Абрикосовый и виноградный соки смешивают, добавляют сироп. Пробовать его можно через сутки-двое. Лук нарежьте мелкими кубиками, посыпьте им рыбу, залейте ее сливками, накройте фольгой противень и запекайте рыбу 25-30 минут при 180 °С. Поджарить на подсолнечном масле муку, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, посолить, посыпать молотым черным перцем, влить воды, чтобы получился не слишком густой соус, добавить лимонный сок. Морковь и фасоль жарить кучками, а перец - маленькими кусочками. Кабачки нарезать дольками и бланшировать в кипящей воде 3 минуты, охладить. Подготовленные куриное мясо и овощи смешать, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 50 мин. Охлажденные песочные кружочки намазать вареньем и соединить по два намазанной поверхностью. Котлеты обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым жиром и жарить до готовности.

По готовности осторожно вынуть шампуры, чтобы не повредить внешний вид рыбы. Сливки взбивают с сахаром в крепкую пену и смешивают с фруктовым пюре. Смесь подогреть до 70 °C, расфасовать в прогретые банки. Посолите белки, добавьте перец и хорошенько взбейте миксером. Обжарить в казане говядину, посолить, поперчить, добавить немного соевого соуса. Добавить чеснок, который предварительно надо очистить, вымыть и мелко нарезать на доске, и все хорошо размешать. Отделить яичные желтки от бел­ков. Из бульона приготовить соус, загустив его мукой, разведенной сливками. Очищенные плоды бузины заливают водой настолько, чтобы она покрыла дно сосуда, и варят 30 минут.

Подают пирог холодным, разложив на тарелке отдельными квадратиками. По окончании стерилизации банки немедленно охладите.

Сварить белый бульон из 1,2 кг говядины и пряностей, процедить.

На сковороду уложить вкруговую макароны, сверху рыбу и мелко нарезанные грибы, залить молочным соусом и запечь в духовке.

Гуляш отварить в подсоленной воде с лавровым листом, промыть, обсушить и обжарить вместе с морковью, асафетидой на сливочном масле.

Затем переложить содержимое миски в кипящую воду (2 стакана воды) и варить 5—7 минут на слабом огне, после чего мясо снова сложить в миску шкуркой вверх. Положить на смазанный жиром лист и поставить, чтобы подошло. Хлеб обжарить с обеих сторон до светло-желтого оттенка. Свежие грибы нарезать брусочками, положить в кастрюлю, влить немного воды и тушить 25—30 минут. Поместить бисквитную массу в кондитерский мешочек с насадкой № 7. Уложить на противень, предварительно смазанный маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы тесто снова могло подойти.

Отварите рис в достаточном количестве воды. Часть этого бульона слить в отдельную посуду, охладить (примерно до 50°), всыпать просеянную спассерованную без жира пшеничную муку (красная пассеровка), охлажденную до 60—70°, и размешать проволочным веничком так, чтобы получилась однородная масса без комков.

Для придания мягкости куски грудинки следует поставить на 2-3 мин в духовку. Грибы отварить, мелко нарезать, положить к овощам. Очистите и промойте петрушку, шалфей, базилик, розмарин и кинзу.

Для улучшения аромата можно положить в конце варки несколько кусочков лимона или апельсина. На смазанный маслом лист положить пласт теста, на него слой манной каши, накрыв ее вторым пластом.

Осетрину нарезать крупными кусками, ошпа­рить, удалить «жучки», зачистить. На обжаренные кусочки уложите ровным слоем вишню, полейте ее сливками и поставьте на 5-7 минут в духовку. порционные куски рыбы посолить, запанировать в муке и поджарить на подсолнечном масле. на сковороду положить рассыпчатую гречневую кашу (можно рисовую или пшеничную) , заправленную сливочным маслом, а сверху — рыбу. все залить сметанным соусом , посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. при подаче посыпать зеленью. Оставить тесто на 30—40 мин, накрыв его влажной салфеткой. Мелкие грибы укладывают целыми, а крупные разрезают на части. Чернослив промыть несколько раз в теплой воде, удалить косточки и измельчить. Рис сварите в подсоленной воде в течение 18 минут, затем переложите в сито и хорошо обсушите.