Сварить макароны в подсоленной воде, слить воду и остудить.

Шляпки помыть и обсушить; нарезать маленькими кубиками и полить лимонным соком. К одной части самогона добавить две части приготовленного вишневого сока.

Сметану слегка разбавляют кипяченой водой в кастрюле, смешивают с томатом-пюре, перчат и доводят до кипения на малом огне. Яблоки и корень сельдерея чистим и трем на крупной терке.

Разровнять его ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной примерно 3 см. Перед подачей посыпать мелко порубленной зеленью укропа. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности белого риса. Выдерживают 5 минут, снимают пену, расфасовывают в большие банки и сразу же закатывают. Вбивать следующее яйцо после того, как предыдущее соединится с начинкой.

Подавая к столу, украсить зеленью петрушки, головками и хвостиками. Подавая, облить маслом.

Сварить мозги, нарезать ломтиками и припустить с маслом и десертным вином мадера. Промытую клубнику очищают от чашелистиков, апельсин - от кожуры, из мытой черешни удаляют косточки. Ставим в микроволновку на 25 минут на мощности 800 кВт. (крышкой не накрываем) После каждых 5 - 7 минут готовки достаем, перемешиваем и добавляем равномерно пива. Нафаршируйте небольшим количеством сырной смеси каждый финик (это можно делать ножом или кондитерским шприцем), сверху сырной смеси положите половинку грецкого ореха. Персики за два часа до подачи крюшона к столу вымойте, отделите косточки, нарежьте маленькими кусочками и выложите в крюшонницу поверх апельсинов.

Мясо посыпьте кореньями и овощами, залейте доверху водой, добавьте специи и тушите в жарочном шкафу 1,5-2 часа. Приготовление соуса. Выложите корзиночки на сер­вировочное блюдо, переложи­те крем в кондитерский мешок и наполните корзиночки. Ингредиенты соединить, заправить сметаной и тщательно перемешать. Полученный сок процеживают, подогревают до 95 °С, разливают в полулитровые банки или бутылки, укупоривают и пастеризуют при 85 °С 15 мин. Нарезать ломтиками. Добавить свежее сливочное масло и целый лимон без зерен, разрезанный на дольки (как яблоко). Слои переложить ломтиками мягких и отжатых от компота консервированных фруктов. На хлеб намазывают майонез, сверху кладут ломтики колбасы и украшают зеленью шпината и щавеля. Пласт теста посыпать мукой и нарезать на полоски шириной 4 — 5 см.

Тщательно отбить, распластать, посолить и поперчить по вкусу. Масло и муку растереть, посолить, постепенно залить 1 стаканом горячего молока, вскипятить и остудить. Разлить вино по емкостям. Рыбу нарезать на порционные куски, полить лимонным соком (уксусом), посолить и мариновать 20-25 минут.

Приготовленный молочный соус смешать с рыбой, добавить сырые яичные желтки, посолить, поперчить, ввести белки и перемешать. Положите овощи в отдельное блюдо или сделайте ямку в горке кускуса и положите овощи туда. Верхний слой должен быть из риса. Жидкое тесто и само растечется,а густое нужно разровнять.

Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами.

Подавайте горячим вместе с супом.

Отварите свеклу и нарежьте ее брусочками или соломкой. Обвалять в сахарной пудре и варить на водяной бане в течение 10-12 мин.

Сухари измельчите и поджарьте на сливочном масле до румяного цвета. Разогревают 10 г свиного или растительного жира, добавляют мелкие кусочки копченого сала, лук, зелень петрушки, сухари, все это прожаривают и охлаждают. Капусту нарезать соломкой, заправить уксусом и прогреть 1—2 минуты, затем охладить.

Так же можно приготовить пельмени с капустой и луком, капустой и мясом. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Добавить кориандр, свежую мяту и мятный соус и сбивать еще 2 минуты. Добавьте яичные белки, фарш взбейте, посолите, поперчите, разделите на 3 части: в одну добавьте припущенный и протертый шпинат, в другую - протертую вареную морковь. Зеленый горошек вынуть из банки и отцедить жидкость. Через 10 дней сварить из сахара и воды сироп, прокипятить, снять пену. Добавить шпик и лук в суп. Добавьте к размягченному сливочному маслу сахарную пудру, просеяв ее через сито, и щепотку соли и взбейте миксе­ром в мягкий крем.

Долить шампанским. Заправить горчицей и поставить в холодное место. Отделим яичные белки от желтков.

В качестве овощных наполнителей используют широкий ассортимент плодов, овощей, трав, кореньев.

Лук нарезать кольцами.

Запекайте 30-40 минут при 190 °С. Сверху торт тоже смажьте кремом и украсьте малиной (желательно использовать свежую ягоду).

Блюдо североафриканской кухни (или максимально приближенное к магрибским рецептам).

Заправить салат растительным маслом, перемешать и выложить в салатник.