Смесь распределить поверх половинок персиков.

Салат украшают кусочками мяса, кружками яйца, огурца, помидора и зеленью петрушки.

Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками. Залить фрукты, поставить на плиту и тушить до мягкости. В готовую кашу можно добавить мед или изюм и немного проварить. Бульон смешать с солью и предварительно взбитыми яйцами, все процедить. Добавить к ним сахарную пудру, смешанную с содой, лимонной кислотой. Смешать в стакане острый томатный соус, желток, молотый красный и черный перец, соль, лимонный сок и 10—15 капель коньяка, «Охотничьей» или «Перцовки». После выпечки дать пирогу 1 час постоять в форме, затем переложить его на подставку и декоративно украсить сахарной пудрой. Из чеснока и лука выжать сок.

Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть 1—2 минуты, вылить масло в морковь.

Верх и боковые стороны торта намазать кремом и посыпать крошкой. очищенный картофель сварить в подсоленной воде, горячим протереть. картофельную массу выложить на чистую смоченную водой салфетку. на середину положить фарш и соединить края картофельной массы, придавай форму рулета. сформованный рулет выложить швом вниз па противень, смазанный жиром. поверхность смазать сметаной, посыпать сухарями, сделать ножом 2—3 прокола и запечь в жарочном шкафу. приготовление фарша: нарезанную соломкой капусту обжарить, лук репчатый, также нарезанный соломкой, спассеровать, отваренные сушеные грибы или свежие белые обжарить, предварительно нарезав их соломкой, и соединить с пассерованным луком и капустой, добавить соль и перец по вкусу, зелень и хорошо перемешать. при отпуске рулет нарезают на, порции и поливают сметаной Желатин залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды, размешать и оставить на 10—15 минут, пока крупинки желатина не разбухнут и не станут прозрачными. Заправить суп поджаренной на маргарине мукой.

Груши необходимо снимать с дерева осторожно, вручную, не нанося плодам механических повреждений. Украсить кружками моркови и маслинами без косточек, веточками укропа, эстрагона или кервеля. Рыбу очистить от чешуи, срезать плавники, отделить голову, а затем вынуть внутренности.

В остывшую до комнатной температуры жидкость вводят дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой, добавляют мелко нарезанные лимоны и ставят для брожения. Готовому салату дать настояться в холодильнике в течение 30 минут. Для приготовления соуса грибы промыть теплой водой, замочить на 2 – 3 часа в холодной воде, а затем в этой же воде отварить без соли.

Перемешать массу из куриного мяса с креветочной и поместить в форму.

Втереть соль. Креветки отварить в подсоленной воде в течение 5 мин, охладить, очистить от панциря.

Разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить нарезанные кусочками перцы и баклажан.

Переложить тушеные овощи и баранину в бобы.

Взять одну вафлю прямоугольной формы — основание паровозика и четыре драже красного цвета — «колеса». Варят сироп из сахара, 1 чайной ложки уксуса или лимонного сока (сироп должен тянуться за ложкой, как нитка). Сверху украсить кружочками вареных яиц, в центр горкой насыпать зеленый лук.

От этого сочного мясного пирога, конечно, не останется ни единой крошки. Полученное пюре перелейте снова в кастрюлю, приправьте по вкусу солью или тамари и добавьте немного лимонного сока (если вы решили его использовать). Остудив, можно посыпать сахарной пудрой.

Потом разрезаем ее на 3 коржа. Белки взбивают в крепкую пену, постепенно всыпая 50 г сахара. На гарнир подавать салат из свежих овощей, заправленный сметаной, или отварной (жареный) картофель. Сделайте фрикадельки и обжарьте их на растительном масле. Когда масса загустеет, добавить творог, прогреть, разложить в порционную посуду, охладить. В жир добавить сироп, соль и разогреть. На шампуры нанижите ломтики баклажанов, помидоры целиком и кусочки перца. Филе сельди вместе с размоченным в молоке и отжатым белым хлебом пропускают через мясорубку с мел-кон решеткой, а затем протирают через сито. Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Подавать к столу горячим. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и поджарить гуся, периодически поливая вытопившимся жиром. Через четверть часа перевернуть рыбу, чтобы она запеклась равномерно. В сковороду с бульоном добавить сливочное масло и осторожно уложить форель.

Промытый мускул морского гребешка нарезать ломтиками, положить в 4—5%-ный солевой раствор на 3 мин, затем мясо переложить на сито, дать влаге стечь, смочить ломтики в смеси яичного белка, картофельного крахмала и воды и жарить во фритюре до золотистого цвета. Доведите до кипения, снимите пену и варите бульон еще 1 час на слабом огне. Намазать на кусочки булки чесночное масло и положить их на рыбу. Эту массу протереть через дуршлаг или сито, добавить кориандр, размешать и выложить в мешочек из плотной ткани. Остывшие пирожные смазать глазурью. Помыть клубнику и разрезать ее на половинки, засыпать в миске половиной нормы сахара.

Промыть грибы. Зеленый горошек отцедите от жидкости. Затем смазать маслом кастрюлю или глубокую сковороду, присыпать сухарями и сложить в нее испеченные блинчики, прослаивая их кремом.