Филе мерланга быстро промыть под струей воды, обсушить и, немного посолив, на 15 мин положить в морозильную камеру. Подать с соломинкой.
Нарежьте белки тонкими полосками и проложите ими рулетики. Соленый огурец и очищенное яблоко нарежьте кубиками, репчатый лук и сваренное вкрутую яйцо мелко нарежьте. Выпекать при температуре 220°C до подрумянивания теста.
Растереть масло с сахаром до образования пены и постоянно растирая добавлять по ложке муки и крахмала. Отдельно подать мелко колотый лед. Посолить и тушить до мягкости в кастрюле, смазанной сливочным маслом, прибавить нарезанные лук, морковь и петрушку.
Если крышки нет, то сделать крутое тесто из воды и муки и залепить горловину горшка. Добавить цуккини и еще немного обжарить.
Подавать горячими. Всплывшие наверх личинки снять ложкой, а ягоды отделить от рассола и ополоснуть холодной водой, просушить на бумажном полотенце, поместить в эмалированную посуду, залить горячим 65%-ным сахарным сиропом (650 г сахара, 350 мл воды). Разрезать пополам ягоды клубники. Ветчину или колбасу (или то и другое) нарезать крупными кубиками и нанизать на шампуры вперемежку с ломтиками яблок, кусочками сладкого перца и кольцами лука.
Налейте в кастрюлю даши, положите дайкон, морковь и поставьте на сильный огонь. С колбасы снять оболочку. Нашинкованные репчатый лук и коренья спассеровать, соединить с разведенной мучной пассеровкой, положить специи и варить 45—50 мин.
Измельчить на мясорубке морковь, спассерованный измельченный лук. В приготовленные бокалы или пиалы с кубиками льда налить полученный напиток, украсить край посуды фигурно вырезанной цедрой апельсина, остудить и затем подать к столу. При подаче к столу нарезать порционными кусками и полить соком от варенья или сметаной. Померанцы и мяту предварительно измельчить сечкой.
Жарить, пока мясо не подрумянится с обеих сторон, накрыть крышкой и жарить на слабом огне еще минут 5. Грибы отварите и нарежьте мелкими ломтиками. Масло смешать с мукой и соединить с супом. Яйца отварить, отделить желтки от белков.
Добавить промытый изюм или мелко нарубленные цукаты, хорошо перемешать.
Очищенные репчатый лук и сладкий перец, салат шинкуют, заправляют майонезом, солят, перчат.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полукольцами. Салат на 10 минут оставьте пропитаться, затем при желании добавьте соли и уксуса.
Для его приготовления оставшиеся 5 долек чеснока растереть с солью , добавить мелко нарезанную зелень, развести мясным бульоном. Довести до готовности за 7—8 минут при минимальной мощности. Филе отварить в подкисленной лимонным соком воде до готовности, охладить и нарезать небольшими кусочками. Затем кастрюлю снять с огня, гребешок вынуть, остудить, а отвар процедить. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке и отжать сок. Сваренные финики пропустить через мясорубку, добавить сахар, перемешать, а затем образовавшуюся массу еще раз проварить и охладить получившийся фарш. Таким образом процедить постепенно отвар. Дыню нарезают на кусочки толщиной 15—20 мм и длиной 30 мм или на кубики с гранями 30 мм. Если под рукой нет готового лука, его можно замариновать самостоятельно.
Выложить половину теста в подготовленную форму, сверху насыпать крошку, на нее положить вторую половину теста. Отварные макароны заливаем грибным соусом, размешиваем и прогреваем. Перевернуть на другую сторону, переложив на другое сито, застеленное бумажными салфетками. Вместо кипятка можно влить в чашку черный кофе и положить больше сахару.
Готовое мясо и финики переложить в глубокое подогретое блюдо, а в оставшийся после жарки соус добавить муку, если необходимо — несколько столовых ложек воды, и закипятить. Приготавливают фарш: кальмаров очищают, промывают, снимают пленку, пропускают через мясорубку вместе с луком, соединяют с отварным рассыпчатым рисом, заправляют солью, перцем. Не забить посолить и заправить перцем. После этого нагревание прекращают, вводят растворенный в молоке желатин, ванильный сахар, смесь тщательно размешивают, разливают в порционную посуду и охлаждают до полного застывания. Обжарить креветки с чесноком, перцем и зеленью на оливковом масле, вынуть из сковороды и сохранять в теплом месте. Мясо кролика, свинину и хлеб пропустить через мясорубку.
Картофель и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками. Сливочное масло растереть с горчицей и намазать на хлеб. Добавить яйцо и хорошо перемешать. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле, всыпать креветки, прокипятить 1 минуту, затем слить воду.
В кастрюлю с грибным бульоном положить нарезанный кубиками картофель, грибы и поджаренные на масле лук и морковь.
Запечь в духовке на небольшом огне до светло-коричневой окраски. Затем добавить гуляш с кусочком окорока, обжаренные на масле или маргарине белые грибы, сметану и тушить, пока макароны не станут мягкими. Затем при необходимости банки докладывают ягодами до верха и, накрыв крышками, ставят в емкость с водой, нагретой до 60—70 °С. пастеризуют при 90 °С: полулитровые — 15 мин, литровые — 20 мин.
Добавить растертую дольку чеснока. Хрен натереть на мелкой терке, добавить уксус, соль, сахар и сметану. Кофе залейте крутым кипятком, размешайте и налейте в чашку. Нарезанный дольками лук пассеровать в посуде с разогретым маслом, добавить разрезанные на 8 частей стручки перца, очищенные от семян, подготовленные и нарезанные небольшими кусочками грибы, баклажаны, нарезанные кубиками размером 2 см, нарезанные дольками помидоры без семян, немного рубленой зелени.
