Добавляют мелко нарезанное мясо курицы и ломтики помидора, солят, перемешивают и выкладывают на блюдо. Нагрейте духовку до 190 С.
Каждый пласт промазать ореховой начинкой, сложить один на другой и покрыть подогретой глазурью бока торта и всю поверхность его. Колбасу и мясо нарезаем небольшими ломтиками, сыр — длинными полосками.
Форель подать на блюде, украсив зеленью петрушки Мякоть баранины вместе с сырым луком пропустить через мясорубку, добавив соль, молотый перец, и тщательно перемешать. Оставшийся уксус поставьте рядом, если кто-нибудь пожелает добавить его по вкусу. В эту смесь влить вскипяченную мадеру, положить мелко нарубленные трюфели и размешать.
Приготовить маринад из соевого соуса, лимонного сока и саке, залить им мясо и поставить на 30 мин, в холодильник.
Сметану смешивают с тертым хреном, добавляют немного соли и перца.
Из лимонов выжать сок и добавить его туда же. Все компоненты тщательно размешиваю (лучше всего миксером). Поджарить в масле 1 луковицу, положить в неё телятину, тушить в духовке. Перед подачей обжарить с обеих сторон и тотчас снять на горячую тарелку, а на сковороду подлить 2 столовые ложки бульона, получившийся соус процедить и полить им битки.
Отжимают сок, фильтруют, добавляют в пего сахар, доводят до кипения и разливают в ошпаренные горячие бутылки, закрывают пробками, осмоляют их битумом или парафином и ставят на хранение в холодное место. Натереть смесью из соли, перца и чеснока, сбрызнуть лимонным соком. Мякоть баранины с жиром пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные лук, зелень киндзы, базилика и петрушки, молотый черный перец, перебранный и промытый рис, соль и все тщательно перемешать. Вынуть грибы из отвара, добавить к ним холодный отварной картофель, нарезанный кубиками, квашеную капусту, перемешать, выложить в салатник и полить салатной заправкой. Добавить нашинкованную капусту, морковь, соль и перец и тушить на плите еще 3—3,5 мин. Варить на полной мощности 2—2,5 мин. Очищенную мякоть задней ноги или корейки хорошо вымыть под струей холодной воды, нарезать ломтиками, жарить во фритюре до образования бледной корочки и откидывать. Возьмите литр-два свежего молока, быстро вскипятите в большой глубокой кастрюле и в тот самый момент, когда пенная шапка кипящего молока станет подыматься к краям кастрюли, готовясь убежать, влейте одним махом ровно столько же простокваши, сколько кипящего молока. Заправить заправкой, приготовленной из зелени петрушки, лука, лаврового листа и щепотки толченого перца. Цедру натереть на терке и добавить к массе во время варки. Приготовьте соус из 3 помидоров, луковицы, соли, перца и муки, для чего сначала поджарьте мелко нарезанную луковицу, затем добавьте кусочки помидоров, соль, потушите 15 минут в небольшом количестве воды, добавьте поджаренную до золотистого цвета муку и перец.
Маслины нарезать ломтиками.
Снова положить слой мяса, лука, полить майонезом.
Нарезать кубиками среднего размера.
Выпеченные блины укладывать в смазанную сливочным маслом форму для выпечки тортов в такой последовательности: первый блин уложить в форму, намазать столовой ложкой повидла, накрыть вторым, намазать ореховой начинкой, накрыть третьим, намазать шоколадным кремом и т. д.
Однако надо помнить, что нельзя допускать пережаривания блюда и не стоит злоупотреблять соевым соусом. На одной заливке масла можно сделать, не остужая сковороды, около десяти чебуреков. Эклеры должны стать золотистыми и хрустящими. Запекайте в разогретой до 180—200 °С духовке в течение 15 минут. Разложите печенку по тарелкам.
Разогреть сковороду и смазать ее маслом. Помидор нарезать кружочками.
Для начинки помидоры вымыть, кожицу снять, удалить семена, мякоть порезать ломтиками.
Сделать огонь минимальным и готовить 15 мин. Готовое мясо переложить в разогретую миску; в образовавшийся при тушении сок положить тертый ржаной хлеб и прокипятить. Надеть на «ноги» половинки маслин — «копыта». Тушите несколько минут. Среди него хорошо заметны темные зажаренные кусочки мяса и соломка вареной моркови.
Нагрейте растительное масло в котелке или тяжелой сковороде и жарьте в кипящем масле, постоянно помешивая, бобы в стручках на сильном огне в течение приблизительно 2 минут. Украсить тарелку горошком и кукурузой. Перца в этот салат сыпать не надо. Промытые шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Остывший бекон мелко нарезать.
Приготовить соус: все смешать, довести до кипения, кипятить 2 минуты и остудить. Чернослив (без косточек) отварить в 800 мл подслащенной кипящей воды, процедить. Пересыпать ягодами и сверху украсить взбитыми с сахаром и ванилином сливками. Этот способ приготовления свинины или телятины всем знаком и всеми мясоедами любим.
Запекать 2—3 минуты при полной мощности.
Все компоненты взбить в миксере, разлить в бокалы.
Перед подачей в этот же самый бульон положить отдельно приготовленный соус из уже сваренных: мелко нарезанного сельдерея, 1 петрушки, соленых огурцов, каперсов, оливок, маринованных грибов, 1/2 ложки масла и 1/2 ложки муки, все вместе вскипятить.
Тщательно очищенный, вымытый сальник (цельный) барашка разложить на круглой большой каменной кеци или на сковороде с толстым дном так, чтобы края его свешивались за сковороду.
Отварную свеклу натереть на крупной терке, полить растительным маслом.
Этим соусом залить подготовленные тушеные продукты, добавить сметану, все хорошо перемешать и на слабом огне довести до кипения. Тушить 30 мин. Добавить в полученное пюре сахар или мед, поставить на слабый огонь.
Все компоненты тщательно перемешиваем, добавляем майонез, сахар и соль. Подавать в горячем виде, добавив в каждую тарелку по 1 ст.ложке зелени укропа. Растопите сливочное масло и смешайте его со смесью из муки и яиц, положите соды на кончике ножа.
Если верхние куски лука начнут подгорать, их можно осторожно перевернуть вилкой, чтобы они не повредились.
Добавьте (если, конечно, имеется) коньяк и обыкновенную русскую водку.
