Сделать из песочного печенья «щечки». Бутыль плотно закупорить и поставить в темное прохладное место на 4 месяца. Повторяйте процедуру 2 дня по 4 раза, пока варенье не будет совершенно готово. Яйцо, лук и чеснок мелко порубите. Пораженные личинками надо на 10—15 мин погрузить в 2%-ный рассол (980 мл воды, 20 г соли).
Свекольник можно приготовить на два дня, но полностью приготовить только квасок и оставить его на холоде, а овощи сохранить в целом виде: свеклу цельную или оттушенную в миске, остальное — в первозданности. Замесите тесто и тонко его раскатайте.
Отдельно можно подать свежие или соленые помидоры или огурцы.
Свежие помидоры нарежьте на дольки и припустите в собственном соку, протрите через сито или через марлю. Добавьте нарезанное куриное филе, петрушку и поварите еще 4-5 мин (или до готовности).
Немного охладите и добавьте яйца, подсолнечное масло, гвоздику и муку, в конце положите соду, замесите тесто. По краям хлеба делают бордюр из сливочного масла, мелко шинкованного зеленого лука и кетовой икры. В кипящий бульон положить капусту и картофель, через 5—10 минут — свеклу с овощами и довести до кипения.
Для улучшения вкуса можно добавить 2 бульонных кубика “Магги” с говядиной.
Положите в бокалы лед и наполните их коктейлем.
Прибавить масло подрумяненное (см. Заправить сначала уксусом, потом майонезом. Добавить спаржу (аспарагус) и готовить в пароварке еще пару минут. Порядок укладки в деревянную бочку яблок для мочения Сахар, саль и пряности заливаем водой и кипятим.
Остудить.
Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
На каждую лепёшку поместить 1 десертную ложку начинки, завернуть начинку в тесто и защипнуть края. Добавить в кашу лук, вернетки, хорошо перемешать.
Сделать «глаза» из колечек маслины и кукурузы. «Зрачки» — из икринок.
Репу вымыть, очистить и сварить до готовности. Приготовление молочного соуса: белую горячую пассеровку развести горячим молоком, непрерывно помешивая. Вынуть из духовки, остудить, освободить от формы. На каждое изделие сверху кладут по нескольку изюминок, вдавливая их в тесто. За 30—40 минут до готовности положить морковь, петрушку и репчатый лук.
Налейте кипяченое молоко, вскипятите.
Грибы перебрать и промыть, нарезать тонкими ломтиками, залить 1/4 стакана воды, добавить растительное масло, посолить и тушить на среднем огне до мягкости.
Сваренные вкрутую яйца и вареную рыбу мелко изрубить. Добавьте мясной бульон, соль, сахар, специи и сок лимона, базилик и лавровый лист. Фрукты подсластите по вкусу (сахар должен раствориться) и выложите на тесто, выпекайте 5—10 мин: тесто должно затвердеть. На тарелки выложить рожки, сверху цветную капусту и посыпать тертым сыром. Масло растереть с 1 стаканом сахара до образования легкой однородной массы.
Пока картошка варится, на сковородке нужно потушить кислую капусту с небольшим количеством растительного масла (на тефлоновой сковородке — лучше без масла). На гарнир подать жареный картофель. Прибавить масло, муку, яйца и желток, черный перец и соль по вкусу. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками и залейте грушевым соком в стерилизованных банках, закройте их металлическими крышками.
Противень смазать жиром. Охладить, очистить, мелко нарезать. Томаты разрезаем пополам, удаляем семена и часть мякоти, солим и перчим изнутри.
В фарш добавить яйцо, перец, специи и соль. Миксером смешать молоко с соком бузины и лимонным соком, а также с цедрой лимона. Обжарить рыбу целиком в перекаленном растительном масле до желтого цвета и вынуть.
Вымойте в теплой воде изюм, положите его в мисочку, залейте апельсиновым ликером и оставьте настаиваться, как минимум, на 30 минут. Нашинковать тонкими полукружками 100 г репчатого лука и посыпать мелко нарезанной зеленью. Приготовление начинки.
Дать кукурузе стечь и половину пропустить через миксер.
Поставить, чтобы тесто подошло, смазать белком, посыпать сахаром, измельченными орехами и печь в горячей духовке (210-220°) в течение 45 минут. Отвар процедить в глубокую кастрюлю, положить в нее нарезанное порционными кусками мясо и варить до мягкости. В кипящую воду опустите очищенную луковицу, натертую на терке морковь, картофель, нарезанный мелкими кубиками, и тушеную свеклу. На них положить ломтики лососины, сверху добавить 1 столовую ложку сметанно-лукового соуса и накрыть оставшимися оладьями. Выложить тесто на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями.
Сухую мандариновую корку тщательно измельчить и залить самогоном.
Налить в 3-литровую кастрюлю 4 стакана воды, добавить соль, растительное масло.
Украсить бисквит той же глазурью. Соедините куркуму, гарам масалу, тмин, молотый острый красный перец, кориандр, сахар, лимонный сок и воду в небольшой миске и хорошо перемешайте. Сливу залить кипящей водой, кипятить 1 мни. затем вынуть и в горячем виде протереть через сито, удалив при этом косточки. Картофель нарезать соломкой, обсушить. Мелко нашинкованный лук спассеровать в жире и небольшом количестве воды до мягкости, смешать с томатным пюре, разведенным небольшим количеством воды. Сыр нарезать ломтиками толщиной 1 см, смочить во взбитом яйце, запанировать в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон на сильно нагретом жире.
На каждом квадрате с каждой стороны посередине сделайте разрезы длиной примерно в 5 см. Подавать охлажденным. Их можно залить сметаной и обложить вынутыми из маринада дольками яблок. После этого накройте банки крышками и стерилизуйте 15–20 минут. Выложите дно и стенки порционных формочек ломтиками огурца и заполните приготовленной смесью.
