Масло сливочное, сахар и яйца размешать до получения однородной массы. Куриную грудку сварите и нарежьте маленькими кусочками. Приправить и наполнить половинки огурца. Подправив форму завиванца, смазать его яйцом, обсыпать сухарями и поставить в горячую духовку.
Охлажденные галушки выложить на тарелку. Вынуть мясо из пива, дать стечь.
Вскипятите воду и приготовьте специальную посуду для заваривания. Разровнять поверхность получившейся лепешки, сделать так, чтобы ее толщина не превышала 2,5 см. Раскатанный и смазанный маслом слой теста посыпают промытым и обсушенным изюмом, рублеными цукатами и свертывают рулетом.
Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, быстро (в течение20—30с) замесить тесто.
Пусть там гниют.
Мякоть вишни засыпают сахаром и оставляют на 3—4 часа в прохладном месте. Накройте верхней частью бисквитного коржа.
В стеклянный салатник влить горячее желе слоем около 3 см, остудить, чтобы желе застыло.
После этого юшку заправляют перцем, лавровым листом, солят и варят до готовности. Когда хворост подрумянится с обеих сторон, выньте его шумовкой и выложите на решето или на вощеную бумагу и посыпьте сахаром. Хорошо перемешать 6 желтков с небольшим количеством соли, ложкой сахара и стертой цедрой с 1 лимона.
Введите сахарную пудру и желатин, растворенный в теплом молоке.
Отварные макароны смешать со сливочным маслом или маргарином. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар, выложить в вазочки, сверху положить ягоды и сразу же подать. Лук нарежем маленькими кубиками.
Через 15 минут посыпать сыром.
Мясо пропустить через мясорубку, положить ровным слоем на сковороду, смазать топленым свиным салом и припустить в разогретой духовке до готовности. На фольгу уложите филе трески, сверху положите натертую па терке морковь, рубленый лук, посыпьте зеленью, посолите, поперчите и брызните лимонным соком.
Яблоки промыть, очистить от сердцевины. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом, накрыть крышкой и запечь в духовке до готовности. Готовую кулебяку накрыть салфеткой и дать постоять 10 минут. Затем берем глубокую салатницу и выкладываем в нее слоями все эти компоненты, промазывая каждый слой майонезом: 1-й слой — морковь с изюмом — майонез; 2-й слой— сыр с чесноком — майонез, 3-й слой — свекла с орехами. Выпекать оладьи на сильно разогретой сковороде с жиром, поджаривая их с обеих сторон. Налить в кастрюлю воды, добавить соль, вскипятить и в кипящую воду засыпать гречневую крупу, перемешать.
Подают к столу с овощами, зеленью. Остудить полностью и покрыть апельсиновой или лимонной глазурью. Соедините макароны с морковкой, добавьте измельченные в ступке грецкие орехи и раздавленный в чесночнице чеснок, все перемешайте и добавьте сметану с майонезом. Когда ризотто будет готово, положить в него оставшееся сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, посолить, выложить на блюдо в виде купола и украсить оставшимся сладким перцем, нарезанным треугольниками. Отварить до полуготовности.
Груши в сиропе после выстойки прокипятить 7—10 мин на слабом огне, затем снять с плиты и отставить на 6—8 ч. Если виски вам покажется слишком кислым, добавьте больше сахара. Затем обсушите салфеткой, полейте растительным маслом и запеките в духовом шкафу. Вложить в них заранее приготовленный фарш.
Разложить в обильно смазанные мягким маслом формы, заполняя их лишь на 3/4 объема, осторожно поставить в нагретую до 180°С духовку и выпекать при этой температуре до готовности.
Малину переберите и выжмите сок, влейте в посуду с грушей. Укроп и петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Затем процедить, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Яблоки несколько раз бланшируем в подкисленной лимонной кислотой воде. Растереть добела 7 яиц и 3/4 стакана сахара, всыпать цедру 1/2 лимона, молотую корицу, гвоздику, мелко нарезанные цукаты, несколько сваренных в сахаре грецких орехов, нарезанных тоненькими длинными кусочками, немного изюма и вареных вишен без соку, горсть нашинкованного миндаля, 100 г муки. Растолочь можжевеловые ягоды с еловыми иголками, посолить, посыпать кусочки курицы и обжарить на сковороде в сливочном масле. Сделать пирожки, дать подняться, смазать желтком, размешанным с водой и маслом, поставить в духовку минут на 20. Нарежьте лук кольцами, слегка спассеруйте на сливочном масле до образования золотистого цвета. Выпекать 8—10 мин при температуре выше средней. Затем положить нарезанное большими кубиками мясо, посолить и тушить его сначала в собственном соку, а затем периодически подливая воду. При подаче к столу в тарелку положить сметану.
Вылущенный из зеленых стручков горошек тщательно вымыть, смешать с солью и плотно уложить в банки.
Базилик и сыр мелко нарежьте. Постепенно, непрерывно помешивая, налить молоко и все хорошо перемешать. Из красной массы скатать тонкий жгутик, нарезать его и выложить надпись: «С Новым годом. » Посыпать торт через сито сахарной пудрой.
Смесь размешать и выложить в салатник. Нарезать лук и натереть на терке морковь.
