Приправьте по вкусу, затем сформуйте из смеси небольшие плоские шарики и обжарьте их до золотистого цвета. Все хорошенько перемешайте. Муку обжарить в масле, добавить к ней лук. Сразу же укупорить и перевернуть банки вверх дном до полного остывания. Отделить от веточки, разрезать пополам и удалить косточки, взбить в пену желток с сахаром. Выкладываем в салатницу, оставляем как минимум на 15 мин. Просейте на рабочий стол муку, крахмал и ванилин, сделайте в центре углубление и внутрь положите порезанное на кусочки размягченное сливочное масло, сахар, желтки и щепотку соли.
Подать цыпленка и том же горшочке. Муку смешать с сухими дрожжами и сахаром.
Варианты: если вы торопитесь, однако хотите приготовить деликатесный салат, свежую форель можно заменить 2— 3 кусками копченого филе форели.
Подавать к столу со сливками или сметаной. Порезать огурцы. Сделать в ней углубление и постепенно вливать туда воду. Разогреть в сливочном масле куриную печень, сбрызнуть крепленым вином, посолить и снять с огня через несколько минут.
За 2—3 минуты до окончания варки в соус положить мелко нарезанные листья эстрагона и шпината, а по окончании варки — соль, мелкорубленый чеснок и заправить сливочным маслом. Мясо обсушите, смажьте поверхность сметаной, уложите на смазанной маслом решетке и зажарьте на углях. Замочить грибы на 20 минут в 1 стакане воды с добавлением сахара.
После закипания добавьте соль и варите 10 мин. Шоколад растопить на водяной бане.
Отварные картофель и свеклу нарезать кубиками, добавить по вкусу соль и перец, перемешать, заправить сметаной и украсить крутыми яйцами, нарезанными кружочками.
Разогреть оливковое масло в сковороде и в течение 3 мин обжаривать в нем лук. Поставьте противень в разогретую до 150 °C духовку на 15—20 мин.
Из коньячной рюмки через трубочку вдохнуть пары.
Скатайте тесто в шар, накройте его салфеткой и оставьте на 1 час (при комнатной температуре), чтобы оно подошло. Готовую ботву откинуть на дуршлаг, охладить, отжать и мелко нарезать.
Яблоки разрезать на 4 части, и натереть непосредственно сверху на лосося (в целях экономии посуды). В кастрюле довести до кипения смесь красного вина и вишневого ликера с корицей за 1,5—2 мин при полной мощности. Все собранные листья как следует просушите. Дыню и арбуз очистить от корки, удалить семечки и разрезать на мелкие дольки.
Выпекайте в горячей духовке 10 мин. Приготовить пюре из фруктов, добавить в него по вкусу сахар, яйца размешать со сливками, половину вылить на большую сковороду в закипевшее масло и подрумянить в духовке.
Пергаментная бумага может использоваться в данном случае многократно.
Добавьте уорчестерский соус.
Подаем к супу на отдельных тарелочках. Фрукты с яблочным соком прогревать 6—8 минут. Яйцо взбивают с молоком, солью, перцем, измельченной зеленью шпината и тмином и выливают на картофель.
Прибавить подрумяненный лук, 1,5 стакана сливок (или молока), соль. За 10-15 мин до окончания варки добавить обжаренных трепангов с овощами, соль, перец черный (4-5 горошин) и лавровый лист. Накройте и поставьте в холодильник на 30 мин.
Сверху выложить «веером» баклажаны, вложив между ломтиками кружочки помидора и пластинки сыра Оставшийся лук с чесноком положить сверху, посолить и поперчить.
Взбить в однородную массу сливки, молоко, тертый сыр и яйцо. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в корж 80 см длиной и 20 см шириной. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью. Яйца, масло и сахар тщательно стереть и развести 1/4 стакана молока или воды. Вымойте корки лимона и апельсина, положите их в кастрюлю и добавьте апельсиновый сироп. Овощи соединяют с пассерованным томатом и гарнируют ими рыбу. Картофель очистим, разрежем на четвертинки и 25 — 30 минут поварим в подсоленной воде.
Положить их вместе со специями в подготовленные банки. Можно добавить мелко нарезанное крутое яйцо и немного паприки. Другими словами, меньшая кастрюля должна «плавать» в большей, опираясь на нее лишь ручками.
Залейте водой так, чтобы мясо было закрыто, полейте сметаной, оставьте на несколько часов. Так же нарезать ветчину, положить в кастрюлю и поставить на пар, чтобы не остыла. Распределите соус по тесту. Положить в микроволновую посуду 2,0-2,5 литра.
Лимон и апельсин очистить от кожуры и также нарезать полукольцами, удалив косточки. Полученным фаршем наполнить части помидоров, из которых была удалена мякоть, закрыть сверху срезанными верхушками помидоров, уложить на блюдо, украсить зеленью и красиво нарезанными ломтиками огурца.
Опустить мозги из воловьих костей на 5 минут в кипяток, затем достать и обсушить. Салат и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают.
