Поставить тесто, чтобы подошло. Острым ножом вырезать из куриных ножек пять отбивных толщиной 5 мм. Положить фаршированную тыкву на смазанный маслом противень, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в средне нагретой духовке около часа.
Посыпать пирог миндальной стружкой. Подготовленную капусту нарезать тонкими полосками, помидоры с предварительно снятой кожицей — пополам. Крупную рыбу потрошат, а мелкую — ершей, окуней и пескарей — варят целиком, предварительно удалив жабры; мелкую рыбу иногда потрошат. Все указанные в рецепте компоненты перемешать и использовать пасту для бутербродов. Пропустить через мясорубку рыбное филе с луком. Вынув из духовки, выложить его на полотенце и вместе с полотенцем закрутить в рулет остудить. Смешать массу с 250 г сливок, взбитых с сахаром и ванилью, разлить по стаканам или вазочкам и поставить в холодное место. Спирт слить, вишни отжать через холст.
Сливочное масло прогреть до удаления влаги (должен образоваться светло-коричневый осадок).
Включи духовку. Должна получиться крепкая белая пена. На гарнир подать припущенную с маслом морковь. Рыбу промывают холодной водой, дают стечь жидкости. Профильтровать. Варят 2—3 мин и протирают. Мелко помолоть гречневую крупу и смешать с соевой мукой, солью и разрыхлителем, а затем добавить в картофель. Перед подачей холодник заправьте солью, сахаром, добавьте сметану и укроп.
В готовое блюдо добавьте мелко нарезанный укроп.
Разрезать на 4 части, сложить на блюдо.
Когда соус загустеет, сразу снять и подавать. В муке сделать углубление, влить в него яйцо, смешанное с теплой водой, уксусом, солью и растительным маслом, и осторожно замесить тесто. Добавить постепенно, не переставая размешивать, лимонный сок, цедру лимона, перемешать, вылить в компотницу, вынести на холод. Размешать сметану с 1/2 стакана воды и томатной пастой, присолить. Лапшу отварить отдельно в бульоне. Подают блюдо на десертной тарелке.
Подковки сверху обмазать яйцом и посыпать грубо натертыми орехами. Хорошо вымесить тесто и выделать кружки или «полумесяцы». Добавить толченые орехи и молоко. Устрицы положить в две раковины или на две отдельные тарелочки и полить их соусом. Это голос Италии, страны, где знают толк в настоящей еде. Подать в горшочке. Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко, сметану, соду, всыпать муку.
Смешать вареные грибы, яблоки, сыр и половину нарезанного зеленого лука. Положить в большую фарфоровую или стеклянную посуду очищенные от косточек, зрелые вишни. Дать слегка остыть, влить 3 взбитых яйца, слегка посолить, перемешать. Запечь в сильно разогретом жире. Инжир хорошо промыть в теплой воде, нарезать на мелкие кусочки, истолочь в фарфоровой ступке или пропустить через мясорубку. Поставить противень в среднюю часть духовки и печь пирог с мясом в течение 40 минут до золотисто-коричневого цвета.
Подготовленные плоды бланшируют в горячей воде (90 градусов) в течение 12—15 минут (в зависимости от размера плодов), после чего погружают в холодную воду и выдерживают в ней 12 часов, меняя воду каждые 2 часа.
Тщательно промытые ягоды с косточками залить кипящим сиропом и оставить на несколько часов. Для пирожков приготовьте дрожжевое тесто.
Подготовьте ингредиенты ли соуса. Полоски сала можно оставить в мясе или, скрутив кружочками, подавать как гарнир.
Все хорошо перемешать, выложить в салатник и заправить соусом, приготовленным из яичного желтка и растительного масла.
Поджарить на сковороде так, чтобы не пригорели сухари. Смазать маслом посуду, посыпать молотыми сухарями, выложить в нее морковную массу и положить сверху кусочки сливочного масла.
Приготовление крема. Апельсин очистить, разделить на дольки и снять прозрачные пленки.
Язык отварить, очистить от кожицы и нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить нарезанный кольцами и обжаренный лук, грибы, поджаренные в масле до готовности. Куриное мясо отделить от костей и мелко нарезать.
Примешать сливки. Заполнить смесью белки яиц, выложить их на листья салата. Сыр и белый хлеб нарезать такими же по величине кружочками, как и яблоки.
Украсить блюдо ломтики лимона и зелень. из картофеля приготовить пюре, добавить муку, яйца, соль и хорошо перемешать. из получившейся массы сформовать лепешки, на середину которых положить фарш, приготовленный из измельченной брынзы, смешанной с размягченным сливочным маслом, мелко нарезанным зеленым луком, солью и перцем. края лепешек соединить, пирожки поджарить на топленом масле пополам с подсолнечным. подать теплыми. Очистить луковицы. Добавляем зеленый горошек, заливаем майонезом и раскладываем в салатнице. Таким же способом в слоеном или сдобном тесте можно приготовить консервированные кефаль, анчоусы, султанку, кильки и сельди, причем рыбы должны быть очищены и без костей. Взбить яичные желтки с сахаром и маслом, объем должен увеличиться вдвое (можно добавить имбирь).
Холодный отварной картофель натереть на мелкой терке, смешать с тестом, дать ему подняться в течение 1 часа и испечь тонкие вафли.
Выпекать коврижку в течение 30—40 мин при температуре 190 — 200°. Рис поджарить на растительном масле.
С помидоров срезать верхушки. Кислую и свежую капусту сварить до мягкости в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг и пропустить через мясорубку. Нарежьте соломкой сладкий перец. Украсить цветами огуречника (по желанию) Если подавать "Горошек по-ливански" горячим, он хорошо сочетается с рисом и овощами. Держать 5 мин на слабом огне. Мясо вынуть и тушить на жире, снятом с бульона, вместе с нашинкованным луком до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок.
