Положить на лист, смазать яйцом и выпечь. Напиток вылить в бокал. Сварившиеся рубцы вынуть, нарезать квадратиками, добавить репчатый лук, лавровый лист, соль. Засыпать промытое пшено и нарезанную медуницу. Отдельно в масле спассеровать все овощи для соуса, добавить немного сметаны. Выпекать на среднем огне приблизительно 40 минут. Затем уложите эти кружочки в глубокую посуду, посыпьте сахаром, залейте небольшим количеством вина и подождите полчаса.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками и выложить в стакан поверх апельсина.
Обжаривайте куриные грудки в сковороде с двух сторон минут 10 до тех пор, пока они не станут мягкими и румяными, а сок, вытекающий из них, станет прозрачным. Уложить подготовленные помидоры и яйца горкой в низкий и широкий салатник, чередуя ряды помидоров и яиц.
Любители кофе оценят оригинальный вкус кофе с тостами из черного хлеба. Петрушку мелко порубить, суповую зелень почистить и порезать. Выкладываем в салатницу на листья зеленого салата. Во время варки посолить. Сбрызнуть закусил-растительным маслом. 2 помидоры, огурцы, очищенное от сердцевины яблоко или кабачок нарезать ломтиками. Разбухшую крупу пропустить через мясорубку. Половину фруктов отвариваем в воде с молоком.
Сахарную пудру смешать с крепким охлажденным раствором кофе. Выпекать в смазанной жиром, обсыпанной мукой форме на среднем огне приблизительно 45 минут.
Мясо нарезать кубиками по 40-50 г или продолговатыми кусочками. Несколько кубиков перца и 1 ст. ложку лука-резанца оставить для украшения.
Спустя 1,5—2 часа мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю. На смазанную подсолнечным маслом сковороду положить половину приготовленного количества шпината, на него предварительно запанированные в муке и поджаренные ломтики рыбы, закрыть оставшимся шпинатом, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь.
Разогреть бульон. Перемешать: 1/4 стакана рисовых или овсяных отрубей, 1/2 стакана ячменной муки или муки цельной пшеницы, 1/2 чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки гвоздики, 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха.
В конце добавить сахар. Положить поджаренную камбалу и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут. Стручки зеленой фасоли хорошо промыть под холодной проточной водой, удалить жесткие продольные жилки и нарезать соломкой. Сварить рис. Чащу с вином поставить в центр стола, сверху положить решетку или что-нибудь другое, что позволило бы куску сахара находиться над поверхностью напитка.
Лук репчатый, консервированный сладкий перец мелко нашинковать. Форму вынимают, смазывают маслом, посыпают мукой и выливают на нее тесто. Взять 1 очищенного глухаря, замочить его на 8—10 часов в уксус, вскипяченный со специями.
Выпекайте 20 минут, затем уменьшите температуру духовки на 20°С и выпекайте еще 30 минут.
Каждый пирожок обмакнуть в растопленное сливочное масло и уложить в форму, смазанную маслом. В другой кастрюле поджарить на смальце 1 кг кислой капусты, добавив и небольшое количество сока капусты. Готовую рыбу переложить в миску, украсить зеленой петрушкой, ломтиками лимона или овощами.
Для бульона подготовленную рыбу нарежьте на куски и залейте холодной водой. Готовый горячий джем разложить в подготовленные банки и закрыть. Сверху украшают сельдью, яблоками, кольцами лука, листьями свежего салата, крутыми рублеными яйцами. Полученным соусом залить запеченное мясо. Образующуюся пену снимать.
Выход — приблизительно 24 шт.
Тщательно промыть мангольд в нескольких водах и насухо промокнуть.
Взбить яйца с сахаром веничком до увеличения массы в объеме в 2—2,5 раза. При подаче на стол нарезать ломтиками, уложить на подогретое блюдо и залить соусом из хрена. За 1 — 1'/2 часа до окончания варки добавить тонкие корешки сельдерея, петрушки, получаемые при очистке этих овощей, а также зелень от них. Поллитровые банки подвергайте пастеризации 15 минут, литровые – 20 минут, а трехлитровые – 30 минут.
Влить ликер, перемешать и остудить.
Капусту нарезать соломкой, добавить масло, немного воды, лавровый лист, перец и тушить.
Затем добавить порезанные кубиками помидоры и тушить еще 2-3 минуты. Сухие грибы промыть, замочить на 2 ч, после чего варить до готовности, примерно 1 ч, на медленном огне. Оставьте тесто в теплом месте на 3 ч. С помощью кондитерского мешочка и насадки ( в виде звездочки) сверху сделать розеточки, посыпать их молотыми фисташками и украсить оставшимися сливами.
Надрезы на баклажанах промыть, обсушить салфеткой, вложить в них ломтики брынзы и помидоров.
Затем на 1 л сока берут 1 кг меда и варят, пока не начнет густеть. Полученную мезгу отжимают. Пену следует снять, а сок процедить через марлю или сито, чтобы отделить все взвешенные частички. Время от времени поливайте индейку вытопившимся жиром. Хлеб порежьте тонкими ломтиками, обжарьте на сливочном масле. Нарежьте ее колесиками, толщиной примерно в 5 мм. В заваренный чай добавьте вишневый ликер.
Нагрейте духовку до 130 С. Варить на пару.
Вынутую мякоть отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и пропустить через пресс. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть и нарезать небольшими кусками, каждый из которых затем натереть солью и слегка обжарить в предварительно разогретом растительном масле. Подавать к столу как гарнир либо как самостоятельное блюдо, если первое было с мясом. Полученную массу тщательно перемешать подготовленными помидорами, положить на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
