Соус подавать к грибным и мясным изделиям, к некоторым рыбным блюдам. Затем, не прекращая перемешивания, постепенно добавить яйца, замесить тесто, отсадить его в виде колец и выпекать. Рыбу вынуть. В миске взбить яйца, добавить сахарный песок, распущенное сливочное масло, молоко, дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплого молока, соль, тертый мускатный орех, муку. Подать с отварным рисом и вермишелью.

В зависимости от назначения могут быть и другие добавки: красный перец (вместо черного), тимьян, чеснок и даже 1—3 чайные ложки приготовленной пюре образной массы из кильки, если этот соус готовится для блюд из отварной рыбы. Салат выложить горкой в салатницу, украсить ломтиками яиц, огурцов, моркови и зеленым луком. Яблоки помыть, натереть на мелкой терке и соединить с подготовленными овсяными хлопьями, измельченными орехами, вымытым изюмом и перемешать. Сервировать блюдо горячим, нарезанным кусками толщиной около 2 см.

Смешайте муку, яйца, масло, соль и воду. Все это размешать с протертым картофелем. Раскатать тесто в виде квадрата, достаточного для того, чтобы завернуть в него всю рыбу. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нашинковать, баранину или мясо барашка нарезать кусками и промыть. Из красного перца острым ножом вырезать бутоны тюльпанов. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной и залить полученной смесью помидоры и яйца. Сердце весом примерно 1 кг зачистить от жира, надрезать вдоль и промыть. С грибным паштетом можно приготовить много красивых и вкусных бутербродов. Репчатый лук почистить и по­резать кубиками, зеленый лук порубить, петрушку вымыть и порезать. Второй перец нарезать полосками. Зелень мелко порубить. Подавать к столу с салатом. Кипятят в течение 5 минут и снимают с огня. Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем пополам.

Разделить на две части. Посыпать стол мукой, раскатать тесто тонким пластом и с помощью стакана вырезать кружки. Скорлупу 15 вареных раков промыть, растолочь в ступке со 100 г сливочного масла, прожарить немного на плите и остудить так, чтобы остывшее масло было сверху. Рулет можно подать и в холодном виде. Посолите, можете добавить немного сметаны. Лук измельчить. Приготовить крем. Готовый пирог полить теплым сиропом, остудить и выложить на блюдо.

Брокколи тщательно вымыть, удалить листья, разрезать вдоль и отварить в кипящей воде в течение 10-15 мин до готовности. Очищенные орехи слегка поджарить на сковороде и пропустить через мясорубку. Очень мелкую рыбу можно не потрошить. Затем нарезать кусками любой формы.

Когда масса скиснет и перебродит, перегнать два раза. Затем перекладываю мучную массу в кастрюльку или в ковшик, добавляю туда же 3-4 столовых ложки сметаны и 1 яичный желток. Эту процедуру проделывают дважды.

Приготовленным кремом покрыть остывший торт сверху и с боков.

Закрыть их пергаментом, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Белки и сахар взбить в густую пену, добавить орехи, цедру, перемешать.

Перед подачей на стол польем их помидорным соусом и посыплем тертым сыром.

После этого разлить кофе по чашкам, украсив взбитыми сливками и посыпав шоколадной крошкой. Половину маслин измельчить. Оставшееся желе вылейте в неглубокий лоток, охлаждайте до застывания, затем мелко порубите. На каждую отбивную положить по кусочку сала и посыпать луком. Запекать в духовке до расплавления сыра.

Соленую рыбу можно пластовать или нарезать порционными кусками-кругляшами. Вынуть яично-креветочную смесь из сковороды, пока яйца не полностью затвердели, выложить на блюдо и сохранять в теплом виде. Когда он подру­мянится, добавьте мелко нарезанные морковь и свежие помидоры, немного воды, закройте крышкой и тушите до полуготовности.

Из сливочного масла и муки приготовить светлую мучную подливку.

У перышек зеленого лука отрежьте корешки и верхушки.

Очищенный сельдерей отварить на слабом oi до полной готовности, после чего пропустить через мясорубку или протереть через мелкое сито и поставить остывать. При подаче положить в суп кальмары, нарезанные кубиками.

Перед подачей слегка посолить и смешать с майонезно-уксусным соусом. По окончании второй варки готовое варенье в горячем виде расфасовать в подогретые сухие банки.

Разлить борщ по тарелкам, добавив свекольный сок. Вишню вымыть, удалить косточки, обсушить. Приготовить салат-метлу совсем несложно.

Через 5 мин воду слейте, мак промойте, вновь залейте кипятком. Когда лук начнет становиться мягким, выложить в сковороду морковь, а затем яблоки, предварительно нарезанные дольками, и тушить под крышкой. На сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем блины (жарить не долго), получается около 5 блинов. На 24 порции потребуется: — 150 мл растительного масла или растопленного сливочного масла; — 250 мл меда или финикового сиропа; — 500 мл воды; — 500 г цельнозерновой муки; — 150 г сухого молока; — 200 г порошка кароба; — 1/2 ч. ложки соли; — 2 ч. ложки разрыхлителя (пищевой соды); — 250 г кусочков грецких орехов.