на огонь и тушить до готовности. Сварить из риса рассыпчатую кашу, откинуть на решето, перелить холодной водой, дать ей стечь хорошенько; сбить 1 стакан густых сливок, всыпать сахар, смешать с рисом, сложить на блюдо, убрать сверху вареньем и сиропом, подавать. Выложите первый слой торта на сервировочное блюдо, промажьте половиной порции сливок, покройте персиками, вымоченными в ликере, а затем -второй слой, повторив процедуру Накройте третьим слоем и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито. Пирог со смородиной посыпать сахарной пудрой и разрезать на 20 частей. Нарезать говядину небольшими кусочками, очистить грейпфруты и разделить на дольки.
Измельченный лук обжаривают в масле, яйца натирают на терке, рыбу разминают вилкой.
Положить по кусочку сливочного масла, соединить края лепешек и свернуть лепешки в форме шариков. Листья измельчите. Запекать гогошары в духовке при температуре 200 °С около 20 минут до готовности.
Муку поджарить в растительном масле, развести бульоном, прокипятить до густоты сливок.
Лук мелко порубить. Подать сливки (или молоко). Подошедшее тесто раскатайте пластом толщиной 1-1,5 см, смажьте маковой начинкой и сверните рулетом. Фаршированный перец — прекрасный гарнир к жареному мясу. Взбиваем тесто до образования однородной массы и даем отстояться около часа. Добавить водку, посолить, поперчить и перемешать. Раскатайте в гладкие шарики и накройте влажным полотенцем. Каждый кусок накалывать на вилку, обмакивать в кляр и обжаривать в растительном масле. После охлаждения запеченную сливу протирают. Мариновать минимум 6 часов.
Затем добавить к нему муку, мелко нашинкованный лук, томатный сок и перемешать. Гарнировать ягодами (ломтиками свежих или засахаренных фруктов).
Вынуть филе рыбы. Положить сливочное мороженое и долить кофе почти до краев бокала. Рис положить в поддон для круп и залить водой. Затем положить томат-пюре или томатную пасту и пряности и влить в посуду горячий рыбный бульон или воду. Затем вновь поставьте в духовку.
Желтки разотрите с сахаром и взбейте миксером до светло-желтого оттенка. Готовую птицу разрубить на куски, вокруг на блюде уложить начинку, украсить зеленью.
В качестве гарнира используйте редис. Когда перец остынет, очистить его.
Мелко нарезанный лук спассеровать на масле, подогреть, затем соединить с фасолью, посолить и еще подогреть. Свиные ножки тщательно обработайте (опалите, выскоблите и удалите копыта), затем разрежьте вдоль, вымочите в течение 2-3 часов, поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Можно не пересыпая залить горячим рассолом. Месите тесто несколько минут, пока оно не станет однородным и довольно крутым.
Массу тщательно перемешать и выдержать в течение 30 минут.
Заливаем маринадом, накрываем крышками и стерилизуем литровые банки 10 мин.
Перед подачей на стол положить раков на блюдо, покрытое салфеткой.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм.
Сверху положить взбитые в пену сливки. Приготовление фарша: говядину, свинину, луковицу и размоченную в молоке булку (10-15% от объема фарша) пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо, вымесить и поставить в прохладное место на 30-40 минут.
Добавить вишню и довести до кипения.
Разлейте тесто в две смазанные и посыпанные мукой формы диаметром 20 см. Тесто разделить на шарики диаметром 5 см. Потом прибавить 250 г муки и хорошо перемешать; положить щепотку корицы и соды. Над чашкой кофе задержать чайную ложку с кусочком сахара, облитым коньяком. Все хорошо перемешать.
Раскатать прямоугольники толщиной 2 – 3 см. Украсить дольками лимона.
Мякоть баранины порежьте на небольшие кусочки, залейте остывшим маринадом на 12 часов.
Мелко нарубленный спассерованный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной (без жира) и жарить, помешивая 3-5 минут. Затем положить на бургеры ломтики сыра, полить их кетчупом, накрыть бумагой и довести до готовности за 2-3 мин на той же мощности.
Оставшееся тесто раскатать в тонкие жгутики и разложить их на вишни в виде крупной сетки. Хорошо сохраняются сливы в горшках, пересыпанные в них сухим речным песком.
Все это надо тщательно перемешать, промесить и дать тесту постоять.
Нарежьте морковь соломкой, помидор и баклажан — кружочками. К подготовленным баклажанам добавить растертый чеснок, масло и соль. Можно выпекать пирог в кастрюле-форме «чудо-печь».
Очистить их, нарезать мелкими кубиками и смешать с отварной фасолью, нарезанным кольцами перцем.
Все продукты смешать с зеленым горошком, по вкусу добавить соль и молотый перец. Снятую кожу посолим, поперчим, сбрызнем коньяком. Заранее очистить от косточек 1,2 кг вишен, посыпать стаканом сахара или 800 г черники перебрать, перемыть, дать стечь воде, пересыпать на блюдо, посыпать ее стаканом сахара, дать постоять 2 часа. Подать слегка охлажденным. Китовое мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. С помощью второй ложки, также предварительно смазанной маслом, опустите тесто во фритюр и так несколько раз.
