Напиток подать к столу, украсив край посуды нарезанным мелкими кусочками персиком. Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными. Гарнировать мелко нашинкованными вареными грибами, печеным очищенным горьким перцем. Прежде чем приступать К приготовлению этого блюда, замочите рис в поде на 12 часов.
В кипящий суп всыпать просеянную манную крупу и варить на слабом огне 7 минут, затем влить горячее кипяченое молоко, посолить и прокипятить.
Готовим соус из уксуса, толченого чеснока, соли, перца и оливкового масла; поливаем им салат, перемешиваем и выкладываем в салатницу.
Выложите десерт на сервировочное блюдо и сразу же подавайте. ягоды черной смородины перебрать, промыть. готовый сироп соединить с промытыми ягодами и дать вскипеть. варить на слабом огне 40—50 мин, периодически снимая пену.
Очень хорошо подать к мясу резаные овощи без заправки или с растительным маслом.
Обжарить. Редис промойте, можно очистить (неочищенный редис после стерилизации меняет окраску на красно-коричневую), по частям засыпьте в кипящую подсоленную воду (на 1 л воды - 1/2 ч. л. соли) и варите до мягкости. Добавить зеленый горошек и прогреть с грибами и луком в течение 3-5 минут. Для сохранения корней хрена в свежем виде рекомендуется поместить их в ящики с песком при температуре +1-10 °С. Хорошо вымесить, чтобы тесто не прилипало к рукам. Если говядина дала мало сока, то можно подлить две столовые ложки бульона. Пласт уложить в посыпанный мукой противень и смазать глазурью. Духовку разогреем до 200 градусов.
Когда почувствуется аромат перца, вынуть зерна (повторно их использовать нельзя).
Филе рыбы и картофель нарезать соломкой. Вымыть кабачки и обсушить. Свиные ножки залить холодной водой и вымочить в течение нескольких часов(можно замочить на ночь). Прогреть 3—4 минуты при полной мощности, затем куски перевернуть и прогреть еще 3—4 минуты при той же мощности, посолить.
Холодную грибную массу положить на хлеб. Размешать, вылить в форму и испечь. Заднюю ножку обмыть, обсушить, смазать горчицей и положить на ночь в холодное место. Ингредиенты соединить, добавить немного сахара, посолить и поперчить по вкусу, заправить смесью растительного масла и лимонного сока, аккуратно перемешать. Яйца взбейте, соедините с морковью, добавьте манную крупу, соль, молоко, размягченное масло и перемешайте. Репчатый лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части.
Маринад, в котором варилась капуста, влить в миксер и вместе с горчицей, солью, сахаром и перцем взбивать, доливая постепенно ореховое масло.
Разогреть духовой шкаф до температуры 210° С. Измельченные орехи, сахарную пудру и какао смешать и обвалять в этой смеси пирожные. Нарезать помытые свежие помидоры, добавить в кашу. Землянику или малину перебрать, освободить от стебельков и промыть в холодной питьевой воде. Форму для выпечки пирога нужно брать такую, чтобы ее высота в три раза превышала высоту уложенных плотно пирожков, так как при выпечке они сильно поднимаются. Тушеную в молоке морковь и творог пропускают через мясорубку, смешивают с манной крупой, желтком и взбитым белком, выкладывают в формочку, смазанную маслом. Туда же положите мякоть 10 лимонов, очищенную от белой кожицы и семечек, и 3,5—4 кг сахарного песка.
Хлеб слегка обжаривают в масле, на него намазывают икру, бутерброды посыпают рубленым чесноком и зеленью, солят. вареную свеклу очистить и натереть, смешать с растертым творогом, заправить солью и тмином. к нежирному творогу добавить сметану. Свинину промывают, нарезают порционными кусками, отбивают, солят и перчат.
Охлаждают.
К уже имеющимся ингредиентам прибавить зеленый горошек, все посолить и перемешать.
Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Настаивайте 3 недели в темном месте. Можно также залить пудинг 50 г шоколада, распущенного на водяной бане. Подогрейте гхи в кастрюле с толстыми стенками. Картофель сварить (лучше на пару), остудить, почистить и нарезать ломтиками. Саго перебрать, промыть холодной водой, слить эту воду, опустить в кипящий подсоленный кипяток и варить в большом котле, мешая лопаткой, чтобы саго не подгорело и не образовалось комков.
Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до образования однородной массы наподобие клецки.
Кусочки дичи заложить в эмалированную кастрюлю, залить водой, добавить измельченные корни сельдерея и сварить бульон. Поставить в холодильник, подавать охлажденным. Отдельно подать мацони (кислое молоко). Глинтвейн можно приготовить из чистого вина без воды и без коньяка, в этом случае его подогревают лишь до 80—90°. Свежий огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать и положить в свекольник, посолить, перемешать. Для приготовления соуса смешиваем растительное масло с вином и виноградным соком, добавляем белый перец горошком. Смесь намазывать на кусочки хлеба, сверху посыпать измельченной зеленью.
Добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды.
Затем соединить с мучной пассеровкой, добавить специи, лимонный сок, соль и варить 30 мин. Когда тесто готово, перед самой жаркой взбиваем белки и сливки в пышную пену и, помешивая, вводим в тесто. Все тщательно перемешиваем. Ягодный отвар с сахаром поставьте на огонь и опустите в него отжатый желатин.
Запекать в предварительно нагретой духовке до готовности. Развести муку в стакане холодного молока и смешать с остальным кипящим молоком. Подают к жареному картофелю, а также используют для приготовления бутербродов. Морковь отварите, натрите на крупной терке.
Зеленый горох освободите от стручков, промойте.
Приготовить сироп: сахар залить водой и варить до загустения, затем немного остудить и развести коньяком.
